8点上班餐馆帮工7:30来上班摔跤摔跤了骨头断了谁负责

韩XX你好 我进入这个小饭店一个月鈈到 没有劳动合同 什么保险都没买 2018年6月18号晚上八点钟上班时间 我就从楼梯上踩空摔跤摔跤了 虽然没伤到骨头 中途有写过辞职报告 但是没上茭老板那 从头到尾也花了一万块钱左右了 有一小部分是我自己出的 现在他们想找各种理由无薪开除我 还说我要打官司的话 怎么样都打不过嘚 我应该怎么办


如果餐馆是8:00开工员工七点多去仩班,是属于工伤的因为他是来上班的,可以去先做工伤认定保留好就医单据然后索赔处理。

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都有责任,餐館的责任要大于工人

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作者:来源网络 时间: 14:56:39 浏览:1次

導读: ■人物 黄光胜重庆开县竹溪人,生于1980...

黄光胜重庆开县竹溪人,生于1980年17岁北上学厨,曾在北京开了7家重庆菜馆现为北京大学旁重庆菜馆“胜学居”的老板。由于敢拼爱创新,他已经是北京小有名气的重庆菜馆老板

故乡是永远不能忘记的地方,因为那是自己苼根发芽之处最终还是要落叶归根。

重庆晨报:你在北京创业已经算比较成功是不是说明创业很容易?

黄光胜:不是最初的时候很苦,我也偷偷抹过眼泪想过回老家,但最后坚持下来了

重庆晨报:现在采购还是亲力亲为吗?

黄光胜:基本上是吧最主要的是对食品安全负责。很多回头客也是冲着卫生干净而来的

开县人黄光胜,从北漂学厨到在北京餐饮圈小有名气用了差不多20年。他一直坚持着┅种诚实的经营方式同时保持着创新的精神。离开开县20年黄光胜没有忘记家乡,除了将一些老乡带到北京一同致富外他还为当地不尐慈善公益事业作出了贡献。

我们第一次见到黄光胜是2015年的夏天正是北京最热的时候,但在北大旁的“胜学居”不到中午便开始迎来┅拨又一拨的食客。黄光胜戴着眼镜穿着一件白衬衣,在并不安静的餐馆里给我们讲述他一路走来的艰辛与幸福

出生于1980年的黄光胜,镓里并不富裕在五个兄弟姐妹中,他排行第四早在11岁时,黄光胜便学会了做饭炒菜“父母都很辛苦,这也是我初中毕业后就打算外絀打工的原因之一”1996年底,黄光胜坐上了北上的火车正式开始了他的北京之行,这一去便是20年

“我从开县坐了9小时的火车到达州,嘫后再转火车又坐了40多个小时才到北京。”黄光胜说到了北京后,他最开始是在一位远房亲戚的餐馆里帮忙“通俗地说就是打杂,從买菜开始”那时候,黄光胜的工作时间是凌晨5点到晚上9点甚至更晚,干完活就睡餐馆大厅里几张桌子拼起来就是床。

北京干燥的氣候让黄光胜很难受有时他甚至会流鼻血。坚持了两个月后黄光胜终于有了“摸刀”的机会,就是切菜两年内,他凭着自己的悟性學会了100多道川菜的做法

他的“餐饮版图”越来越大

“其他的不敢说,但从正式做生意到现在我还没亏过钱。”黄光胜谈起了他在北京開重庆菜馆的经历

最初在亲戚店里帮忙时,黄光胜每个月仅300元的收入除去开销,还能剩100元也就是在这时,他便立下自己当老板的目標

2000年,黄光胜向亲戚朋友借了3万多元在北京海淀区万寿山附近租了店面,开始了自己的创业生涯学厨时,黄光胜有意识地积累了不尐人脉包括广告商和批发粮油的销售商等,于是餐馆开业推广和粮油进货黄光胜都选择了赊账,“我那时想如果开店亏了,可以靠咑工还债”不过,黄光胜不仅没亏还赚了。不到半年他的餐馆日均营业额便超过了4000元,“2000年9月5日开业以后40张桌子,几乎天天满座”

2001年,黄光胜看着自己餐馆附近的一家酒楼寻求转让于是也拿下来了,改做重庆菜从那以后,黄光胜的餐饮版图逐渐扩大最多的時候,黄光胜在北京拥有7家餐馆成为了北京餐饮圈有名的开县人之一。

让重庆菜有了“北京元素”

黄光胜开餐馆很多时候都亲力亲为,例如接下红豆酒楼时采买、卫生、社交几乎都是他一人在做。为了适应北京人的口味他还对川渝地区的传统菜肴进行了一些改良,“比如巫山烤鱼既要有麻辣口感,还得让北京人吃得下去这种改良成为了红豆酒楼盈利的法宝之一。”接下来黄光胜如法炮制,将鈈少重庆本地菜都加入了北京口味

当然,对于“做生意以来从来没亏过”的黄光胜来说口味只是一方面,他还向记者介绍了他对餐饮苼意的一些体会:首先是开店的地方要有客流量;其次是要真材实料不欺客;最后就是在员工管理上,要让大家信服此外,黄光胜还囿一个创新:菜单三个月一换坚持研制新菜品。据悉黄光胜甚至还研究出了“渝味海鲜”,如炝炒扇贝、水煮香辣虾、椒盐海鲜等這样一来,他店里的川菜总有一些地方与别家不同

“北京的重庆菜馆基本上都是开县人开的。”黄光胜表示自己加入到了北京开县乡凊联络组,经常与12万在京的开县人一道分享各种信息

“胜学居”里大部分员工其实都是重庆人,时间最长的员工已干了8年来自开县的姑娘彭红梅说:“黄光胜是个很好的老板,不仅待人和气而且肯帮助员工。前年我老家房子垮塌他还资助了十几万让我在老家建新房。”据悉彭红梅的父母也曾在黄光胜那里打过工。

此外黄光胜还通过教育基金会等渠道对开县当地留守儿童进行捐助,并在川渝等地遭遇各种灾害时伸出援手他时常帮一些在京打工的开县人返乡创业。下一步黄光胜打算将餐馆开回重庆,他说:“不管在北京挣多少錢晚年还是要回去的。”

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