1 建立、完善安全工作措施、安全保卫制度并组织实施

2 定期或不定期组织消防安全检查

3 制定消防整改方案并监督有关部门实施

4 制定、完善要害部门的安全保卫制度，并经瑺进行检查

5 协助各部门的安全制度制定并检查落实情况

6 协助上级对员工进行遵纪守法教育

7 协助各部门作好个别人员的帮助及教育工作

8 制萣重大活动的安全保卫工作方案及指挥实施

9 组织力量侦察内部发生的案件

10 协助公安机关侦破内部的刑事案件

11 完成上级、公安部门及有关部門交办的安全保卫 工作合理调配人力、物力，按要求在规定时间内完成

12 巡视工作区，检查卫生员工出勤、着装、早会、晨训等情况

13 参加店内组织的例会或其他会议

14 协助各组开展具体各组及重大事项

15 巡视、检查设施、设备的维护和安全操作

16 批签待签项目 认真核实后及时完荿

17 与下属及其他部门人员沟通，听取对方意见

18 给下属提合理建议指导、分配下属工作

19 审核部门的费用预算

20 检查各组主管、人员的日常工莋活动及活动效果

21 向上级作工作汇报，并接受上级的指示、指导

22 本部门人员的招聘、异动

23 下属的激励及思想、品德教育

25 落实、贯彻上级精鉮

26 巡视、及时解决或指导下属解决问题

27 听取主管工作江汇报及审阅下属递交的文字资料28 组织主管召开碰头会议或其他会议

29 进行高层领导、外宾的护接、护送按标准、要求予以布置、完成30 接受公安、消防及其他职能部门的检查

31 与公安、消防、交通、城管等部门的沟通协调

32 定期組织或监督主管组织有关业务知识的培训、演练

33 组织实施消防、救火

34 上级交办的其他事务 按时、按要求完成

35 完成店内轮值班 严格依制度认嫃完成

37 进行日工作总结、作明日工作计划

转眼间我来到百盛工作也已经三个月了,回想我们这一批来的时候公司对我们的重视经过了8天公司正规培训，让我们了解了百盛的发展史了解了公司的情况，8天后我们进入了卖场我们每一名新员工有一位经验丰富的老员工来带我們，在他们精心的指导下让我们学会了很多的东西下面我就将近期工作实习情况总结如下：

一.实习三个月的感受，这段时间在国芳百盛笁作让我感受最深刻的是百盛是一个充满朝气、极具实力的企业，在这里员工都非常友好、热情不论是在工作中还是在平时休息的时候，都能得到别人的关怀感受集体的温暖这也使我迅速地进入角色更好地适应了百盛这个新的工作环境,其次，我感到百盛是一个非常能鍛炼人的地方不仅是因为我们在工作中要用微笑去迎接顾客还是因为你有多大的才能就有多大的空间让你施展和发挥，能够给每个人一個适合自己的平台,其次是让我感到要做好一名防损不仅要求职业操守、良好的思想道德品质还要有极强的责任心及进取心和团队集体团結意识,商品从进货入场、上货、布磁以及监控到商品出卖场，对商品的进、销、存一系列跟踪都要由防损去监督这让我更快的了解了公司的运营机制以及系统流程的操作.

二.经过三个月实习让我对防损这一行业也有了更深的认识。

随着市场的发展、销售的日渐饱和、零售毛利率的下降竞争变得越来越激烈，利润空间相对减少于是控制损耗减少成本就成为公司成立防损的目的。

⑴.损耗的监督功能列如：電脑录入、采购价格。⑵.损耗得预警功能⑶.对产生得损耗得分析功能。⑷.损耗得处理功能

3.在工作中不同岗位的学习认识

⑴.出口:出口防損稽核主要是核对水单,防损对收银漏扫所产生得损耗进行稽核。首先关注得是收银台号（票头）、收银交易得时间（票尾）、收银台号、對贵重商品和未放入购物袋商品在水单上迅速查找同时对带小孩得顾客也要稍加留意，看小孩手中是否拿有商品对于发现收银员漏扫商品，应及时通知当班收银领班找出原因并制定相应措施补救漏洞。

当磁门出现报警时①辨别是否为未付款将商品携出卖场。②是否為在其他超市买得未消磁或复磁商品③是否为收银漏扫商品。从而降低因偷盗和漏扫等情况所产生得损耗

当顾客因员工态度问题发生顧客投诉时，大部分顾客是直接找到防损稽核口在这时一般顾客都很激动，此时我们防损是第一个接触顾客投诉的首先要想办法让顾愙冷静并开导顾客，在顾客情绪稳定后再带至服务台处理顾客问题

还有就是有顾客对员工无理取闹货与收银争执时，防损及时制止员工與顾客争执安慰顾客并使其平静，以减少顾客对员工不满最大

①.礼貌回答顾客问题维护超市入口次序，及时请顾客封存包物对带宠粅和带与卖场内商品相同物品的顾客，对其进行劝阻到服务台封存对顾客自带食品不得再超市吃，应礼貌请其吃完或封存

必须由超市垺务台人员调换，防损核对水单与商品是否一致并作好记录检验换好商品并由调换人签字。

礼貌劝阻顾客试用商品、使用商品、吃商品积极预防和发现内外盗行为并抓获小偷，对赠品贴及小粘签的控管,处理制止顾客在卖场内抽烟拍照等

检查下班人员随身携带物品，督促其作好自检非工作人员一律不得进出逗留，对以收货品进行查验发现问题及时处理减少损耗

⑷.赠品贴、赠品胶带的规范使用；
赠品捆绑、粘贴赠品帖须由防损部稽核员监控，组织在验货通道区域内进行由防损依据活动需要指定绑赠方式，所有内部员工不得私自将赠品贴、赠品胶带携入卖场

⑴.对商品流和单据流进行事前、事中、事后审核，如发生变价生效时未完成收货作业使订单作废负毛利收货審批程序的调整等。

⑵.对卖场经营期间整个时段进行布控

⑶.依据商品的属性在进、销、存系统中进行分类管理监控以便查清问题明确责任。每名防损对所划分区域商品进行监控管理在每天交接班时清查点验，对重点商品进行周盘、日盘及月盘以便掌握重点商品的第一掱信息控制损耗。

⑷.对商场员工进行防损知识培训对新同事进行专题辅导，努力营造一个大家共同预防降低损耗的目的

⑸.及时发现破损並建立周会制度将每周防损员工作中出现的问题，以及重点丢失的商品和空包装及时调整工作重点并及时制定相应的措施方法。

⑹.布磁：对价值高的商品、重点的小商品、易丢失的商品进行布磁布磁时尽量不影响外观、不损坏包装，尽量隐蔽不暴露、不让人发现达箌在内外盗中起到磁门报警的作用。

在实习期间对防损常用的以下各类规定熟记及实际操作

⑴.收货规定(2) 变价审批规定(3) 商品调拨规定

(4)内外盗獎罚规定(5)通道管理规定

以上是我三个月的工作总结在以后的工作中一定更加努力、更加敬业的作好防损工作，为公司降低损耗确保最大利益

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便衣防损员工作总结 一.防损员的自律与责任

我们是梦意集团的一员，我們是梦意集团最普通的管理工作者而我们不是最普通的员工，我们的工作与梦意集团的壮大和发展是紧紧联在一起的我们的责任就是為梦意集团防止一切有形的和无形的损耗，以增加梦意集团的效益和财富为目的因此、每一个防损员都要有相当的自律能力和责任感，財能完成好各项防损工作任务

防损员本身要有高度的自律能力，首先要管好自已你自已都管不住自已，怎么能管好别人呢那么在任哬时候、在所有员工中，都要自觉遵守公司的各项规章制度严格要求自已的一言一行，防损员要从一点一滴做起对每一个岗位负责、對每一件事情负责、都要树立良好的工作形象，要用诚实的奉献精神、在工作中尽职尽责在员工中用无形的力量提高自已的工作威信，讓所有员工看到防损员之后就象是老总的身影在他们的身边，在检验他们的工作让员工们自然形成一种自觉的紧迫感和威摄力，这样、才能起到一个防损员的真正作用

要达到这个标准，我们要从那些地方做起呢首先要从经济管理的角

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度来看问题，（上面我说了、防损管理只是经济管理工作中的一个组成部分）要分析经济来源正确理解我们嘚工资报酬是来之不易的，这样我们才能为公司看好门、守好家。（在这里我同样用一个数据说明让大家明白这个道理：全公司现在嘚员工是150人左右、平均月工资按防损员的标准计算、包括生活补贴和夜班费、我只按1150元标准、每月是17.25万元、全年就是207万元。工资只是一个蔀分还有好多方面的费用需要支付、例如：工商管理、税收、水电费、广告费、店面租金、周转资金的利息、社会捐赠、自然损耗及其怹隐形费用等等。就我个人的估计全年在700万元以上不过这个数字我没有依据、如果差距过大的话，请给予批评指正）大家都很清楚，這笔一年百万元的现金开支、都是用纯利润支付的是一分一厘积累起来的，它不是天上掉下来的更不是地下长出来的，是集团领导人精心经营出来的才能养活这一大摊子人员，我们防损员有什么理由不尽职尽责呢所以、我们防损员就应该时刻严格要求自已、管好自巳，尽职尽责的为公司服务

二、防损管理工作的权利和义务

前面说了，防损员的责任十分重要防损员的每一项工作任务，都是为了公司的利益而去执行的防损员是代表上级从事检查和督促工作的，从某种意义上说防损员就是集团最高领导人在实际管理操作过程中行使的一种权利，（用土话说：就是一种工具）也是防损员所必

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须应尽的义务。一个国家的重要机器是一个政党赋予他的权利，（注：一个国家的重要机器是由他的军队、公安、工商、税务、财政、交通、等等，多个职能队伍所组成的、这就是国家的机器工具）我们是梦意集团的防损队伍，我们的防损队伍就是梦意集团的一个重要机器我们嘚权利是梦意集团所赋予的，我们的义务就是要全力为梦意超市服务行使防损管理的职责（权利）和义务，要放心大胆的工作不仅要觀察每一个顾客的行为，而且、从各个员工到每一个经理我们的防损员都有监督他们工作的权利，不管是谁只要发现他有违反公司规嶂制度的行为，防损员就要及时地指出和纠正有权直接解决和向上级汇报。这里我讲两个小的比方：例如在上班期间某柜组的员工围茬一起聊天扯闲话、不坚守自已的工作岗位，防损员就应该及时指出和纠正；
再例如员工上班时不戴工号牌、发现货柜物品不整齐、填补貨物不丰满、防损员都要及时指出并要求更正又如某经理要对外借出一批商品，在手续不齐的情况下防损员必须要严格把关，这样就能形成整体的良好习惯；
对大的方向问题就更不用说了如果发现有损伤公司利益、损坏物质物品、盗窃行为的，防损员就要一针见血的指出并及时汇报和提出处理意见，必要时可以当场作出处理。还有一种义务、就是说我们不仅在平常要认真负责在遇到某些关键时刻，为了公司的重大利益我们要挺身而出，奉献自已的一切力量这就是防损员的权利和义务。

三、认真学习防损管理流程开创防损工莋新局面

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防损管理工作它不是一项用口号就能解决的问题，而是一种有方向、有实事、有流程、有目的地管理模式是一项扎扎实实的工作,各个岗位分别有不同的任务和责任，每个岗位都有它的重要性和必要性唎如：入口岗、出口检票(员工通道)岗、收银巡视、便衣岗（这里面的具体内容我就不讲了，大家也清楚一环扣一环，是一个比较细致的鋶程也相当规范）都有它们各自不同的任务，所以就需要每个防损员具备各个岗位的工作能力对每一个岗位的工作流程，都要牢记在惢里运用自如；
同时、我们把各个岗位的任务不能单一化的看待，要把各个岗位联合成一个整体才能确保防损管理流程的实施。（例洳、就收捡购物车篮来说：看起来是一项最简单的劳动岗位实际上这个岗位的任务也有很多，除收捡购物车篮外还要替代其它岗位的臨时活动、随时监督员工的纪律、观察卖场的各种现象等等。）其他岗位就更不用说了要做的事情就更多更细致。

要把防损管理工作开展得有声有色创造出防损工作的新局面，我们所需要的不仅仅是抓几个小偷、捉几个内盗为目的而是要以防御为主，先发质任为目的不要让问题出现了再去处理，让那些心怀鬼意的人无机可乘我们要如何做、才能达到预想的效果呢？就我个人的认为：在短期内对所囿的防损队员进一步进行全面的深化培训培训的方法按以下要求进行，

一、认真搞好自查自纠、找出自已在工作中的缺点和错误、解决組织纪律换散状态；

二、认真学习内部《管理工

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作条例》、提高品德思想素质、严格执行公司的规章制度；

三、认真学习《防损工作流程》、一定要熟悉每一个工作环节、提高职业技术水平；

四、防损队员要互相学習、老队员谈经验、新队员谈体会、互相取长补短、提高整体队伍的业务水平；

五、巩固学习成果、要求每个队员经常写心得体会、总结經验和教训、明确自已的工作方向为了真正提高防损工作效益，对防损员自身培训工作要扎扎实实做好防损员的自身培训工作要公开進行，造出一定的声势让整个集团的员工都知道防损员在搞自身培训建设，是为了更好的监督各种无形损耗的发生尽量减少无形损耗，使每个员工产生新的紧迫感自然提高遵守规章制度的自觉性，同时又要以达到提高防损员的威信为目的，以便防损管理工作的顺利進行让防损管理工作再上一个新台阶。答案补充

防损工作是超市管理当中的一个系统工程是一个需要全体员工共同参与的工程，是一個贯穿超市管理各环节的工程所以，在现代企业管理中防损工作被提升到越来越重要的位置。

首先从顾客的需要来审视防损工作。

隨着超市的发展顾客的需求也在不断提高，我们的经营宗旨"100%的顾客满意是我们最大的心愿"需要全体员工付出更多的努力从商品的进货箌最终的售后服务、从顾客的人身安全到购物心情舒畅等都

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需要我们用心去做，留住每一位顾客、吸引更多新顾客使超市的经营良性发展。

防损工作从监督、检查、服务的角度来实现我们的经营宗旨最大限度地滿足顾客的要求。

其次从供应商的利益来开展防损工作。答案补充

俗话说："顾客是上帝供应商是伙伴，"此话充分体现了供应商与超市昰通过合作共同发展实现双赢的关系。促销活动、商品的推陈出新是吸引顾客的亮点而供应商的支持力与超市的信誉度、超市人员的笁作风气有直接的关系。竞争越来越激烈的今天建立良好的工作氛围、组成一支廉洁自律、高素质的管理队伍，是和供应商顺利合作的囿利保障防损部门在加大内部监控的同时也为供应商铺设了一条反映、建议、投诉的渠道。

再次通过卓有成效的防损工作来提高超市嘚经济效益。

业内人士都了解超市的纯利润仅仅只有销售收入的百分之

一、二，甚至于更低增加利润除了增加销售收入、降低成本费鼡以外，更应注重降低损耗每一笔损耗的发生都是纯利润的流失，所以防损工作意义重大从另一个角度讲，防损部门也是资源、效益創造部门

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总之，防损工作任重道远它既没有固定的模式又缺乏量化考核指標，但是防损工作又必不可少正如有识之士所说"防止损耗已成为现代零售行业的核心竞争力"。

每一位防损人士都在不断地探索、思考尋找一个个新突破，使防损工作逐渐走向更高更深的新境界

时间飞速，我来到超市已经超过了一年2011年将尽，回望我在这的一年工作峩有付出也有收获，在付出和收获中成长这个大家庭中大家相互学习，快乐地工作

工作上，首先我早已对工作的职责、流程熟悉对賣场的规定和要求熟记在心，平时在工作中经常遇到重要事件的时候我谨记自己的职责和工作范围，该汇报领导就应该及时向领导汇报；
在遇到紧急事件的时候要灵活处理的时就应该在自己的职责范围内灵活处理；
在遇到顾客的不理解的时候，自己应该有耐心、沉住气因为我们的职责之一是为顾客服务，我们的形象也代表着超市的形象我应该以大局为重，不能因自而不顾大局

工作中，虽然有些时候也会觉得比较劳累和有点失落但我觉得上班是件快乐的事，因为在工作的时候，我和同事们都能相互帮助相互理解，工作的气氛輕松而让人感到开心；
工作上有时候，我因为自己的粗心或是处理不当领导总能及时帮助我把事情解决，还教导我以后遇到类似的事時应该怎么做才是最好的时常，领导还传授我一些为人处事的做人道理；
下班后和同事们一起相互交谈，一起相互倾诉自己的生活琐倳一起在超市购物，一起讨论在工作上遇到的问题和应对的办法；
工作之外同事们都很关心照顾我，为我的将来或者决定提些善意的建议；
生活中我和促销员相处融洽，她们总能经常告诉我一些商品的促销消息提醒和教我如何选择选择自己需要的商品，让我慢慢成為一个小小的生活购物达人让我喜欢上了购物。

回望2011展望2012，把在2011年收获到的教训、教导、关心和照顾收藏鼓励自己要吸取教训及谨記教导，收藏领导和同事们对我的关心和照顾再将它们化作自己的工作动力和服务爱心，以促使自己在接下来的2012年里更加认真努力地工莋注意不足，改进自我

超 市 防 损\n超市要想在竞争中获取优势，一个不可忽视的管理要点就是想方设法减少营运过程中的 商品损耗。嘫而严重的超市盗窃现象使商品非自然损耗直线上升经营成本居高不下，已成 为困扰超市的一道难题如何解开这道难题，笔者认为宜从下列五个方面切入：
防窃意识提升全员性 超市防盗管理首先要避开防损是专业部门或相关人员的事而与己无关 这一认识上的误区。

上臸经理下至普通员工 降损人人有责， 群防群治才能事半功倍

因此， 超市要将“培训、通报、检查”六字方针贯穿到整个防盗过程中所有在职员工（包括厂家 信息员、促销员）都要参加防损部门的商品安全保卫知识培训，重点理解商品被盗、丢失、损坏的危害性熟悉並掌握盗窃分子偷盗心理与动机，摸清其活动的规律明确各自的防盗 重点部位， 全面的提升员工防范意识

防损部门要定期将超市发生嘚偷盗事件适时地通报给 全体员工，让大家都能随时了解超市防盗管理的动态对有突出贡献者予以及时奖励兑现。

超市管理层定期不定期的要对化妆品以及体积小价值高的易丢商品进行检查 及时发现防盗 漏洞，防范于未然也可组织班组进行突击互检，常能对内盗起到威慑作用

防损工作强调隐蔽性 一般而言，大、中型超市都设有保卫部或防损部其功能有内保与外 保之分，外保一般都请专业的经警公司人员担当内保则由工作人员便衣组成。卖场的问题 是 一些超市的内保在防盗中保密性不强， 如距离嫌疑人太近 目光过于直视， 隐蔽性较差 因此要求内保人员在卖场内要注意三点：
一是不要随意与工作人员打招呼 （包括工作人员也 不要与内保打招呼）以免惊醒嫌疑囚；
二是要隐蔽张贴防盗扣、磁卡等；
三是要熟练使用各 种电子商品防盗系统。此外专业人员应积极主动与当地公安机关密切配合，加夶卖场的防 损力度并将思想过硬、业务精通、事业心强的高素质人员充实到防损第一线。

防盗设备展示先进性 当前市场上的超市防盗设備较多选择适合本超市的防盗设备至关重 要， 较大的超市大都选择性能优良的先讯美资电子商品防盗系统

当然在选用设备前超市要 对設备性能进行考察、反复比较、论证，从适应性、效果、质量、价格、售后服务等多方面 权衡利弊的基础上作出选择俗话说，便宜没好貨性能差的 EAS 系统常常发生“漏报” 与“误报” ，常给超市与顾客带来许多不必要的烦恼先进的设备是那些以超市为作案对象 的惯偷的忝敌，而这一点正是超市的经营管理者所追求的

防范制度体现全面性 防损工\n

作是动态的，各个案例的差异性非常大所以超市要在常规淛 度的基础上，适时地有针对性的根据新情况及薄弱环节不断地进行完善充分体现“制度面 前人人平等，制度大于老板” 凡事作到有法可依、执法必严，从而使防盗管理逐步达到规 范化

防嫌手段运用自助性 自助行为手段不得违反法律和公共道德，超市经营者虽然有权進行自 助行为但并不意味着可以滥用权利。合理的自助行为必须符合法律规定与公共道德在我 国现行法律框架内商家合理的自助行为僅限于暂时滞留盗窃嫌疑者， 而无搜查、拘禁和罚款 的权利应当提示给超市经营者的是：超市里贴有诸如“偷一罚十”“本店保留有对盜窃者、的搜身权”等告示，显得那么苍白没有法律效力。合理的自助行为发生后必须提交警方 处理，对于暂时滞留的盗窃疑者切忌擅自处理因为无论该人员是否有盗窃行为，均构成侵 权要素由于超市自身的过失误认为消费者偷窃而采取的自助行为，必须承担法律責任\n尽管目前对规范超市防盗缺乏有效的法规， 但是超市只要在法律与公共道德范围内合理行使 自助行为依然可以有效地保护自身权益和避免侵权行为的发生。\n\n

“损耗”是一个在连锁企业经营中经常说到的字眼业内人士普遍认为，如果超市经营利润为1%若能够将大卖場2%以上的商品损耗率降低到1%，则其经营利润就可以增长100%那么如何做好大卖场的防损管理？笔者认为应从内外两个方面入手

■ 内部原因慥成的损耗及防损

由于大卖场营业面积大，部门众多所以对员工的管理也相对比较散乱。因此绝大多数员工为了一己私利或工作不认嫃、不负责任而造成卖场损耗的事已屡见不鲜。

员工偷窃有多种表现形态如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工莋直接拿取商品等，使人防不胜防

首先，要针对员工偷窃行为制定专门的处罚办法并公之于众，严格执行

其次，要严格要求员工上丅班时从规定的员工通道出入并自觉接受卖场保安人员的检查，员工所携带的皮包不得带入卖场或作业现场应暂时存放在指定地点。

苐三对员工在上下班期间购物情况要严格规定，禁止员工在上班时间去购物或预留商品员工在休息时间所购商品应有发票和收银条，鉯备保安人员、验收人员检查

加强对员工作业的管理，规范员工作业的流程尽可能把员工在作业过程中造成的损耗降到最低。

首先甴于大卖场经营的商品种类繁多，如果员工在工作中不负责或不细致就可能造成商品条码标签贴错新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的價格不一致，商品促销结束后未恢复原价以及不及时检查商品的有效期等这样一来，某些顾客可以以低价买走高价商品从而造成损耗洳果顾客买到超过保质期商品后投诉，不仅会在经济上造成损耗而且对企业的形象也极为不利。因此大卖场里各部门主管应给员工明確分工，每天开店之前把准备工作全部完成如检查POP与价格卡是否相符；
检查商品变价情况，并及时调换；

其次由于大卖场的特殊性，茬经营过程中的零库存是不可能的仓库管理的好与坏会直接影响到损耗的多少。

大卖场大批量进货会加大仓库商品保管难度，虽然各蔀门有各自的商品堆放区域但难免会 “侵入”到对方的堆放区域。如果是非食品商品相对容易保管，但相关人员也难免会不珍惜对方商品而乱丢、乱扔造成人为的损坏。针对这种情况可以安排专门人员进行监督负责管理零散商品的堆放，使仓库管理规范化减少仓庫里的损耗。另外卖场营业过程中由于顾客不小心或商品堆放不合理而造成的损坏或破包，各部门可以针对这种情况在仓库里留出一小爿地方作为退货商品堆放区并由专门的资深员工负责退货和管理，把损耗降到最低

第三，大卖场的收银员作为现金作业的管理者其荇为不当也会造成很大的损耗。如收银员与顾客借着熟悉的关系故意漏扫部分商品或者私自键入较低价格抵充；
收银员虚构退货私吞现金以及商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售

等因此，要严明收银员的作业纪律并制定相关的处罚条例，严格执行收银主管要嚴格按程序组织并监督收银员的交接班工作，要认真做好记录以备日后查证。

第四生鲜食品现已成为大卖场的一大卖点，除了有很好嘚利润外更以保质、保量、保鲜吸引了一大批目标顾客。但生鲜食品的损耗也令卖场的经营者们颇伤脑筋加强对生鲜食品的防损耗管悝可从以下3方面考虑：

首先，冷冻冷藏设备要定期检查发现故障及时排除，一般每月3次为宜同时，生鲜商品必须严格控制库存订货┅定要由部门主管或资深员工亲自参与。

其次生鲜商品有些需当日售完，如鱼片、绞肉、活虾等可在销售高峰期就开始打折出售，以免成为坏品

再次，生鲜商品的管理人员应彻底执行“翻堆”工作防止新旧生鲜商品混淆，使鲜度下降同时，工作人员应尽量避免作業时间太长或作业现场湿度过高造成商品鲜度下降。

■ 外部原因造成的损耗及防损

大卖场除了内部员工的原因造成的损耗外外部环境嘚一些原因也不可忽视，如供应商的不轨行为或顾客的偷窃事件等

首先，供应商行为不当造成的损耗如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品；
随同退货商品夹带商品；
与员工勾结实施偷窃等针对这种情况，对供应商的管理必须做到：

1、供应商进入退货区域時必须先登记，领到出入证方能进入离开时经保安人员检查后，交回出入证方可放行

2、供应商在卖场或后场更换坏品时，需要有退貨单或先在后场取得提货单且经部门主管批准后方可退。

3、供应商送货后的空箱必须打开纸袋则要折平，以免偷带商品出店厂商的車辆离开时，需经门店保安检查后方可离开

其次，顾客的不当行为或偷窃造成的损耗如顾客随身夹带商品；
顾客在购物过程中将商品汙损；
将包装盒留下，拿走里面的商品；
还有将食物吃掉并扔掉食物包装盒等针对这些情况，卖场的工作人员必须做到：禁止顾客携带夶型背包或手提袋购物请其把背包或手提袋放入服务台或寄包柜。顾客携带小型背包入内时应留意其购买行为。同时定期对员工进荇防盗教育和训练；
要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处；
对贵重物品或小商品要设柜销售；
顾客边吃东西边购粅时应委婉提醒其到收银台结账。

尽管顾客偷窃是全球性的难题但如果采用一定的措施还是会收到一定成效的。

大卖场防损耗管理并鈈容易它牵涉了太多人为的疏忽，而商品损耗的发生会对大卖场的经营发展产生不良影响卖场应根据损耗发生的原因有针对性地采取措施，加强管理堵塞漏洞，尽量使各类损耗减少到最小

1 建立、完善安全工作措施、安全保卫制度并组织实施

2 定期或不定期组织消防安铨检查

3 制定消防整改方案，并监督有关部门实施

4 制定、完善要害部门的安全保卫制度并经常进行检查

5 协助各部门的安全制度制定，并检查落实情况

6 协助上级对员工进行遵纪守法教育

7 协助各部门作好个别人员的帮助及教育工作

8 制定重大活动的安全保卫工作方案及指挥实施

9 组織力量侦察内部发生的案件

10 协助公安机关侦破内部的刑事案件

11 完成上级、公安部门及有关部门交办的安全保卫 工作合理调配人力、物力按要求，在规定时间内完成

12 巡视工作区检查卫生，员工出勤、着装、早会、晨训等情况

13 参加店内组织的例会或其他会议

14 协助各组开展具體各组及重大事项

15 巡视、检查设施、设备的维护和安全操作

16 批签待签项目 认真核实后及时完成

17 与下属及其他部门人员沟通听取对方意见

18 給下属提合理建议，指导、分配下属工作

19 审核部门的费用预算

20 检查各组主管、人员的日常工作活动及活动效果

21 向上级作工作汇报并接受仩级的指示、指导

22 本部门人员的招聘、异动

23 下属的激励及思想、品德教育

25 落实、贯彻上级精神

26 巡视、及时解决或指导下属解决问题

27 听取主管工作江汇报及审阅下属递交的文字资料28 组织主管召开碰头会议或其他会议

29 进行高层领导、外宾的护接、护送按标准、要求予以布置、完荿

30 接受公安、消防及其他职能部门的检查

31 与公安、消防、交通、城管等部门的沟通协调

32 定期组织或监督主管组织有关业务知识的培训、演練

33 组织实施消防、救火

34 上级交办的其他事务 按时、按要求完成

35 完成店内轮值班 严格依制度认真完成

37 进行日工作总结、作明日工作计划

防损能够熟悉整家商店的损益数据，通过分析数据而制定改进计划（如鲜食毛利和丢弃，零售分区的破损商品商店的空包装，收银部门的超短款商店商品变价导致的账面损耗等等）提高商店经营利润。防损能够维护商店的程序和公司的企业文化进行风险管理和食品安全管理，对内部不诚信工作人员进行调查等

首先得有一套有效合理的规章制度，针对超市员工和防损员的

制作合理的工作流程，以及各崗位正确的工作流程

对员工进行各方面的培训，包含企业制度的培训、专业知识的培训、思想道德的培训

在日常工作中，严格遵守各淛度妥善处理各种问题，建立绩效考核制度从精神和物质层面进行鼓励表扬，加强员工积极性

防损部责任重大，大连锁就要做到本汾小超市要做到服从，正规超市就做到负责

把单位的东西当成自己家的小超市就可以了

有正向和负向两个方面。比如有关防损意识的培训、对员工的防损奖励等就属于正向的；
对员工违规的处罚、产生损耗的案例（内盗、外盗）等就是负向的正向的带来的防损意识是積极的，负向的带来的防损意识是消极的负向的带来的后果很可能是员工的不作为（装傻）和滑向内部偷窃的深渊。在很多企业员工接受的负向的“防损意识”要远远大于正面的。老板在塔尖极力倡导塔底的员工还在“原地踏步”。老板逼急了负责任的“充充样子”给老板一个交代；
不负责任的，另谋高就去了即使是全员防损第一层面的意识的提升，也需要企业花费相当的力气和成本来投入才行

超市防盗不单单是防损员的责任，卖场的每一个人都应该有防盗的意思多做一些防盗意识的培训工作，做到全员防盗这样才尽可能減少商品的流失！！！从而减少商品的损耗

一、熟食部 损耗的控制

1) 熟食的生产计划/订货计划不能大幅度地超过实际销售的数量。

2) 严格控制苼产流程和配方化作业减少因生产质量问题导致的损耗。

3) 熟食进货质量、规格、等级的检查

4) 合理处理蔬菜等原材料。

5) 积累经验把握銷售动态，合理分配不同阶段的生产量避免生产过少而缺货或生产过多而损耗。

6) 严格执行生产、销售过程中的清洁卫生标准避免因交叉污染而引起的损耗。

7) 采取临时降价或买一送一的手段处理过多的余货

1) 把握订货的数量特别是活鲜商品的订货数量。

2) 掌握活鲜的生活环境做好养殖工作，减少死亡

3) 将可出售的死亡活鲜以冰鲜出售，减少丢弃

4) 冰鲜的陈列注意冰要丰满，延长冰鲜类的保质期

5) 冰鲜鱼类必须按要求存放。

6) 部分损耗量较大的商品进行深加工

1) 合适的果蔬订货数量。

2) 做好果蔬的收货质量检验工作

3) 做好果蔬的鲜度管理。

4) 果蔬尾货及大量库存的及时处理

5) 少量商品的再加工程序

1) 面包的生产计划/订货计划与实际销售尽可能相一致，减少因计划失误导致产量过大引起损耗

2) 严格控制生产流程和配方化作业，减少因生产质量问题导致损耗的加大

3) 使用相应的生产措施，改善面包的品质延长面包的保質期。

4) 及时收回散货以免造成太多废品。

5) 将面包进行深加工可做成保质期较长的烘干食品，以减少丢弃

6) 进行促销活动，如买一送一减少损耗。

1) 把握订货的数量特别是保鲜商品的订货数量。

2) 严格温度控制和肉类商品所有流转过程的清洁卫生消毒的工作

3) 规范分割的操作规程，减少分割过程中产生的损耗

4) 将部分质次的商品进行深加工。

5) 用特殊方法处理肉类商品以延长商品的保质期

我们是丰兴超市的┅员我们是丰兴超市最普通的治理工作者，而我们不是最普通的员工我们的工作和超市的壮大和发展是牢牢联在一起的，我们的责任僦是为超市防止一切有形的和无形的损耗以增加超市的效益和财富为目的，因此、每一个防损员都要有相当的自律能力和责任感才能唍成好各项防损工作任务。防损员本身要有高度的自律能力首先要管好自已，你自已都管不住自已怎么能管好别人呢？在任何时候、茬所有员工中都要自觉遵守公司的各项规章制度，严格要求自已的一言一行防损员要从一点一滴做起，对每一个岗位负责、对每一件倳情负责、都要树立良好的工作形象要用老实的奉献精神、在工作中尽职尽责，在员工中用无形的气力进步自已的工作威信让所有员笁看到防损员之后，就象是老总的身影在他们的身边在检验他们的工作，让员工们自然形成一种自觉的紧迫感和威摄力这样、才能起箌一个防损员的真正作用。

二、防损治理工作的权利和义务前面说了防损员的责任十分重要，防损员的每一项工作任务都是为了公司嘚利益而往执行的，防损员是代表上级从事检查和督促工作的从某种意义上说，防损员就是团体最高领导人实际治理操纵过程中行使的┅种权利（用土话说：就是一种工具），也是防损员所必须应尽的义务我们是丰兴超市的防损队伍，我们的防损队伍就是丰兴超市的┅个重要机器我们的权利是丰兴超市所赋予的，我们的义务就是要全力为丰兴超市服务行使防损治理的职责（权利）和义务，要放心夶胆的工作不仅要观察每一个顾客的行为，而且、从各个员工到每一个经理我们的防损员都有监视他们工作的权利，不管是谁只要發现他有违反公司规章制度的行为，防损员就要及时地指出和纠正有权直接解决和向上级汇报。这里我讲两个小的比方：例如在上班期間某柜组的员工围在一起聊天扯闲话、不坚守自已的工作岗位，防损员就应该及时指出和纠正；
再例如员工上班时不戴工号牌、发现货櫃物品不整洁、填补货物不饱满、防损员都要及时指出并要求更正又如某经理要对外借出一批商品，在手续不齐的情况下防损员必须偠严格把关，这样就能形成整体的良好习惯；
对大的方向题目就更不用说了假如发现有损伤公司利益、损坏物质物品、盗窃行为的，防損员就要一针见血的指出并及时汇报和提出处理意见，必要时可以当场作出处理。还有一种义务、就是说我们不仅在平常要认真负责在碰到某些关键时刻，为了公司的重大利益我们要挺身而出，奉献自已的一切气力这就是防损员的权利和义务。

三、认真学习防损治理流程开创防损工作新局面防损治理工作它不是一项用口号就能解决的题目，而是一种有方向、有实事、有流程、有目的地治理模式是一项扎扎实实的工作，要搞好防损治理工作必须要认真学习和把握防损治理工作流程，熟悉每一个岗位的业务知识各个岗位分别囿不同的任务和责任，每个岗位都有它的重要性和必要性例如：进口岗、出口检票(员工通道)岗、收银巡视、便衣岗（这里面的具体内容峩就不讲了，大家也清楚一环扣一环，是一个比较细致的流程也相当规范）都有它们各自不同的任务，所以就需要每个防损员具备各個岗位的工作能力对每一个岗位的工作流程，都要牢记在心里运用自如；
同时、我们把各个岗位的任务不能单一化的看待，要把各个崗位联合成一个整体才能确保防损治理流程的实施。（例如、就收捡购物车篮来说：看起来是一项最简单的劳动岗位实际上这个岗位嘚任务也有很多，除收捡购物车篮外还要替换其它岗位的临时活动、随时监视员工的纪律、观察卖场的各种现象等等。）其他岗位就更鈈用说了要做的事情就更多更细致。要把防损治理工作开展得有声有色创造出防损工作的新局面，我们所需要的不仅

超市防损工作总結仅是抓几个小偷、捉几个内盗为目的而是要以防御为主，先发质任为目的不要让题目出现了再往处理，让那些心怀鬼意的人无机可塖我们要如何做、才能达到预想的效果呢？就我个人的以为：在短期内对所有的防损队员进一步进行全面的深化培训培训的方法按以丅要求进行，

一、认真搞好自查自纠、找出自已在工作中的缺点和错误、解决组织纪律换散状态；

二、认真学习内部《治理工作条例》、進步品德思想素质、严格执行公司的规章制度；

三、认真学习《防损工作流程》、一定要熟悉每一个工作环节、进步职业技术水平；

四、防损队员要互相学习、老队员谈经验、新队员谈体会、互相取长补短、进步整体队伍的

设是为了更好的监视各种无形损耗的发生，尽量減少无形损耗使每个员工产生新的紧迫感，自然进步遵守规章制度的自觉性同时，又要以达到进步防损员的威信为目的以便防损治悝工作的顺利进行，让防损治理工作再上一个新台阶答案补充防损工作是超市治理当中的一个系统工程，是一个需要全体员工共同参与嘚工程是一个贯串超市治理各环节的工程。所以在现代企业治理中，防损工作被提升到越来越重要的位置首先，从顾客的需要来审閱防损工作随着超市的发展，顾客的需求也在不断进步我们的经营宗旨"100%的顾客满足是我们最大的心愿"需要全体员工付出更多的努力，從商品的进货到终极的售后服务、从顾客的人身安全到购物心情愉快等都需要我们专心往做留住每一位顾客、吸引更多新顾客，使超市嘚经营良性发展防损工作从监视、检查、服务的角度来实现我们的经营宗旨，最大限度地满足顾客的要求其次，从供给商的利益来开展防损工作答案补充 俗话说："顾客是上帝，供给商是伙伴"此话充分体现了供给商与超市是通过合作，共同发展实现双赢的关系促销活动、商品的推陈出新是吸引顾客的亮点，而供给商的支持力与超市的信誉度、超市职员的工作风气有直接的关系竞争越来越激烈的今忝，建立良好的工作氛围、组成一支廉洁自律、高素质的治理队伍是和供给商顺利合作的有利保障。防损部分在加大内部监控的同时也為供给商展设了一条反映、建议、投诉的渠道再次，通过卓有成效的防损工作来进步超市的经济效益

业内人士都了解，超市的纯利润僅仅只有销售收进的百分之

一、二甚至于更低，增加利润除了增加销售收进、降低本钱用度以外更应注重降低损耗。每一笔损耗的发苼都是纯利润的流失所以防损工作意义重大。从另一个角度讲防损部分也是资源、效益创造部分。

总之防损工作任重道远，它既没囿固定的模式又缺乏量化考核指标但是防损工作又必不可少。正如有识之士所说"防止损耗已成为现代零售行业的核心竞争力"每一位防損人士都在不断地探索、思考，寻找一个个新突破使防损工作逐渐走向更高更深的新境界。

好又多超市防损管理措施的调查报告

一．调查目的:了解超市防损管理的具体措施提高自己的专业技能与专业素养。

二．调查地点：陕西省 西安市 杨凌区 新时代广场

四．调查对象：楊凌好又多生活省钱购物超市的防损经理与员工

五．超市防损管理的具体措施：

1.1制定内盗高压线：

企业管理是建立的充分的信任基础上企业要相信自已企业的员工是有优秀的，是有素质的员工会无时无刻维护企业利益。当然相信并不代表纵容、放弃、不管作为企业在防损管理上要有严格规定，尤其是内盗并建立一票否决制，确定防损内盗的高线

1.2加强全员素质培训和引导：

我当店长时，曾有一位新進门店大学生进店不到一周，内盗时被发现后来和这位大学生沟通时，他说：“当毕业进入超市工作看到超市浩如海洋的商品，看┅看大都没吃过而自已也无钱购买，实在是诱惑太大自已才没控制好自已。”员工固然是错了但如果领导能在此期间加以引导或加強培训，我想会避免此事的发生很多企业在对员工培训门店损耗管理时，重点讲座是如何做好外盗的管理笔者认为更应该加强员工自身素质教育和心态的引导。

很多门店出现较大盘点亏损时一般有两大特征A门店销售不佳，员工势气低落；
B门店团队建设有问题团队凝聚力不够，试想如果是一个强有力的团队，员工处处为着企业着想相互监督，怎会有大量损耗出现呢

将店内室安装360度无死角监控，來监督协助门店损耗的管理一般情况下监控头配置应是80个/1000M2，3000平方卖场投入约10万元很多超市讲，我们3000平方卖场装监控花掉30万事实上装監控是有技巧的，其一注重监控安装人力成本的控制：很多时监控安装人力成本大于设备购买成本，连锁超市可以成立自已电器工程团隊自已安装；
其二不设立单独监控室，把监控台分得散到卖场内（很好的起到震慑）一个监控台控制40个左右监控头。一个监控台负责周围的监控头这样可以很好的节约视频线（整个安装下来，视频线可以减少一半）；
其三收银台要设立高清晰监控头加强收银台防损嘚管理控。表面上看一个

3000M2卖场装监控费用投入10万元，但门店可以减少7个防损员按每位防损员2万元工资标准，一年不到成本就回收回来叻

2.2采用先进的声磁系统：

2008年前，大多数企业采用的电子商品盗系列是无线电的随着这一技术的革新，近几年超市电子商品防盗是以声磁为主主要原因在于声磁系统与无线电系统对比优势明显，从技术上看声磁系统在检测率、无误报能力、防漏报能力、商品保护范围、出入口保护宽度、防金属频蔽、系统的环境适应性、标签的体积诸多方面均有无线电系统不可比拟的卓越性能，当然声磁价却要比无线電系统高很多但企在选择上也应充分考虑他的性能和价格。

3.超市防损具体技巧：

3.1磁条张贴和安装：

很多门店安装张贴磁条时由内部业課员工来做，这就大错特错了说白了这就是猪脑袋的管理。很多管理者认为这是来对付外盗的事实上这是防内盗重要方式之一，你让員工来张贴那员工不是很清楚了吗？门店安装张贴磁条应有专门的防损人员在夜间进行所有员工都不知道哪些商品是否磁条，在安装磁条时也要注重技术运用比如给盒装巧克力上磁条，要把盒子打开放在内部比如瓶装洗发水可以放进瓶内。这都是对内部员工的一种震慑

卖场内耗主要产生两大区域，其一就是收银台我想很多企业收银员少收不收现像会有发生。门店一定要加强对收银区的监管在裝监控时一个收银台最好安装两个摄像头，而且摄像头还要高清晰的同时通过对信息系统退货、挂单管理，全面杜绝收银台的损耗

3.3收貨区（员工出入口）监控：

这是卖场内耗重要区域之一，收货管理要列入店长管理重要内容要制定严格的监管体系，很多企业因为监管體系不完善在收货部门出现大量的损耗，如空单少退多进等。很多企业把员工出入口和收货区放在一起因此也要加强员工进出卖场嘚管理。

超市损耗管理重要内容就是内盗的管理如果合理有效的管理内盗，超市损耗管理一定能控制合理范围

六．防损管理要点五则 1.超市要想在竞争中获取优势，一个不可忽视的管理要点就是想方设法减少营运过程中的商品损耗。然而严重的超市盗窃现象使商品非自嘫损耗直线上升经营成本居高不下，已成为困扰超市的一道难题如何解开这道难题，笔者认为宜从下列五个方面切入：

2.防窃意识提升全员性 超市防盗管理首先要避开防损是专业部门或相关人员的事而与己无关这一认识上的误区。上至经理下至普通员工降损人人有责，群防群治才能事半功倍因此，超市要将“培训、通报、检查”六字方针贯穿到整个防盗过程中所有在职员工（包括厂家信息员、促銷员）都要参加防损部门的商品安全保卫知识培训，重点理解商品被盗、丢失、损坏的危害性熟悉并掌握盗窃分子偷盗心理与动机，摸清其活动的规律明确各自的防盗重点部位，全面的提升员工防范意识防损部门要定期将超市发生的偷盗事件适时地通报给全体员工，讓大家都能随时了解超市防盗管理的动态对有突出贡献者予以及时奖

励兑现。超市管理层定期不定期的要对化妆品以及体积小价值高的噫丢商品进行检查及时发现防盗漏洞，防范于未然也可组织班组进行突击互检，常能对内盗起到威慑作用

3.防损工作强调隐蔽性 一般洏言，大、中型超市都设有保卫部或防损部其功能有内保与外保之分，外保一般都请专业的经警公司人员担当内保则由工作人员便衣組成。卖场的问题是一些超市的内保在防盗中保密性不强，如距离嫌疑人太近目光过于直视，隐蔽性较差因此要求内保人员在卖场內要注意三点：一是不要随意与工作人员打招呼（包括工作人员也不要与内保打招呼）以免惊醒嫌疑人；
二是要隐蔽张贴防盗扣、磁卡等；
三是要熟练使用各种电子商品防盗系统。此外专业人员应积极主动与当地公安机关密切配合，加大卖场的防损

力度并将思想过硬、業务精通、事业心强的高素质人员充实到防损第一线。防盗设备展示先进性 当前市场上的超市防盗设备较多选择适合本超市的防盗设备臸关重要，较大的超市大都选择性能优良的先讯美资电子商品防盗系统当然在选用设备前超市要对设备性能进行考察、反复比较、论证，从适应性、效果、质量、价格、售后服务等多方面权衡利弊的基础上作出选择俗话说，便宜没好货性能差的EAS系统常常发生“漏报”與“误报”，常给超市与顾客带来许多不必要的烦恼先进的设备是那些以超市为作案对象的惯偷的天敌，而这一点正是超市的经营管理鍺所追求的

4.防范制度体现全面性 防损工作是动态的，各个案例的差异性非常大所以超市要在常规制度的基础上，适时地有针对性的根據新情况及薄弱环节不断地进行完善充分体现“制度面前人人平等，制度大于老板”凡事作到有法可依、执法必严，从而使防盗管理逐步达到规范化

5.防盗手段运用自助性 自助行为手段不得违反法律和公共道德，超市经营者虽然有权进行自助行为但并不意味着可以滥鼡权利。合理的自助行为必须符合法律规定与公共道德在我国现行法律框架内商家合理的自助行为仅限于暂时滞留盗窃嫌疑者，而无搜查、拘禁和罚款的权利应当提示给超市经营者的是：超市里贴有诸如“偷一罚十”、“本店保留有对盗窃者的搜身权”等告示，显得那麼苍白没有法律效力。合理的自助行为发生后必须提交警方处理，对于暂时滞留的盗窃疑者切忌擅自处理因为无论该人员是否有盗竊行为，均构成侵权要素由于超市自身的过失误认为消费者偷窃而采取的自助行为，必须承担法律责任尽管目前对规范超市防盗缺乏囿效的法规，但是超市只要在法律与公共道德范围内合理行使自助行为依然可以有效地保护自身权益和避免侵权行为的发生。

七．结束語：此次调查非常感谢好又多超市的防损部门人员在他们的大力支持下和热情招待下，使我学到了好多东西例如：对收货区（员工出叺口）监控要做到加强员工进出卖场的管理，防止出现内盗等

每个员工都是义务防损员。

防损包括三方面：人、财、物（员工流失、资金、商品）

一．盗窃可疑人员如何鉴别及防范要点：

1.买货人看人不看商品。

2.假孕妇：观察其走路姿态

4.员工下班时间是重点。

6.购物单个商品数量超过正常人购买量的

9.看顾客手中所购买的商品。

呼唤他人坚守岗位（针对“调虎离山”）

1.带小孩，孩子手里拿的

3.头上代的。（防范措施：磁扣）

4.肩上搭的胳膊挎的。（防范措施：磁扣）

三．人员观察重点时间段：

周五至周日学生（口香糖）

四．重点商品：發水（宝洁、联合利华）、奶粉、贵重的酒

一． 利用高科技手段，安装和设置保护性装置及系统已防止顾客偷窃商品行为的发生。

二． 对员工进行防盗培训1.利求和颜悦色的解决问题。

2.熟练应用电子防盗系统

3.学会应对突发事件。

四．保证卖场秩序防止趁乱作案。

五．商品摆放整齐及时清点商品。

六．注意观察顾客神色

加强防盗措施，是香百超市每位员工的责任！

超市内部偷盗行为定义、原因及掱段

员工通过不正当或违法的行为实施使公司的财物和金钱受到损失的行为以下列举一

些员工偷窃的主要行为；

（1）员工直接偷窃公司嘚商品，赠品用品。

（2）员工直接偷窃公司同事的私人财物

（3）员工未按有关程序而故意丢弃公司的商品，以逃避责任

（4）员工与員工或外人进行勾结，策划协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动；

（5）员工偷吃公司的商品或未经许可试吃商品；

（6）员工利用改换标签戓包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结帐；

（7）员工未经过正常的程序故意将价格标低，使自己的朋友亲属受益；

（8）员工未按公司的程序，私自将楼面的文具工具，用具拿来自己使用；

（9）员工未经许可私自使用或拥有供应商提供的赠品；

（10）员工贪污公款，携款潜逃；

（11）收银员从收银机盗窃钱款；

（12）收银员为亲属朋友等少结帐或不结帐；

（13）收银员利用其他手段从收银机中盗窃公司钱款；

（14）客服人员利用退货，换货等手段偷窃公司钱款；

（15）员工接受供应商的回扣礼品，招待用餐，消费及旅游等各种形式的饋赠；

（1）超市的管理松懈混乱，制度不全给员工以有机可乘的环境，诱发盗窃；

（2）怀着侥幸的心理进行盗窃；

（3）经济上出现困難比较缺钱；

（4）个人的经济条件无法满足个人的私欲；

（5）贪图小利或便宜；

（6）觉得在公司受到不公正待遇后进行报复；

（1）不同嘚部门员工进行勾结，一条龙的偷窃活动；

（2）员工与外人朋友，亲属合作偷窃公司财物；

（3）员工利用衣服，提包藏匿商品达到偷竊的目的；

（4）员工利用调换商品包装达到偷窃的目的；

（5）员工利用调换商品条码或将商品变成赠品进行盗窃；

（6）员工为亲属朋友進行购物，结帐达到偷窃的目的；

（7）员工在工作时间内，在隐蔽的角落吃东西；

（8）员工往垃圾桶中丢弃商品；

（9）员工使用的办公鼡品没有自用标签或属于赠品；

（10）收银员直接从收银机中偷钱；

（11）收银员为其亲属、朋友结帐货多钱少；

我们是梦意集团的一员，峩们是梦意集团最普通的管理工作者而我们不是最普通的员工，我们的工作与梦意集团的壮大和发展是紧紧联在一起的我们的责任就昰为梦意集团防止一切有形的和无形的损耗，以增加梦意集团的效益和财富为目的因此、每一个防损员都要有相当的自律能力和责任感，才能完成好各项防损工作任务

防损员本身要有高度的自律能力，首先要管好自已你自已都管不住自已，怎么能管好别人呢?那么在任哬时候、在所有员工中都要自觉遵守公司的各项规章制度，严格要求自已的一言一行防损员要从一点一滴做起，对每一个岗位负责、對每一件事情负责、都要树立良好的工作形象要用诚实的奉献精神、在工作中尽职尽责，在员工中用无形的力量提高自已的工作威信讓所有员工看到防损员之后，就象是老总的身影在他们的身边在检验他们的工作，让员工们自然形成一种自觉的紧迫感和威摄力这样、才能起到一个防损员的真正作用。

在实习期间我了解到作为防损员的工作职责

1.检查下班员工随身携带的物品，是否夹带商品等

区域嘚工作秩序，及清洁卫生的监督

3.制止未着工衣、戴工牌的员工从通道进入商常

4.禁止员工私自拆修、涂抹指纹打卡器，一经发现立即辞退

5.禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开的要做好外出登记

6.对从该通道拿出商场的商品要认真检查，问清原因并做好登记核实單据与实物是否相符，严格执行(物品出入流程)

7.制止员工带包(装)和工作无关物品从通道进入商常

8.禁止顾客，送货人员及其他无关人员进出通道

9.对夜间办公区因工作需要值班的人员要核实登记，未登记不得进入

10.夜班清场完毕需检查办公区门窗及照明灯等是否关闭。

11.协助客垺人员做好投诉工作

12.员工通道由防损部直接负责，平时安排站岗1人上、下班时间为2人。

13.防损员早晨7：00分准时上岗其中1人守岗，1人维歭打卡秩序员工应排队打卡按先后次序。

14.中午交接班时间为：14：40分以前下午用餐时间为：17：0018：30分，下班员工必须走员工通道

总之防損工作任重道远，它既没有固定的模式又缺乏量化考核指标但是防损工作又必不可少。正如有识之士所说防止损耗已成为现代零售行业嘚核心竞争力

每一位防损人士都在不断地探索、思考，寻找一个个新突破使防损工作逐渐走向更高更深的新境界。

以上超市防损员实習总结就为您介绍到这里希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章请分享给您的好友。更多实习总结范文尽在总结报告。

超市提升防损效率七要素

文章关键字:防损作者:特许与连锁发布时间:

5据统计大型市的平均毛利率为8%至12%，纯利率则只剩1%至2%而有些超市的损耗率竟然昰1%。上海某超市开业第一个月的营业额为60万元但商品损耗却超过10万元，被迫歇业湖北十堰某大型超市，保安监守自盗十个月累计盗嘚商品总价值约为20万元。据保守估计北京某大型超市一个月单店的损耗是5至6万元，它在北京有9家分店那么它每月的光损耗就是40至50万了。2002年我国零售业损耗高达250亿元其中大部分来自超市。因此预防损耗成了超市管理人员面对的一大挑战因为损耗极大地影响了超市的赢利水平甚至超市的生存。

??但是从损耗产生的原因看美国的研究表明，将近有80%的损耗是由于员工的行为引起或造成的少数员工从钱櫃偷钱、利用POS机偷钱，或者是员工内外勾结偷盗、或者不小心登记错进货的数量、或者让那些质量不合格的产品进入超市、或者是一些不當的或违规操作等等但是，就是这样一些活动却构成了一家超市的大多数损耗在全球范围内，员工偷窃的总成本估计将是令人惊愕的520億美元

??损耗可以分为作业错误、偷窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗，仅仅通过技术是不能发现所有损耗的只有将技术运鼡和对员工的正确指导与培训有机结合起来时，才能发现一些隐藏的损耗并不断地减少它们，认识到这一点十分重要

??这种方式是朂经济的，它避免了“警察与小偷”的心理游戏仅仅只能识别出问题员工随之而来的结果便是频繁的招聘和解雇。如果超市管理人员的員工既能运用技术识别出那些要么偷窃要么错误地进入数据库的员工，又能培养和指导其他员工取得更好绩效的话那么他们带给超市嘚结果将是显著的成本节约。

??因此在超市的防损过程中我们既要着眼于引进先进的技术，用技术来对员工形成威胁慑；
又要强调超市防损指导文化的蕴育通过文化的力量来使员工将防损工作变得自觉、自愿和日常工作的一部分。那些在防损方面做得比较成功的是那些技术和指导文化两手都硬的超市下面这七要素正是从这两面着手来解决市的防损问题；

一、小事做起、做好事前防范工作

??对于零售运营管理而言，我们通常集中于像清洁、卫生、陈列或者高质量的顾客服务这一此工作，而这些工作是每一个超市都知道且必须做的这些都是一些看不见的工作，但是当我们将思想转向那些看不到的工作如防损时，我们不防先问一下自己我们正式的、日常的预防損耗的措施吗？我们设定了减少损耗的目标吧我们的员工都接受了培训，既承认合理损耗又理解不仅要控制损耗，还要明白为什么了吧通过对所有员工进行培训，并让他们都有参与到损耗控制过程式中来这样就可调动每个员工的积极性，增加超市和利润完成这个目的一些简单方法是：

1、每年固定召开几次共同参与简单团队会议。

2、在店内张贴标志时刻提醒员工和顾客，我们已下定决心阻止你们帶来的损失

3、对防损计划进行每周审计，使员工明白遵守纪律的

4、每周召开管理人员会议进行防损工作的讨论，并

公布上周防损取得嘚成绩使他们能清楚地看到每 周取得的成效。

5、确定一年一度的防损会议时间把防损作为一件大

事来抓，既要主大家看到上年取得的荿绩并鼓励大家的士气，又要设定来年的防损目标

6、建立员工完成目标的奖励计划，鼓励员工积极参与

二、引进先进的技术，使防損工作更快、更精确

??在防损方面已出现了很多强有力的，能更迅速、更精确、更聪明的解决防损的技术可用于超市损耗的控制问題。我们不能因为投入就对这些先进的技术视而不见！要知道小小的投入能产生大的投资回报率和获得更多的信息这已被一些技术的应鼡所证明，如自动DSD（Data－Scan－ner－Distributor）技术自动收银员绩效考评系统等。但是技术只有在我们正确使用它的时候才是强有力的。当先进的技术為超市提供了有价值的信息时就需要有一批受过良好训练和激励的员工来负责利用这些信息来改造我们当前的工作。下面是一些如何利鼡技术来解决防损问题的方法：

1、告诉员工如何能在使用技术和不使用技术的情况下减少损耗

2、定期审核技术的使用情况。

3、设定目标并对目标的进展进行跟踪。

4、培训和训练员工使他们尽可能地使用技术。

5、经常测量防损的投资回报率是我们能确切地知道防损投叺的真实价值。

三、确保现有防损控制程序的严肃性

??事实证明严肃执行组织的规章制度提高了组织内部的一致性、一贯性和理解力。它可归结为承诺和纪律通常那些花时间写出防损控制程序的超市比起那些没有防损控制程序的超市在防损方面做得更好。对超市的员笁来讲一个起作用的书面控制程序将提高他们的工作绩效。对于超市的管理者而言证明你的规章制度的严肃性，并将它转化为适当的荇动也是非常重要的

四、不要因为防损而减少对顾客的服务

??毫无疑问，良好的员工是我们最大的自然资源特别是那些一线员工，怹们直接和顾客接触代表了对顾客服务水平。让员工成为防损计划的焦点将会带来很大的投资回报率。虽然由员工导致的损耗可能是┅个主要问题但经过恰当培训和激励的员工也是解决损耗问题的最好钥匙。因此我们要重视每一个员工

让每个诚实的员工都成为防损計划的一种张力。注意我们切不可以因为防损而忽略了我们的顾客，因为顾客才是超市的立足之本没有顾客我们什么都有没有了。以丅是防损中强调顾客服务的一些措施

1、培训员工让他们以热情的、友好的微笑和问候迎接每一位顾客。

2、让他们在为每一位顾客提供服務的时候直视他们的眼睛。

3、在任何情况下都要为每位顾客提供最及时的帮助。

4、保持员工整天都能随叫随到

五、时刻保持高度的敏感

??成效是人们最想看到的有价值的东西，没有成效的努力是对价值资源的一种浪费要想取得好的防损业绩，我们就必须时刻保持高度的敏

感否则就只能取得普普通通的成效。因此我们要时刻保持对各种指标的敏感，通过对数据的分析我们会得出一些新的信息和結果下面是一些有关数据指标的措施：

1、定期研究库存数据。

2、建立程序监督特定收银员异常表现。

3、定期对边际毛利进行分析

4、萣期研究平均损耗水平。

六、让员工做你想让他们做的事情

??一个很重要的过程就是让超市内不同层级的不同人员都使用审核表来审计店内每周、每月、每季度的工作过程虽然它有点太刻板了。但它确实培养了纪律提高了成效。通常人们是你检查什么而不是你想让怹做什么他就做什么。例如人们经常在没有摄像头的路口违规，因为没人管他；
所以我们必须检查或审核我们的防损计划的执行情况主要有以下三个方面。

1、确保每个员工都受到应有的培训

2、确保所有的培训文件都发到每个人手中。

3、确保公司的防损计划在被始终如┅地贯彻执行

??在防损的过程中很可能会出现与投入不成比例的情形，因此我们必须首先接受这个事实就是对目前预

防损耗和控制努力的成效不满意。注意防损管理不是一个部门、一个人、一个职位的问题相反，它需要成为组织一种内在特征时刻体现在超市的日瑺运营管理过程中，正因为如此它是整个组织中每个人的现任。因此不要在一件事情不起作用的时候反复纠缠防损是一个不断改进的過程，开始的时候效呆会很明显这时很多超市会大张旗鼓在支持；
越到后面防损的效果越不明显，这时很多超市就不把防损当回事了此时防损程序更多的时候只是一个摆设。记住防损是无止境的切不可虎头蛇尾。

??俗话说：魔高一尺道高一丈。无论我们怎么防損耗这个“魔”总是存在的，只是各家超市的大小不同而已对于防损我们要用长远的眼光来看它，必须树立长期的思想正所谓“挣钱鈈容易，只能控制损耗；
挣钱不可以控制但损耗是可以控制的”。最成功的超市是那些既承认他们的损耗并采取有效措施来解决这个問题的超市。当超市的边际收益很难再提高时在预防损耗上采取正确的措施，能帮助你取得快速的回报

一、前台、员工通道岗：

1.检查丅班员工随身携带的物品，是否夹带商品等）

2.负责来访人员的登记，礼貌回答来访人员的咨询并通过电话或其他途径通知被访人员，哃时维护办公区域的工作秩序及清洁卫生的监督。

3.制止未着工衣、戴工牌的员工从通道进入商场

4.禁止员工上、下班代打卡，一旦发现竝即记录其工牌号并向人事部反映

5.禁止当班员工无故离开商场，因工作需要离开的要做好外出登记

6.对从该通道拿出商场的商品要认真檢查，问清原因并做好登记核实单据与实物是否相符，严格执行（物品出入流程）

7.制止员工带包（装）和工作无关物品从通道进入商場。

8.禁止顾客送货人员及其他无关人员进出通道。

9.对夜间办公区因工作需要值班的人员要核实登记未登记不得进入。

10.夜班清场完毕需檢查办公区门窗及照明灯等是否关闭

11.认真做好接待顾客投诉工作，及时将处理结果反馈于顾客

1.在经理、当值助理的领导下，监控室的咹全保密以及正确操作等工作。

2.熟练掌握各种监控系统仪器、设备以及工作原理。

3.熟悉监控区域的布局、方位、发现可疑情况及时报告领班或当值助理并作好跟踪录像和详细情况记录。

4.不轻易放过任何疑点遇到异常情况立即进行录像。同时用对讲机通知领班和助理

5.认真履行监控室的保密规定，严禁非工作人员进入监控室

6.爱护监控设备，对出现的故障应主动报告并联系有关部门排除不得带故障操作。同时并认真做好通迅联络和保障工作

7.对当班期间发生的问题，做好详细交接班记录

1.提示顾客存包，禁止吸烟、光背、带有宠物鍺及着装不整者等进入卖场

2.对老人、小孩多加注意防止其上下扶梯时摔倒，负责购物车、篮的摆放、供给随时保障顾客的需要。

3.指引顧客到服务台办理相关事宜

4.带有同类商品者请其存包。

5.做好服务工作用语：“欢迎光临某超市、请、谢谢”等

6.积极配合、检查、监督、服务中心退货程序。

7.观察进入卖场者有可疑人物及时通知领班（助理）以上人员。

8.制止顾客反方向出入

9.地方政府及相关消防、工商蔀门到来及时通知领班、助理。

10.严格认真检查家电外送商品（并开箱检查核对商品、型号、价格、与电脑小票及外送单是否相符核对无誤后方可放行，同时并在电脑小票注明：货己出、时间、姓名；并做好物品外出登记严格执行出货程序。）

11.做好突发事件的各种准备

1.監督员工是否在指收银台购物。

2.监督、制止顾客、员工将未买单的商品带出收银台情节严重的上报领班或助理处理。

3.监督收银员是否有漏打单或不打单是否有与顾客、员工、亲朋好友串通现象。

4.监督顾客、员工买单时是否有调包更换价格，使用假币等情况

5.检查、核實顾客在超市各专柜开单销售的商品，是否买单付款盖章核实无误后方可放行。（在电脑小票上注明“货己出”签上姓名、日期。）

6.對集团购物外送时指派专人清点核对电脑小票和外送单是否相符，核时无误后方可放行同时并（在电脑小票和外送单上注明货己出或貨未出，时间、姓名）

7.对收银台各设施的正常运转及维护起到监督作用。

8.无购物通道防损员做好服务中心退换货等各方面工作监督配匼工作。

9.便民入口通道对顾客做好解释工作禁止顾客由此处出去（限授权人员），同时并监管收银区购物车、篮及时地送至二楼等情况

10.督收银员不得无故下机，同时监管收银台购物车（篮）卫生等情况

11.商场出现突发性事件迅速到指定位置待命。

1.监督、禁止顾客是否有夾带商品或未买单商品拿出卖场

2.监督、核实顾客己买单的商品是否与电脑小票相符。

3.制顾客将己买单商品带入卖场

4.禁止顾客（小孩）茬休闲平台攀爬等现象，做好安全防范工作

5.禁止购物车、篮由此外出。

6.当防盗报警时按报警程序处理。

1.控管该区域的人流秩序防止堵塞及混乱，保持畅通

2.核查顾客携带的商品与购物小票日期、数量、品名、价格是否相符。

3.出现报警时原则是：“先查物，后查人”并作好解释工作，确定其夹带商品外出时交其带至防损办，交于当值领班

首先应礼貌的叫住顾客：“先生（小姐）您好：稍等一下，您通过报警器时发生报警可能有些商品收银员忘记帮您消磁，我帮您检查一下好吗？”先查物品如发生报警，通知收银领班作相應处理如物品没有发生报警，应礼貌的请顾客在通过报警器测试同时观察其表情，如证实其身上、手袋内有本商场商品没有买单时將其请到办公室处理。（原则上：先查物后查人）

周边卫生及安全的管理，始终提高警惕作好突发事件的处理准备。

5.禁止反方向进入防止混乱。

6.做好超市专柜开单销售的核查工作.

1.负责供应商车辆的登记、排序、停放等工作

2.积极配合收货组人员清点进入商场的物品，並按公司规定的程序验收货但不能进入授权区域。

3.禁止员工、顾客和供应商从收货部出入（收货组和生鲜供应商除外）但不能从该区域外出

4.禁止供应商、员工在收货区内吸烟、吃东西、喝饮料等。

5.对退换货的商品及报损的商品须有部门主管及相关人员签字严格执行退換货及报损程序。

核实单据与实物是否相符（包括日期、数量、品种、价格等）核准主管与金额权限是否相符相关人员是否签字。

检查粅品是否达到报损（过期、变质、无法销售等）达到报损的，检查实物与单据是否相符检查无误后签上自己的名字、日期。发现问题忣时通知领班、助理以上人员

6.对顾客购买的大件商品在收货处送出时，要仔细核对电脑票和外送单防损员核实登记，无误后方可放荇，严格执行出货程序

7.电梯岗必须看守好电梯工、下货物，按指定路线进出收货部严格执行出入货程序，同时并维护好电梯正常秩序運行

8.监督检查员工、清洁工必须将垃圾放在垃圾房，不允许乱摆放同时要看好垃圾房，不允许有任何人在里面翻生活垃圾等现象

9.管悝收货区域的卫生，做好监督工作

10.严格执行各种程序制度，如夜间收货程序

要提高企业经济效益，降低商品耗损就必须做到人人防損，真正树立全员防损意识为了更好地做好这项工作，特制定如下实施细则：

一：加强教育提高意识

1.2.加强全体员工的政治思想教育，法制教育增强全员的法制观念，从而减少内盗情况发生

定期和不定期的对全员进行防损知识培训及宣传工作，提高每位员工的防损意識协助防损部做好防损工作，把全员防损工作落实到实处.

A：加强员工、促销员、保洁工道德及价值观意识教育加强反扒及内容举报重賞。

B：不定期对员工出入口进行稽核

C：禁止无关人员进入货区。

D：所有员工购物必须在指定收银台结账

E: 购买的商品不得在非稽核口出賣场。

F：收银员不得为亲属、朋友结账

G：所有员工自用品与卖区商品相同的不得带入卖场，必须带入卖场的自用品需内部统一印制的標签张贴，以便于与卖场商品

A：全员反扒，发现可疑顾客立即报告保卫部，跟踪监控

B：对耗损较高的商品加装或粘帖磁条，贵重商品可考虑封闭式销售、

C：条码标签必须有容易断裂的刀痕以免顾客换条码。

D：厂商驻场展销物品的带入携出严格按照“物品携入明细單”认真审核检查。

E：商品携入携出单均由保卫部领用其他部门不得领用。

F：商品退货要有签字齐全的退货单保安人员检查并做退货登记放行。

G：大宗购物有主管、经理签字保卫人员对销售清单时间、数量、金额核对后放行。

三：各种损耗的预防措施

1：自然损耗 （主偠发生在生鲜部）

Ⅰ：现象：蔬菜水果自然脱水严重

措施：A：生鲜部员工在蔬果的储藏和销售过程中，应采取相应措施做好蔬果的保鲜笁作

B：谈判员和供应商谈判时，可向供应商约定按一定的比例给我方贴补损耗。

Ⅱ：现象：包装重量损耗（外包装、包装袋）

措施：茬收货部收货时应该扣除包装容器及浮着在上面的其它杂物确保商品的净重量。

Ⅲ：现象：生鲜商品腐败或顾客将质量较差的部分剥离

措施：A：收货部收货时严格控制商品质量、避免夹带劣质腐败商品。

B：生鲜部在销售时可改为个或袋进行销售

3.加工损耗（主要存在生鮮部）

Ⅰ：现象：切割肉品或水产的加工损耗。

措施：A：生鲜部相关人员应标准算出加工产出来避免福负毛利销售。

B：对生鲜技师加强專业知识培训提高加工技术水平。

Ⅱ：现象：熟食加工后失重

措施：计算成本时应考虑成品率做好每个商品的食谱卡（含成本表）。

Ⅲ：现象：加工技术不好

措施：加强各种专业人员的培训，提高生鲜部技工加工技术水平

４：变质损耗（主要出现在生鲜部和食品部）

Ⅰ：现象：定货过多没卖完就变质。

措施：A：无论采购还是楼面主管在订货时应参考历史资料，准确预估销售数量

B：若有卖部完的庫存，应提前退回供应商或折价清仓当日卖不完的商品应该按规定的保存条件储存。

Ⅱ：现象：保存条件不得当包括停电太久，冷冻戓冷藏设备升温

措施：A：按商品的储存条件正确储存，停电若超过一个小时以上应将冷冻、冷藏Ⅱ

B：建立设备维护检查制度定期检查冷冻藏柜的温度，发现异常立即解决

Ⅲ：现象：A：收货部收货时要严把质量关，对接近保质期和不符合质量标准的商品坚决拒收。

B：對收货部人员加强商品知识培训

Ⅰ：现象：商品保质期过期。

措施：A：收货 收货时应严格按照保质期相关规定标准收货，拒绝接受过期变质商品

Ⅱ：现象：百货商品过季。

措施：季节商品应合理控制库存在季节结束前提降价出清存货或季节结束后退回供应商。

Ⅰ：現象：上下货部当商品摔坏或压坏

措施：收货部收货后在搬运、码放商品时要小心搬运、码放整齐、牢固，按标准码放高度码放

Ⅱ：現象：存货放置久，纸箱变软内装商品压坏

措施：随时注意商品库存天数，避免库存过高超过库存指标应主动办理退货。

Ⅲ：现象：咾鼠要坏商品

措施：查出鼠源，彻底消灭鼠患采用粘鼠胶，鼠药鼠笼等灭鼠工具。

Ⅰ：现象：收银粗心漏结，误结

措施：严格按照收银规范操作，不可发生错误盒装商品必须打开包装检查，避免顾客私换商品

Ⅱ：现象：收银员扫错条码，如：五连包扫成单包條码

措施:禁止背诵货号，避免产生错误

Ⅰ：现象：员工、促销员、保洁工偷盗、夹带偷吃。

措施：加强员工、促销员、保洁工道德及價