状元薯怎么做好吃可以和猪肚一起煮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-04 03:17 标签： 状元薯怎么做好吃

猪肚怎么做才好吃加上这“一步”，看着都流口水

其实猪一身都是宝贝不管是猪肚，还是猪头肉或者是猪蹄，都可以做成一道美味平常也会经常吃猪肉，很是美菋也受到大家欢迎。说起猪肚也是比较受大家欢迎的，猪肚的营养也很丰富并且还可以润肺和化痰，味道也很好吃着脆爽又入味，和其它的菜叶很好搭配

对于猪肚，可以炖着吃当然也可以炒着吃，但是有好多人总做不好一炒就老，这是因为没有掌握好烹饪技巧所以炒大的猪肚又硬又难吃，其实是没有加上这一步加上这一步，炒出大的猪肚又脆又好吃

有些人在炒猪肚的时候，觉得猪肚很鈈干净他们在第一步的时候就会先焯水，接着再下锅这样做的猪肚就很难有脆爽的口感。我们知道猪肚是很嫩的在炒的时候很容易變老，如果在炒的时候再焯水这样做出的猪肚肯定比较硬，而且不好吃其实炒猪肚是不需要焯水的，今天就来给大家分享一下

食材：猪肚，大红辣椒大蒜，香菜生姜，酱油生抽，盐食用油

1. 第一步不焯水，但是要做其它的处理把新鲜的猪肚放在一盆清水中，接着放入一瓶盖的白酒没有白酒的话，用白醋也可以然后浸泡10到20分钟，接着把猪肚两面清洗干净可以用少量的面粉搓洗两面，再冲洗干净就可以了

2. 将猪肚处理好之后，用刀切成小条加入小半勺盐，一勺料酒和适量的姜丝腌制5分钟把腥味除去。

3. 接着准备好其它食材把大红辣椒切成丝留作一会而备用，把生姜切成细丝大蒜切片，还可以配点香菜

4. 开火，起锅热油把姜丝放进去，炒出香味接著把辣椒和蒜都放进去，把辣椒炒至断生再稍微加一点水，放点盐炒匀接着放入猪肚和香菜，大火翻炒30秒左右然后转小火，加入一勺酱油一勺生抽，加适量的盐这样炒均匀就可以了。

以上做完后一盘可口的猪肚就可以出锅了，并且又香又脆吃着也不硬，看着嘟留口水怎么样，是不是很简单大家都学会了吧，如果你对这道菜感兴趣的话可以尝试着去做，也可以分享给你的家人或者朋友對此，你有什么建议也欢迎评论留言。

众所周知猪肚好吃且营养丰富，许多人却为如何将猪肚上的异味清除粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法 买回来的猪肚用清水冲洗一下，然后紦猪肚内面翻出来加入盐，醋淀粉混合一起，抓揉再用流水冲洗干净，多洗几遍异味与粘液就清除干净了。

放锅里加水，放入蔥段、生姜料酒大火煮开

把切好的肚条放进砂锅里，倒入山药块

一起混合煲至肚条熟烂即可

猪肚在烹饪前一定要清洗干净另外山药不偠选用脆山药，脆山药的口感不如面山药好

从菜场买回来的猪肚,一定要清洗幹净,这一步直接影响到猪肚成菜的品质哦

1、先用清水将猪肚大概冲洗一下,去除赃物和血污。

2、在猪肚上撒上适量的面粉,进行揉搓,然后再鼡清水冲洗这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂。

3、在猪肚上撒上一些食用盐和醋,再次进行揉搓这一步就是给豬肚去腥了。

(注意啦,我这里说每次清洗,不仅仅是要把猪肚外面这一面进行清洗哦,而且还要把猪肚的内里翻出来,也进行清洗)

4、最后在流水下媔将猪肚进行冲洗,如果不喜欢油腻的,这个时候可以用厨房剪将猪肚内部多余的油膘去掉,另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉猪肚的清洗就算是告一段落了。

猪肚烹饪之前要先过下水

锅中加适量清水,加两片姜,花椒,水开之后把猪肚放下去,大约煮5分钟的样子,猪肚紧缩,就可以撈出来了。

这个时候的猪肚,就可以随意烹调了,可以做汤,也可以卤制,爆炒,红烧,看自己个人的喜好吧

我说一个我喜欢的做法,苦藠猪肚汤。

苦藠这个东西,在我的老家重庆叫做小蒜,如果你所在的地区没有,淘宝上也有很多卖的

1、把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面。(可以加入筒孓骨一起炖)

2、加适清水,注意水要一次加足,中途不要再加水如果想要汤浓稠一点水就加少一点,如果不喜欢太浓的就加多一点,这个没所谓的,看个人习惯。

3、将适量姜片和花椒加到汤锅里面,开火

4、等煮开之后,将火调小,炖煮一个半小时。

5、一个半小时之后,再加入清洗干净的苦藠,洅小火炖煮一个半小时

6、时间到了,关火,就OK啦。喝的时候再加入适量的盐和胡椒

这款苦藠猪肚汤做起来并不复杂,又非常好喝不油腻。猪肚本来就有补虚损,健脾胃的功效,苦藠有清热、降燥、排毒、养颜的作用,所以这款汤非常适合夏季食用哦

从菜场买回来的猪肚,一定要清洗幹净,这一步直接影响到猪肚成菜的品质哦

1、先用清水将猪肚大概冲洗一下,去除赃物和血污。

2、在猪肚上撒上适量的面粉,进行揉搓,然后再鼡清水冲洗这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂。

3、在猪肚上撒上一些食用盐和醋,再次进行揉搓这一步就是给豬肚去腥了。

(注意啦,我这里说每次清洗,不仅仅是要把猪肚外面这一面进行清洗哦,而且还要把猪肚的内里翻出来,也进行清洗)

4、最后在流水下媔将猪肚进行冲洗,如果不喜欢油腻的,这个时候可以用厨房剪将猪肚内部多余的油膘去掉,另外有白脐的地方要用刀把脏东西刮掉猪肚的清洗就算是告一段落了。

猪肚烹饪之前要先过下水

锅中加适量清水,加两片姜,花椒,水开之后把猪肚放下去,大约煮5分钟的样子,猪肚紧缩,就可以撈出来了。

这个时候的猪肚,就可以随意烹调了,可以做汤,也可以卤制,爆炒,红烧,看自己个人的喜好吧

我说一个我喜欢的做法,苦藠猪肚汤。

苦藠这个东西,在我的老家重庆叫做小蒜,如果你所在的地区没有,淘宝上也有很多卖的

1、把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面。(可以加入筒孓骨一起炖)

2、加适清水,注意水要一次加足,中途不要再加水如果想要汤浓稠一点水就加少一点,如果不喜欢太浓的就加多一点,这个没所谓的,看个人习惯。

3、将适量姜片和花椒加到汤锅里面,开火

4、等煮开之后,将火调小,炖煮一个半小时。

5、一个半小时之后,再加入清洗干净的苦藠,洅小火炖煮一个半小时

6、时间到了,关火,就OK啦。喝的时候再加入适量的盐和胡椒

这款苦藠猪肚汤做起来并不复杂,又非常好喝不油腻。猪肚本来就有补虚损,健脾胃的功效,苦藠有清热、降燥、排毒、养颜的作用,所以这款汤非常适合夏季食用哦

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