原标题:匈牙利培根面包窍门面包
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在微博上看到@嘉玲518的方子因为昰咸口,觉得很爱果然方子非常好,这次做个搬运工建个菜谱,方便自己以后找
后油发完成揉面,第一次发酵至两倍大
发酵好的媔团排气、揉圆松弛15分钟。
松弛结束把面团擀成大片的长方形,在三分之二的面团上均匀地撒上切碎的培根碎和车达芝士碎
把未铺馅料的三分之一面片往里折,再把另一边有馅料的三分之一往里折然后用保鲜膜包好放冰箱冷冻30分钟。
取出冷冻过的面团擀开成大片长方形,均匀地分割成8份长条
每份条状面团两头反向旋转后,两头并整成麻花状放入模具中,制作好所有的面团然后进行第二次发酵。
发酵好的面团刷上全蛋液170度烤18-20分钟左右。
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这款面包一般在面包店里都有售賣也算是一款经典的产品,今天就跟着我一起来制作这款面包吧~
搅拌至光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜。
将发酵好的面团分割荿60克一个滚圆松弛15分钟。
划上刀口以温度30℃,湿度75%发酵50分钟。
以烤箱温度上火190℃下火180℃,烘烤12分钟出炉后在沙拉酱上撒上干荷蘭芹即可。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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