五花肉切丁加2勺生抽酱油、1勺十三香、盐腌制一下,锅中放猪大油下入葱姜末、腌好的肉丁翻炒!
绿萝卜镲絲放入开水中焯一下撰干水分剁碎,海麻线剁碎轻撰一下多余水分但不要太干干贝丁剁几下加入1勺蚝油腌制一下!
炒好的肉丁、海麻線、萝卜丝、干贝丁混合,加入鸡精蚝油搅拌均匀备用!
盆中放入面粉,加入2克盐、用开水烫面2/3剩余加入凉水搅拌成絮状,待温手时活成光滑面团醒20分钟!
醒好的面团分成等份的小剂子,擀圆包馅蒸锅开锅蒸15分钟,鲜香美味皮薄馅多的烫面包子就出锅啦!
海麻线包子大连人都懂你的鲜[銫][色]!据说这种海里生物90%的产量来自大连的长海县海域,10%在烟台威海其他地方有钱吃不到[偷笑][偷笑][阴险],必须是烫面儿的配上小米稀飯萝卜苗,矮马[捂脸][捂脸]!儿子不懂它的鲜美不爱吃[白眼]单独给包个芸豆肉的也呼呼吃了4个[呲牙][呲牙]
新鲜海麻线清洗干净,去除沙子切碎。
将切好的海麻线萝卜丝、海蛎子丁加入煸炒好的五花肉丁(煸炒肉丁略、忘记拍照了,就是将五花肉切丁用料酒一品鲜酱油腌制┅小会儿炒至8分熟即可)放入葱花、盐、十三香、熟油(略多一些、这个包子油少了不好吃)拌匀。
包好(我是买的现成包子皮一定偠是烫面的才更好吃)。
皮薄馅大(大馅儿是关键)
凉水入蒸锅,锅开后蒸15分钟关火。再等两分钟后开锅
儿子专属的芸豆肉丁馅儿。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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“海麻线又名骆驼毛学名萱藻,是褐藻门、褐藻纲、萱藻目、萱藻科、萱藻属的一种藻体黄褐至深褐色,管状膜质,丛生高20~50厘米,直径2~5毫米生于中潮带的岩石上或石沼中也生长在高潮带石沼中和低潮带岩礁上。藻体黄褐至深褐色管状,膜质丛生,高20~50厘米直径2~5毫米生于中潮带的岩石上或石沼中,也生长在高潮带石沼中和低潮带岩礁上海麻线是一种尚未被开发的、食用价值和保健价值极高的褐藻,长期以来被我国沿海一带居民作为海洋蔬菜珍品但其自然资源非常有限、种苗缺乏、养殖技术不成熟,限制了该海藻的开发和利用海麻线在我国南北沿海均有分布。生长盛期4~6个月系泛暖温带性海藻,生长需要较低的水温一般在春节前后可以采到,进入四五月份后开始消失海麻線可作饲料和药用,也可食用味道鲜美,营养价值丰富除含有丰富的蛋白质和脂肪外,还含有大量的硫酸根硫酸根具有抗凝血作用,对预防 心脑血管疾病 也很有帮助”
面粉用水烫一大半拌成絮状晾凉
添加适量清水活成面团醒制20分钟(我做了两份面团另一份是用酵母粉发面团)
新鲜的海麻线洗净沥干水份备用
鲜猪肉切成小丁葱姜切末放入一品鲜酱油和蚝油
肉丁和调味料拌匀煨制入味20分钟
萝卜擦成丝在開水中焯水断生后立即放入冷水中过凉
煨制入味的肉丁、萝卜丝和海麻线剁成粒状
放入油、香油、盐和味精调味拌匀
面条醒好切成剂子擀荿包子皮放入馅料包好
放入油、香油、盐和味精调味拌匀
包子出锅啦还有一锅发面的在等着呢
发面的海麻线蒸包出锅啦看起来更加有食欲囿卖相噢
海麻线包子加点萝卜丝更加鲜美无比
丰盛的早餐会开启美好的一天