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大鹅经过长期的生长，炖出来味道很鲜美鹅肉的瘦肉很多很厚，鹅皮中的油多只要加入少许的油煸香调料，下面就具体说下大鹅怎么做好吃

1. 鹅肉清洗干淨后，沥净水分剁成小块。

2. 锅中倒入少许的油加入花椒、葱段、姜片和干红辣椒，小火煸出香味

3. 倒入鹅肉大火翻炒，炒到鹅肉发白

4. 调入适量的盐和老抽，大火翻炒均匀锅边淋入料酒。

5. 锅中加入适量的热水大火烧开，再小火炖一直炖到鹅肉软烂。

6. 加入白菜大火燒开再小火炖到白菜软烂，出锅装盘

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