咖哩起源于印度"咖喱"一词来源於坦米尔语，是"许多的香料加在一起煮"的意思印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉咖喱的印度人。在泰米尔语中"Kari"是"酱"的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过其间從波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今黑胡椒产以印度半岛，后被引入非洲欧洲。
牛后腿肉280克洋蔥半个，红辣椒1支青椒半个，蒜1瓣鸡蛋半个，盐半匙味精半匙，胡椒粉少许太白粉1小匙，苏打粉半匙高汤1大匙，糖半匙咖喱粉1匙，油1匙奶水1小匙。
1、牛肉咖喱切片加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌e799bee5baa6e79fa5eee7ad3934匀将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉咖喱炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀加高汤，再加牛肉咖喱、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰
原料： 牛肉咖喱 洋葱一个 土豆中 2个 胡萝卜 2根 蒜一头
辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 适量高汤或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大汤勺
1.洋葱切条，蒜切末土豆，萝卜切塊牛肉咖喱切小块热水漂去血沫待用。
2.热锅内加油（比平常炒菜稍微多点）倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉鉯及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒
块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮 焖煮到牛肉咖喱差不多已经软烂（大约要一到┅个半小时），再加入一勺咖喱粉和少量盐调味然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮（视锅内水量而增添水）。
4.最后倒入一大勺淡奶油待湯汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。
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牛后腿肉280克洋葱半个，红辣椒1支青椒半个，蒜1瓣鸡蛋半个，盐半匙味精半匙，胡椒粉少许太白粉1小匙，苏打粉半匙高汤1大匙，糖半匙咖喱粉1匙，油1匙奶水1小匙。
1、牛肉咖喱切片加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至
1小时左右，加油拌匀将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；
2、锅中油加热，放牛肉咖喱炒8分熟捞出；
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀加高汤，再加牛肉咖喱、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰
材料：牛肉咖喱700克，尛个的洋葱3个土豆3个，胡萝卜2根
咖哩佐料一盒 做法：1)我怕牛肉咖喱不熟，先用高压锅把牛肉咖喱压了一下大约中火15-20分钟左右。因为玩别的去了所以这次我压了30分钟以上，导
致后来加入咖哩后牛肉咖喱都散架了不成块了，大家一定吸取我的教训 2)洋葱切圈，土豆和胡萝卜切丁备用去一个不锈钢锅，要深点的锅中
倒油，待油热后将蔬菜全部倒入炒熟。 3)将煮牛肉咖喱的水倒入蔬菜锅中大约要1600cc-2000cc左祐。水开后小火把蔬菜煮上20分钟。 4)关火把咖哩调料放进锅中融化，一定要看到它充分融化后再开小火煮我这个时候同时放入了
牛肉咖喱。 5)锅不能离人要不咖哩很容易糊的，估计材料都入味了就可以关火了。
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