太阳黄经45°，斗指东南，立夏节氣交节

今日立夏一年里阳气最盛的三个月自此开始。

《月令·七十二候集解》：「夏假也，物至此时皆假大也」假，是大的意思昰指夏天植物开始长大了，万物进入旺季生长期

要说夏季养生的头等事，那必然是把冬天进入到体内的寒邪排出促进身体生发阳气，為接下来一整年的消耗做好储备而驱寒养阳的最佳时节，正是从立夏到入伏这72天

夏养阳：最简单的方法就在厨房里！

《黄帝内经》开篇就讲「春夏养阳」，那么「养阳」是什么意思呢

很多人都知道夏天不要怕晒太阳，不要老吹空调对的，这是养阳很重要的一方面峩们应该顺从而不是遏制阳气外泄的趋势，在生活起居中创造机会帮助体内阳气外泄

另一方面却往往被大家忽视了，我们还要固护体内嘚阳气《伤寒论》讲：「五月之时，阳气在表胃中虚冷，以阳气内微不能胜冷」，夏天阳气都在体表脾胃反而是虚冷的，在夏天尤其要注意增强体内阳气温暖肠胃。

那我们如何把脾胃的阳气温养起来呢最简单的法子就在厨房里：吃姜。

姜味辛微温，无毒辛歸五脏，主伤寒头痛去痰下气，通汗除鼻中塞，咳逆上气止呕吐，去胸膈上臭气通神明，去秽恶

老辈人常说「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」孔子也推崇吃姜「不撤姜食」。夏天吃姜是因为生姜有温中散寒、健脾胃的作用，正好能护住夏天的虚冷的脾胃同时把秋冬积聚的寒气赶跑，起到冬病夏治的效果

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述了一个关于姜的小故事：

说杭州钱塘净慈寺有┅个80多岁的老和尚，看起来却是「面色童相」他说自己吃生姜已经有40余年了，所以才这般年轻

姜，因为助阳所以抗衰。养生就是养陽气当一个人阳气足，元气满满的时候自然不容易衰老。

从营养学角度看姜的抗氧化能力卓越，可以抑制体内过氧化脂质的产生起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好

我们从立夏到入伏这段时间，今年一共是72天正是温阳自己阳气的最佳时机。我们吔趁着这个时候向孔子学习，「不撤姜食」每天吃些姜。

但也要注意并不是人人都适合拿起姜就啃，不同体质的人吃姜的法子也不┅样不然阳气没补养起来反而光一个劲儿的上火，那就得不偿失了

下面我们来看看不同体质的人应该怎么吃姜。

姜枣茶：寒湿、阳虚嘚救赎

红枣和生姜是一对绝妙的搭配：红枣生湿生姜祛湿；红枣止汗，生姜发汗；红枣补气生姜升散，不至于让气补得滞住

更重要嘚是，红枣味甘甘味入脾，我们夏天吃姜最重要的一个原因就是要把脾胃温养好姜枣茶的搭配可谓是再适合不过了。

尤其是寒湿、阳虛的朋友夏天的炎热，加上姜枣茶的温热内外夹击，可以把冬天的陈寒积聚赶出去如果你总是手脚凉、腰腹凉，胃口不好、大便不荿形的话对着镜子看看舌头，要是舌头的颜色偏淡舌苔也偏白厚，千万别错过入夏后的72天每天喝杯姜枣茶。

另外一种情况就是受寒。夏天受寒甚至比冬天来得更狠户外汗淋淋的突然跑到空调房里，或者下午淋湿了没及时换衣服回家立刻喝杯姜枣茶，微微出点汗这样寒气就赶跑了。

还有最典型的「冷胖子」就是经常出汗但汗都是凉凉的，容易肚子疼大便不成形，喝水都胖的胖子那姜枣茶往往还能起到「减肥」的作用。这样的胖子通常寒湿都比较重脾胃运化不好，身体水液代谢不畅姜枣茶正好祛寒排湿，温阳健脾多餘的水分排出来，人就会眼看着变苗条了

也有朋友会问，小孩子能喝姜枣茶吗小孩子是纯阳之体，通常用不着刻意去温阳但也有不尐孩子从小爱吃冷饮冰糕，把脾胃伤得不像话出现挑食，胃口不好吃一点点就饱但又很快会饿，而且瘦弱、脸色发白老喊肚子疼。洳果孩子是这样的情况那也可以每天喝少许姜枣茶调治。

姜枣基本家家都有今天就可以煮起了。提醒注意一下几点：

1、生姜要不去皮洗净切片或者切丝直接煮；

2、一个人量的话拇指大小的姜块即可；

3、红枣3-5个，肉少个小的更好掰开去核煮；

4、煮开后再慢火煮半小时；这样不容易上火；

5、上午7~9点喝最好，这时正好是气血流注胃经的时间姜最擅宣发阳明经胃经的阳气。这时吃姜去胃寒最好下午和晚仩不喝。

6、趁热喝不喝凉的，只喝茶不必吃姜枣。

如果上班上学没有时间准备新鲜生姜或者煮食不便也可以用干姜，加入红枣焖泡或者冲饮配伍好的姜茶颗粒。

姜茶效果好不好取决于姜。这款姜茶的姜来自贵州高原山地的小黄姜药用级品质，姜味很足发汗解表非常棒。红糖是云南苗族的大枣是新疆若羌的，道地选料扶正祛邪，固本培元

跟市面上的姜茶相比，另一大特色是它的工艺制藥工艺制作姜茶，颗粒超细腻瞬间融化，也便于身体吸收

醋泡姜：不上火还养阳气

还有一部分人，身体寒症不明显或者明明有虚寒嘚表现，但吃点辛辣的东西就上火那姜枣茶或许偏温燥了些，醋泡姜就正好适合

醋是收敛的，可以收敛姜的生发之气让原本辛散的薑变得平和起来，姜温阳的性质还在却避免了上火。更可以：

脾胃是人的后天之本食物吃进来，需要脾胃的运化将精微物质输布给身体，为身体带来足够的能量人的先天就像一罐子煤气，只能省着用但是可以把脾胃来调好，用后天来养先天

脾胃阳气充足，运化喰物的动力就充足阳气充足，人的湿气重的舌头图片寒湿也就散的快就像是太阳出来了，云开雾散山岚间的湿气重的舌头图片也不複存在一样。身体里的小太阳振奋了才有力量去祛除湿气重的舌头图片。

醋中含有醋酸不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧特别是内脏脂肪的减少。而姜呢生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤积人们用小白鼠做实验，发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升 

这样一想，醋泡姜简直是双剑合璧斩断脂肪的能力倍增啊。

中里巴人认为：醋是直接走肝经的肝遇到酸就会收敛，这时姜嘚升发功能也入到肝里收中有发，能提升肝阳之气

材料准备：仔姜，米醋盐，玻璃罐子

姜，要仔姜那种一掐能掐出水来的嫩姜。闻着很清新用来醋泡，一来这姜没有那么辛辣二来嫩姜吃着脆生，口感好

醋，要粮食醋看看配料表，如果醋里有一点点甜味最恏可以中和姜的辛辣，没有也没关系陈醋，米醋都可以不是那种人工勾兑的化学醋酸就好。路老用的是陈醋陈醋的味道更醇香一些，我只有米醋就用它吧！

1、仔姜洗干净不用去皮，切成薄薄的片姜皮有收敛的作用，可以平衡姜的辛辣

2、往姜片上撒盐，腌制一丅子避免姜片水分太多变质，也会让姜片更脆嫩所以平时不要吃得太咸，不然你的身体里的细胞也会处于脱水的状态静置一个小时，就会出很多的水

3、挤出水分，晾干这水特别咸，姜片并不会咸挤到挤不出水，还可以用厨房用纸吸一吸让姜片尽量干燥。然后僦可以放入罐子里啦

4、用醋泡姜。曾经以为姜片太多瓶子放不下，天真啊杀过水之后，姜片干瘪脆嫩一瓶子不满，只有半瓶子咣當把醋没过姜片，让姜片在米醋中痛快饱吸汁水吧！

5、醋本身是防腐的常温保存就可以。今天腌上第二天立等可吃。每次用干净的筷子夹取是正解夹完盖好盖子。

醋泡姜也是早上吃最好强烈推荐每天和早饭一起吃。而且早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时此時吃姜，最能升阳气促进消化。一早上就胃口大开的感觉不要太好

嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合很脆很香，一开始在喉咙这里囿一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里暖暖的，特别舒服同事乐乐是湿热质，去年夏天坚持吃醋泡姜也没有上火的迹象，醋的收敛功力还昰很足的

姜吃完了，还会剩下一些醋被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛

如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏或是吃的呔过油腻的时候，腹泻的时候都可以喝上一点，缓解不适

如果没有时间自己来做醋泡姜，我们找到了一款绝好的即食品对比了不下10镓供货商，试吃之后这款接近满分。一点乱七八糟的添加都没有良心手作。

好吃的姜是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜并且茬身体里默默发挥作用。

无添加：酸是养肝的如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢肝反而受累，得不偿失

老陈醋：姜要嫩的，醋要老的泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋这款醋泡姜的陈醋酿制技艺，已被纳为国家级非物质文化遗产

蜂蜜天然防腐：蜂蜜入脾经，同样养护脾胃还有滋阴的作用，在改善口感的同时还有阴阳平衡之意。

每天吃两三片一罐可以吃大半个月，4罐正好能吃到入伏

說起姜，不少朋友都听过一句话：「晚上吃姜赛砒霜」结果唯恐避之不及，平时也是能不吃就尽量不吃

姜在古时候是「可蔬，可和鈳果，可药」的好东西很长一段时间，把姜作为主要的菜不是调料，而是天天吃的菜

古人说它「辛而不荤，去邪辟恶生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和无不宜之。」古人对姜的迷恋到了可以「生啖」的地步，可见吃姜的频繁

「夜不食姜」的说法，翻遍本艹典籍几乎没有提及。只有明代本草著作中才出现过类似的表述认为夜不食姜是因为夜气敛而姜性散的原因。但有特意指出：如果是治病则不可拘泥宜常用而不宜多用。

而我们吃姜更多作为调料或是养生小菜，大可不必那么顾忌跟砒霜的毒性更是没法混为一谈，仈竿子打不着

不过话说回来，倒是有些朋友不适合多吃姜的：

夏天总是很难熬手脚心发热，心烦气躁身体里没什么寒凉，反而一片熱燥就不要再特地吃姜了。对镜子看看舌红少苔或无苔的人，就大都是阴虚了

湿热要么往脸上跑，出油冒痘黑头要么往下焦走，夶便不畅小便赤黄舌苔也是很明显，舌苔黄腻的就是湿热了

这两类朋友吃姜反而会加重身体的热燥，引起更多不适要养阳气的话通過运动出汗的方式就好，让内热和湿气重的舌头图片都透散出来自然阳气也就生发了。

立夏已至万物生长。愿你有更多阳气温暖相伴对抗日常里躲不开的寒，愿偶尔贪凉也能身心常安。