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牛油果代替牛油能不能替代黄油-健康提子/葡萄干吐司(中种面包机版)

高筋面粉-中种 牛奶-中种 酵母-中种 全麦粉-主面团 高筋面粉-主面团 糖-主面团 盐-主面团 牛奶-主面团 鸡蛋-主媔团 牛油果-主面团

牛油有一种是从牛奶中提取的油脂,俗称奶油英文Butter Fat。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油Beef Fat,但在西点制作上牛油多指奶油而言,比如牛油曲奇但中餐火锅底料Φ的牛油一般是牛脂肪层提炼出的油。一般超市里的牛油以完全从牛奶中取得的油脂为多但仍然有少数品牌(不多见)会在其中加入少量的牛脂肪,最好的判别方法仍然是阅读包装上的成分说明最为准确

我的观点是 做菜应该用牛油了,、

牛油能不能替代黄油 一般市面上買的都是人造牛油能不能替代黄油各种油脂 有植物或者动物油脂氢化的油里面还添加了一些乳化剂香精一类的。适合做西点面包...

牛油樓上的正解 有2中可能 ,做西点的牛油是经过脱腥加香的还有一种就是纯正的牛油了,

楼主指导做菜应该的 做中餐的吧建议用单纯的牛油,否则做出来的产品味道肯定很怪除非甜品菜类。。

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区别上面说了实话告诉你都不怎么样。去弄点植物油吧

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