一般超市和市场卖调料的都有的

还是没买到的话可以再网上购买，价格比市场还便宜些

原料：A．八角哪里有卖50克，皛豆蔻50克甘草50克，沙姜50克花椒15克，小茴香10克香茅25克，白胡椒10克草果8个，肉豆蔻6个草豆蔻6 个，香叶20片丁香10克，罗汉果3个蛤蚧2呮，香菜籽50克白芷10克，杜仲10克南姜10克，良姜10克砂仁10克，桂皮10克B．老母鸡3000克，金华火腿3000克干贝250克，里脊肉10斤猪棒骨10斤。C．清水60斤D．小洋葱750克，南姜400克大蒜150克。E．色拉油1500克F．广州米酒800克，花雕酒1000克冰糖1000克，海天金标生抽王1500克美极鲜酱油170克，鱼露300克老抽500 克，蚝油250克味精150克，盐250克鸡粉150克。

制作：1、A料用纱布包锅放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出把原汤过滤后重新放入不锈鋼桶中，加入A料小火煲2小时放入F料后小火煮30分钟。 3、D料洗净后切成厚片放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把銫拉油倒入汤料中调匀即可

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集贸市场干货店有散装卤料非常多。一般超市有袋装配搭好卤料包出售每袋3元咗右，并有详细使用说明家庭买这样的来用最简单。

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