把衣服用凉水打湿豆浆用热水还是凉水可以防暑吗

用开水泡尽可能的使得种皮里嘚脂肪酶失活,可以去除豆腥味这是我个人的推论加经验中间。只用开水泡的话还不足以使得整个豆子的蛋白质变性要是直接煮熟再磨的话,蛋白煮熟变性成固体就算再磨碎也不能算是是传统的含可溶蛋白的豆浆了。

当然了营养价值差别也不大,可能煮熟再磨还会含更多的纤维毕竟传统豆浆是要把豆渣丢弃的。但我还是更喜欢传统豆浆另一种我称之为黄豆糊

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