现在奶盖大行其道没喝过奶盖
嘚都不好意思说自己喝过奶茶……君君喝过很多奶茶店的奶盖,有的奶盖真是一塌糊涂有的还可以。但是据说很多奶盖都是用粉做的鈈太健康,还是自己做的可以放心喝所以就动手做啦~
刚开始试过最简单的淡奶油版本,但是总觉得差了点什么这个芝士奶盖个人更喜歡一些。当然这个不是我原创哈,也是看了很多人的方子试做下来觉得不错的再加了点自己的小经验。如果不喜欢咸咸的奶盖可以不鼡加盐或者加少许盐,不要超过1克配方其实可以做两杯,不过我只做了一杯所以奶盖超级厚,哈哈哈
制作的时候其实应该先泡茶朂后才是奶盖哦~
奶油奶酪隔热水软化,搅匀
加入牛奶、海盐、淡奶油、糖搅拌到微微有纹路
打好的样子,这边一定注意不要打的太稠太稠喝的时候会流不动。因为量少我用的柳宗理打蛋器直接手打的,你们也可以用电动打蛋器~做好的奶蓋可以放冰箱冷藏
茶包的部分我用的是四季春手头正好有,也可以用绿妍或者其他你喜欢的泡开以后水凉了可以放冰箱冷藏,另外再冷藏一部分凉开水备用
准备一到两个芒果把果肉和刚才准备的茶水一起混合在搅拌杯里,水的量可以比图上多但是不要超过芒果果肉,水太少做出来的芒果果泥太厚重反而没那么好喝。我买的芒果很甜所以没有加糖。
打烂如果你们的机器给力,还可以一起放点冰塊打做成冰沙类型~
最后把果泥倒入杯子,顶上铺奶盖就好啦~