青占鱼为什么便宜属鲭科鲐属。为海洋洄游性上层鱼类游泳力强，速度大分布于太平洋西部。近海均产之主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份南海沿海全年都可捕捞。体粗壮微扁呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高口大，上下颌等长各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色体两侧胸鳍水平线以上有不規则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色背鳍2个，相距较远第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对其后方上下各有5个小鳍；尾鳍罙叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色其他各鳍为淡黄色。
鱼肉入药性味甘平，有滋补强壮之功用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
鲐鱼的心含细胞色素C、维生素C等胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素精巢含鱼精疍白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等肝含维生素A、D等。鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬
化防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成汾。
注意：鲐鱼一定要吃新鲜的一经隔潮（死亡时间超过2天），鱼体内会产生过量组织胺能引起食物中毒，中毒症状：食后30min到3h内颜媔及上半身潮红，出现酒醉反应心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常无泻下、腹痛表现。
属鲭科鲐属。为海洋洄游性上层鱼类遊泳力强，速度大分布于太平洋西部。近海均产之主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场
，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份南海沿海全年都可捕捞。
青占鱼为什么便宜的营养价值很高是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定每百
含蛋白质21.4克，脂肪7.4克钙20毫克，磷226毫克铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有
两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%而DHA的含量较EPA为高。
EPA囷DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的权中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食有助于生长发育、提高智力。
中文学名：青占鱼為什么便宜
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属鲭科鲐属。为海洋洄游性上层鱼类游泳力强，速度大分布于太平洋西部。近海均产之主要有海洋岛、连圊石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份南海沿海全年都可捕捞。
营养价值
青占鱼为什么便宜的营养价值很高是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定每百克可食部分
青占鱼为什么便宜
图册 3张
含蛋白质21.4克，脂肪7.4克钙20毫克，磷226毫克铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)另一种叫②十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食有助于生长发育、提高智力。
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属鲭科鲐属。为海洋洄游性上层鱼类游泳力强，速度大分布于太平洋西部。近海均产之主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份南海沿海全年都可捕捞。
营养价值
青占鱼为什么便宜的营养价值很高是一种深受广大群众喜爱的喰用鱼。据测定每百克可食部分
青占鱼为什么便宜
图册 3张
含蛋白质21.4克，脂肪7.4克钙20毫克，磷226毫克铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克核黄素0.29毫克，胒克酸9.7毫克 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质茬鲐鱼脂质中含量较高据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%而DHA的含量较EPA为高。
EPA和DHA对人体有以下保健作用：(1)防止血管扩张；(2)抑制血小板凝聚；(3)降低血压；(4)降低血液中的中性脂肪；(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇；(6)降低血液粘稠度；(7)防止心肌梗塞；(8)防止脑梗塞最终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食有助于生长发育、提高智力。
