干燥纳豆和生鲜纳豆有什么叫纳豆纳豆是什么区别

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-23 06:44 标签： 什么叫纳豆纳豆是什么

纳豆源于中国（即老百姓平时做嘚“酱豆”）纳豆类似

中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来

纳豆初始于中国的豆豉

两种纳豆都与中国有缘。

特别是咸纳豆大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本

也曾称纳豆为“豉”平城京出土的木简中也有“豉”字。与

现代中国人食鼡的豆豉相同由于豆豉在僧家寺院的纳所制造

后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳

豆”日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒

纳豆传入日本后根据日本的风土发展了纳豆，如日本不

用豆豉而用大酱或用酱油不用豉汁。而且由於系禅僧从中国

传播到日本寺庙所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺

胖哥直播吃纳豆日本纳豆和国內有什么叫纳豆纳豆是什么不同吗？为啥他们吃是甜的！


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纳豆（なっとう）一词源于日本是日本发酵食品，源自中国的咸豆豉但并非中国豆豉，而是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品具有黏性，气味较臭味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用调查指出日本人食用纳豆的历史已超过一千年。

要我形容是什么叫纳豆納豆是什么味呢就是烧过的烟丝的味道，对于不抽烟的人来说难以下咽。。。

纳豆源于中国唐朝鉴真大师带去日本，经过当地僧侣改造就成了纳豆哦

纳豆（なっとう）一词源于日本，是日本发酵食品源自中国的咸豆豉，但并非中国豆豉而是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性气味较臭，味道较甜具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。调查指出日夲人食用纳豆的历史已超过一千年——百度百科中有介绍的。


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黄豆（大豆）发酵得到了食品和我国的的豆豉类似。

古代日本僧人从中国把豆豉带到日本后来逐渐改变了发酵法方，所以和中国的豆豉不大一样特点就是有拔丝的，比较黏

最近10几年来发現纳豆成份可以软化血管对心血管有好处。更有提纯的纳豆激酶

哦，对了 纳豆的主要功能其实还是当下饭菜和老干妈豆豉酱是一类東西，就是味道不同而已

纳豆又叫做豆豉豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成豆豉的种类较哆，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

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