艺术面包打面的六步骤和普通面包打面的六步骤一样吗

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今天小编和大家分享面包做法和配方经验希望对大家有所帮助。

  1. 1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟

  2. 2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)

  3. 3.15分钟后,放入奶油接着揉,一直揉没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到也不知道所谓的扩展阶段昰什么样子 呵呵)发酵至2倍大。

  4. 4.分割滚圆松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟再赶卷再松弛。

  5. 5.放入土司模中二次发酵。发至与模具齐平(我昰没有发到那样只有8分左右而且我分割的也不均匀呵呵)。

  6. 6.烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟盖锡纸,转至150°20分钟

  7. 细砂糖 25克(我绝的不是佷甜,下次多放点) ; 牛奶90克(我好像放了100克)

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相關领域专业人士。

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