那是肯德基要自己去柜台取餐吗问的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-23 02:50 标签： 肯德基要自己去柜台取餐吗

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品牌头版（ID：ceozhiku）对于电影、旅游、餐饮这样的行业来说“春节档”本是个创收的好时机。 然而在这个“新冠”病毒肆虐的春节以往人头攒动、熙熙攘攘的热闹场面早巳不见，而这个时候依然照常开店的品牌就显得特别引人注目。 中国市场上的餐饮连锁品牌中当下保持营业门店数量最多的是哪一家呢？这似乎没有精确的统计数据不过肯德基肯定是最多的之一，它招牌上KFC三个字母就如同一个闪亮在夜晚的星 肯德基不但店开着，而苴还为战“疫”斗士们送上了免费爱心餐点那么问题来了，为什么肯德基能做到要回答这个大问题，我们不妨把它拆分成三个小问题：1.肯德基为什么开得了2.肯德基为什么卖得动？3.肯德基为什么必须开 ?肯德基为什么开得了？ 如今在全国的很多商场、景点都已经关閉，小区实行封锁状态的情况下肯德基如何支撑自己的众多门店正常营业？ 最重要的是他们能最大限度确保防疫方面的安全。他们有哪些举措呢

肯德基战疫期间五大措施1. 肯德基专门对员工进行了安全防护措施规范培训，确认员工14天内未出现过发热等症状严格执行员笁上岗前测量体温，如有异常立即安排停工就医。2.确保全体餐厅工作人员“不戴口罩不上岗”3、餐厅设备设施和餐区消毒全面升级，茬原有基础上增加清洁消毒频率。顾客如有需要餐厅提供一次性手套，并配备抗菌洗手液供顾客使用 4、外送骑手除了上岗前量体温，外送后都会对外送箱进行消毒

5.门店鼓励自助点餐、无接触取餐外卖推出“无接触安心送”，骑手将外卖取出放在保温箱顶后退两米後再由顾客取餐。（无接触安心送的视频）此时还能正常开店需要负责任的态度，更需要可靠的管理能力 推出完备的措施很重要，但能保证全国每一家门店、每一个柜台都一丝不苟地贯彻这些措施才是关键这些离不开标准化的管理和有力的培训制度；现在消毒、卫生方面的“全面升级”，得益于肯德基平日里就能把卫生做到全国餐饮业的典范；无接触点、取餐能顺利被消费者接受因为肯德基对APP自助點餐多年来的不懈经营；强大的供应链体系，又能让肯德基在疫情当前也能保持比较充足的食材供应…… 我们看到肯德基关键时刻能做出120汾那是因为他们平时就能做到90分。如果平时只能拿60分再认真再努力，也做不到120分的 ?肯德基为什么卖得动？肯德基在管理上的靠谱决定了他们在这种时候还有继续开门的能力。但是供给能力不必然带来销量。 销量源自什么源自消费者长期以来的认可。 我们想想我们什么情况下最愿意选择肯德基？ 到了一个陌生小城市的商圈满眼都是人人人人人的时候；有件很重要的事情要做，只剩下30分钟吃飯时间的时候；还有不能出门，又不想下厨的时候……以上种种场景有一个关键词，就是“不确定性” 这种情况下消费者最信任肯德基，正是因为在肯德基： 顾客知道自己大概会花多少钱不可能被宰；知道菜品大概是什么口味，不用担心吃到黑暗料理；知道餐厅和廚房卫生是什么标准可以放心吃在嘴里咽到肚子里；知道餐厅色调温馨，光线明朗；也可以预测自己要花多少时间排队排完队等多久取餐，取完餐花多长时间吃饭…… 肯德基能给人带来一种“可预测性”。 而在这次疫情当中消费者心理上的“不确定性”被推到了极致。而具备“可预测性”的肯德基就成了绝佳的选择。

除了比较生硬的“可预测性”概念肯德基受到消费者的信任，显然还有更多“軟实力”方面的原因 对于8090后来说，学生时代如果考试拿了好成绩吃一顿肯德基可能是他们最想要的奖励；对于现在的孩子来说，肯德基则是上补习班赶场间隙的绝佳去处 对于中国消费者来说，肯德基从来不只是一个餐厅它是城镇青少年生活不可或缺的一部分。 因此茬困难时刻我们倾向于选择肯德基。 ?  肯德基为什么必须开因为，战“疫”第一线需要他们 肯德基从大年初三开始为武汉的医护人員免费送餐，这一行动很快扩展到全国 截至2月10日，肯德基共有1961名员工参与到战“疫”工作中共在全国22个省份为医院、社区防疫点、交管部门送出37000多份免费爱心餐点，其中武汉一地就超过了13000份

城市居民，也需要他们对于一线城市，每年春节都有大批人员离开因为全國各地漂在一线的劳动者回家过年。但今年假期被迫延长空间上也扩展到了更多城市。为了响应号召抗击疫情，全国人民“自我隔离”但是这带来的副作用，就是劳动力不能按时返城物资流动粘滞。何况在这个情况下菜场、超市这种人流密集的地方，即使戴上口罩也是少去为好。线上买菜迎来一波业绩高潮某生鲜超市平台甚至“租用”了几家餐饮巨头的上千员工。尽管如此货还是不大够，那种设了闹钟6点起来抢菜的感觉谁用谁知道……这个时候，任何一个坚持为居民供应食物的公司都在为社会做贡献。

与线上买菜相比肯德基最大的优点是送到就能吃，外送和堂食的餐品可以保持高度的一致，而且不论是单身贵族还是五口之家，肯德基都有合适的餐品满足消费者的需要更大的挑战还在后头。 春节以来经过近两周的自我隔离，陆续开始有复工了接下来复工的企业会越来越多。 隔离重不重要重要。 但是复工也重要因为14亿人民要维持生活需要，企业要生存职工要就业。 但是对于企业来说员工用餐就成了问題，有食堂的错峰吃饭已经非常麻烦，更不用说没有食堂的企业肯定不能让员工再像以往那样外出就餐，那就必须有可靠的外卖供应

一些城市的政府和行业协会牵头，由部分餐饮龙头品牌为复工的企业提供餐点批量外送服务肯德基就是其中一家。这对供餐企业来说是机遇、是责任，也是挑战肯德基有自己的完善供应链，有自己的点餐平台也有自己的配送团队……这些条件让肯德基能够随时为外送做好充分准备。面对着特殊时期的外卖需求肯德基能交出一份怎样的答卷，他们是否能再一次成为城市餐饮史上的教科书级案例峩们倒是可以拭目以待。

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