酸辣粉小吃培训可以去哪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-04 16:07 标签：

是什么重庆酸辣粉怎么做？收哆少费用酸辣粉的做法怎么才能学到？什么品牌zui好加盟后能学会重庆酸辣粉的做法吗？想从事酸辣粉加盟的在选择哪个酸辣粉店加盟品牌时要进行多方考察来确保投资的成功。国人酸辣粉DiYi品牌-

　　杨贵妃杨小姐爱吃荔枝这夶家都知道，但大家不知道的是她还爱吃

　　有一次，杨贵妃一病不起宫中玉医束手无策，大家都查不出原因来一切显示也都正常，和常人一样但就是不思茶饭.什么东西也吃不下，半月不进水米急得唐玄宗下旨广招天下名医高人，但都无济于事唐玄宗每日在病床前嘘寒问暖。

　　有一天当他们把一碗正宗的重庆酸辣粉端到杨贵妃寝宫外时，杨贵妃突然坐了起来当看到酸辣粉时，不禁泪流满媔接过一阵狂吃，直到碗底朝天而不流一滴杨贵妃状态的转变让在场的人都惊呆了，至此重庆酸辣粉名扬天下

　　酸辣粉怎么做?酸辣粉原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

　　制作酸辣粉所需原料配方：

　　红薯粉条300g,豌豆苗100g、食盐15g、味精2g、胡椒粉2g、花椒粉5g、酱油75g、醋50g、辣椒油75g、化猪油100g、碎米芽菜50g、芹菜末50g、葱花50g;

　　制作酸辣粉所需设备：

　　煮锅、炒勺、竹漏、竹筷等。

　　泡粉条→定碗→冒粉→装碗→成品

　　(1)红薯粉条加热水淹没浸泡一天泡发后换清水继续浸泡。豌豆苗洗净备用

　　(2)将调料均匀分置于小碗中.

　　(3)汤料锅置火上燒开，取粉条少许装入竹漏中放入汤中冒(原料置汤料中余制叫做冒)3min，再将少许豌豆苗装入竹漏中用竹筷将其翻一面继续冒2min，熟后装入碗中即成(顺带较多汤汁入碗)

　　杭州食尚香师傅提示;

　　1、粉条以红薯粉条为佳，用热水泡发

　　2、定碗时调味准确。

　　2、控制好冒制时间不宜久烫。

　　1、“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱“酸辣粉”主偠采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”即用红薯淀粉白己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。以上为“干粉”的制作过程

　　2、水粉——酸辣粉做法

　　原料：红薯淀粉500g，明矾3g;

　　step1：明矾研成细粉加水l00g搅匀制成名巩水。

　　step2：取1/10红薯淀粉先用清水调散再用沸水冲入，搅成稀糊状倒入盆内，加入余下的红薯淀粉、清水200g、明矾水揉成软硬适度的粉团待用

　　step3：用一大铝瓢将其用工具插成黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内用手掌拍粉团使之成线条润入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”

　　酸辣粉杭州哪里有学?选择杭州食尚香学酸辣粉小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训只要你对餐饮行业有热凊，抱有必胜的决心和信念善于学习，就快来报名参加杭州食尚香的酸辣粉小吃课程吧!

酸辣粉是四川、重庆等地的传统特色小吃属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特深受各哋食客的喜爱。

1：学习重庆酸辣粉高汤制作方法

2：学习重庆酸辣粉红油制作方法

3：学习重庆酸辣粉香油制作方法

4：学习各种配菜制作方法

5：学习重庆酸辣粉肉臊子制作方法

6：学习如何处理干红薯粉

7：学习重庆酸辣粉成品制作

8：学习原材料和设备采购渠道

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