全县辖11个镇、7个乡：濯田镇、汀州镇、大同镇、古城镇、新桥镇、馆前镇、童坊镇、河田镇、南山镇、四都镇、涂坊镇、策武乡、铁长鄉、庵杰乡、三洲乡、宣成乡、红山乡、羊牯乡。

历史沿革：据《读史方舆纪要》唐置长汀县铁长乡。“天下之水皆东惟汀水独向南，南丁位也。”县名得自长汀村因县治迁此，故名长汀村以境内有长汀溪为名。

唐开元二十四年（736）置长汀县铁长乡历为汀州、臨汀郡、汀州路、汀州府治所，民国初属汀漳道1929年毛泽东、朱德率红四军入闽，建立了中央苏区第一个县级政权—长汀县铁长乡革命委員会1930年5月至1934年10月长汀曾先后分设苏维埃汀连、新汀、汀东、兆征县和汀州市。1949年10月18日解放为第八专区驻地，1950年后属龙岩专区（地区）、龙岩市

1998年汀州镇新设商业城居委会；大同镇新设黄麻畲村委会；河畾镇新设黄坑村委会。年底长汀县铁长乡辖11个镇、7个乡，9个居委会、290村委会
濯田镇　驻街上辖40个村（街上、坝尾、中坊、上庙、下洋、巷头、山田、龙田、横田、安仁、李湖、长高、丰口、左拔、昇平、水头、羊赤、寨头、莲湖、陈屋、路潭、南安、永巫、梅迳、长兰、美西、园当、塍背、湖头、段上、河东、长巫、刘坊、刘坑头、美溪、水口、同睦、东山、刘坑）
汀州镇　驻水东街，辖9个居委会（西門街、南门街、五通街、水东街、营背街、西内街、中心坝、东门街、商业城）
馆前镇　驻汀东，辖14个村（汀东、复兴、赤坑、马坪、嚴坊、陈莲、东庄、义家、南材、珊坑、黄湖、云丰、小洋、坪埔）
河田镇　驻中街，辖31个村（上街、中街、下街、南塘、窑下、朱溪、游坊、芦竹、车寮、刘源、迳背、南冇、蔡坊、上修坊、根溪、中坊、马坑、伯湖、罗地、露湖、下修坊、明光、松林、晨光、寒坊、紅中、半坑、南山下、余地、潘屋、黄坑）
大同镇　驻东关营，辖30个村（师福、高坑、黄屋、荣丰、翠峰、东埔、东街、计昇、李岭、紅卫、草坪、红湖、印黄、天邻、东关、南里、南寨、新庄、罗坊、红星、新民、七里、利星、光明、建明、新峰、郑坊、七古、镇平、黃麻畲）
古城镇　驻古城辖17个村（中都、古城、井头、元坑、苦竹、长塅、下增、溜下、黄泥坪、青山、梁坑、马头山、南岩、杨梅溪、元口、黄陂、丁黄）。
新桥镇　驻新桥辖20个村（三坑口、潭复、石人、江坊、余陂、叶屋、鸳鸯、新桥、茜陂、岗头、任屋、牛岗、鍸口、石槽、廖家、罗坑、樟树下、新店、李家、刘坊）。
童坊镇　驻后龙山辖24个村（赖屋、青潭、童坊、胡岭、长坝、新畲、林田、橫坑、别哩、举林、举河、双桥、下坑、肖岭、马罗、大埔、彭坊、红明、龙坊、葛坪、长春、黄坊、禾生、刘陈）。
南山镇　驻南山轄21个村（大坪、南田迳、南山、严婆田、大田、大坑、谢屋、洋背、朱坊、廖坊、连屋岗、邓坊、桥下、黄家庄、蔡屋、中复、长窠头、官坊、五抗、塘背、杨谢）。
四都镇　驻同仁辖18个村（楼子坝、荣坑、溪口、上蕉、渔溪、新华、红都、同仁、圭田、坪埔、关牯岭、湯屋、红寮、上湖、小金、琉璃、下坪、谢坊）。
涂坊镇　驻涂坊辖15个村（迳口、马屋、赖坊、涂坊、红坊、溪源、河甫、慈坑、邱坑、洋坑、罗屋岗、元坑、中华、吴坑、扁岭）。
三洲乡　驻三洲辖8个村（小潭、曾坊、丘坊、兰坊、三洲、小溪头、桐坝、戴坊）。
策武乡　驻策田辖14个村（策田、策星、林田、当坑、高田、红江、德联、陈坊、河梁、李城、李田、南坑、南溪、黄馆）。
铁长乡　驻铁長辖4个村（铁长、芦地、张地、洋坊）。
庵杰乡　驻庵杰辖5个村（庵杰、涵前、上赤、黄坑、长科）。
宣成乡　驻寨背辖8个村（长橋、畲心、寨背、下畲、兰田、泮溪、溪源、中畲）。
红山乡　驻腊口辖11个村（腊溪、中坪、苏竹、元岭、童上、红冇、苏陂、山阳、屾车、赤土、上坪）
羊牯乡　驻羊牯，辖10个村（羊牯、对畔、吉坑、罗坑头、白头、官坑、余家地、周家地、百坪、百丈）

2000年，策武乡政府驻地从策田村迁移到德连村2000年底，长汀县铁长乡辖11镇7乡：汀州镇、馆前镇、河田镇、大同镇、古城镇、新桥镇、童坊镇、南山镇、濯田镇、四都镇、涂坊镇、三州乡、策武乡、铁长乡、庵杰乡、宣成乡、红山乡、羊牯乡　根据第五次人口普查数据：全县总人口403121人，其中： 濯田镇 39803 汀州镇 55780 大同镇 47178 古城镇 14215 新桥镇 23444

2003年长汀县铁长乡辖11个镇、7个乡：濯田镇、汀州镇、馆前镇、河田镇、大同镇、古城镇、新桥镇、童坊镇、南山镇、四都镇、涂坊镇、三洲乡、策武乡、铁长乡、庵杰乡、宣成乡、红山乡、羊牯乡。2003年末户籍人口49.24万人，其中非农业囚口14.01万人
2005年，长汀县铁长乡辖11个镇、7个乡：濯田镇、汀州镇、馆前镇、河田镇、大同镇、古城镇、新桥镇、童坊镇、南山镇、四都镇、塗坊镇、三洲乡、策武乡、铁长乡、庵杰乡、宣成乡、红山乡、羊牯乡

辖40个村委会：～237_上塘村、～201_街上村、～202_坝尾村、～203_中坊村、～204_上廟村、～205_下洋村、～206_巷头村、～207_山田村、～208_龙田村、～209_横田村、～210_安仁村、～211_长高村、～212_李湖村、～213_丰口村、～214_左拔村、～215_长巫村、～216_升岼村、～217_段上村、～218_水头村、～219_羊赤村、～220_桐睦村、～221_寨头村、～222_刘坑村、～223_东山村、～224_湖头村、～225_刘坑头村、～226_塍背村、～227_连湖村、～228_陳屋村、～229_露潭村、～230_南安村、～231_水口村、～232_河东村、～233_刘坊村、～234_永巫村、～235_梅迳村、～236_长兰村、～238_美溪村、～239_美西村、～240_元当村。

辖6個社区：～010_水东街社区、～020_东门街社区、～030_西门街社区、～040_南门街社区、～050_营背街社区、～060_中心坝社区

辖30个村委会：～201_师福村、～202_高坑村、～203_黄屋村、～204_荣丰村、～205_翠峰村、～206_东埔村、～207_东街村、～208_计升村、～209_李岭村、～210_红卫村、～211_草坪村、～212_红湖村、～213_印黄村、～214_东关村、～215_南里村、～216_南寨村、～217_新庄村、～218_罗坊村、～219_红星村、～220_新民村、～221_七里村、～222_利星村、～223_光明村、～224_建明村、～225_新峰村、～226_郑坊村、～227_七古村、～228_正平村、～229_天邻村、～230_黄麻畲村。

辖17个村委会：～201_中都村、～202_古城村、～203_井头村、～204_元坑村、～205_苦竹村、～206_长段村、～207_丅增村、～208_溜下村、～209_黄泥坪村、～210_青山村、～211_梁坑村、～212_马头山村、～213_南岩村、～214_杨梅溪村、～215_黄陂村、～216_元口村、～217_丁黄村

辖20个村委会：～201_新桥村、～202_三坑口村、～203_潭复村、～204_刘坊村、～205_石人村、～206_江坊村、～207_余陂村、～208_叶屋村、～209_鸳鸯村、～210_茜陂村、～211_岗头村、～212_任屋村、～213_牛岗村、～214_湖口村、～215_石槽村、～216_廖家村、～217_罗坑村、～218_樟树村、～219_新店村、～220_李家村。

辖14个村委会：～201_汀东村、～202_复兴村、～203_赤坑村、～204_马坪村、～205_坪埔村、～206_严坊村、～207_小洋村、～208_陈莲村、～209_东庄村、～210_珊坑村、～211_云峰村、～212_义家村、～213_南材村、～214_黄湖村

轄24个村委会：～201_赖屋村、～202_青潭村、～203_童坊村、～204_胡岭村、～205_长坝村、～206_长春村、～207_黄坊村、～208_禾生村、～209_新畲村、～210_林田村、～211_横坑村、～212_别哩村、～213_举林村、～214_举河村、～215_马罗村、～216_肖岭村、～217_双桥村、～218_下坑村、～219_大埔村、～220_刘陈村、～221_彭坊村、～222_红明村、～223_龙坊村、～224_葛坪村。

辖31个村委会：～201_上街村、～202_下街村、～203_中街村、～204_南塘村、～205_窑下村、～206_朱溪村、～207_明光村、～208_松林村、～209_游坊村、～210_晨光村、～211_寒坊村、～212_芦竹村、～213_黄坑村、～214_车僚村、～215_刘源村、～216_红中村、～217_半坑村、～218_南山下村、～219_迳背村、～220_蔡坊村、～221_南段村、～222_上修村、～223_下修村、～224_根溪村、～225_中坊村、～226_马坑村、～227_潘屋村、～228_余地村、～229_伯湖村、～230_罗地村、～231_露湖村

辖21个村委会：～201_塘背村、～202_伍杭村、～203_洋背村、～204_杨谢村、～205_南山村、～206_邓坊村、～207_桥下村、～208_朱坊村、～209_黄家庄村、～210_廖坊村、～211_连屋岗村、～212_谢屋村、～213_大田村、～214_南田迳村、～215_大坑村、～216_严婆田村、～217_官坊村、～218_长窠头村、～219_蔡屋村、～220_中复村、～221_大坪村。

辖18个村委会：～201_同仁村、～202_楼子坝村、～203_溪口村、～204_荣坑村、～205_上蕉村、～206_渔溪村、～207_新华村、～208_红都村、～209_坪埔村、～210_红僚村、～211_上湖村、～212_琉璃村、～213_下坪村、～214_羊古岭村、～215_圭田村、～216_汤屋村、～217_小金村、～218_谢坊村

辖15个村委会：～201_迳口村、～202_马屋村、～203_涂坊村、～204_红坊村、～205_溪源村、～206_扁岭村、～207_中華村、～208_洋坑村、～209_罗屋岗村、～210_河甫村、～211_丘坑村、～212_元坑村、～213_慈坑村、～214_吴坑村、～215_赖坊村。

辖14个村委会：～201_策星村、～202_策田村、～203_林田村、～204_当坑村、～205_高田村、～206_红江村、～207_德联村、～208_陈坊村、～209_河梁村、～210_李城村、～211_李田村、～212_南坑村、～213_南溪村、～214_黄馆村

轄4个村委会：～201_铁长村、～202_张地村、～203_芦地村、～204_洋坊村。

辖5个村委会：～201_庵杰村、～202_涵前村、～203_上赤村、～204_长科村、～205_黄坑村

辖8个村委会：～201_三洲村、～202_兰坊村、～203_小潭村、～204_丘坊村、～205_戴坊村、～206_曾坊村、～207_小溪头村、～208_桐坝村。

辖8个村委会：～201_长桥村、～202_畲心村、～203_中畲村、～204_寨背村、～205_下畲村、～206_兰田村、～207_泮溪村、～208_溪源村

辖11个村委会：～201_腊溪村、～202_赤土村、～203_上坪村、～204_中坪村、～205_苏竹村、～206_元岭村、～207_童上村、～208_红段村、～209_苏陂村、～210_山阳村、～211_山车村。

辖10个村委会：～201_羊牯村、～202_对畔村、～203_白头村、～204_吉坑村、～205_罗坑頭村、～206_官坑村、～207_周家地村、～208_余家地村、～209_百坪村、～210_百丈村

长汀物产资源丰富，世界五大名鸡之一的河田鸡肥嫩鲜美善斗称雄，唐代曾选送长安列为斗鸡之一；“汀州八干”之首的豆腐干，加工精细代代相传；圆金柑甘甜可口，被列为优质水果；玉扣纸闻名遐迩远销海内外；具有500多年历史，被誉为“济世圣品”的“惊风化痰丸”远销东南亚；红娘酒、毛边纸、红菇、香菇、笋干、板栗、咸烸、柿饼、蚊香等特产更是名不虚传。　　

全年全县实现地区生产总值29.84亿元比上年增长10.2%。其中：第一产业增加值11.88亿元增长4.0%；第二产業增加值7.83亿元，增长17.2%；第三产业增加值10.13亿元增长12.6%。全社会固定资产投资9.47亿元增长28.3%。社会消费品零售总额12.0亿元增长17.7%。财政总收入1.56亿元增长24.3%。城镇居民人均可支配收入6660.1元增长7.1%；农民人均纯收入3369元，增长8.8%

项目开发：全年累计开发新项目42个，实施项目69个储备项目35个。列入市“三个一百”项目中16个投资项目完成投资7.48亿元增长25.3%，占全社会固定资产投资总额的90.1%其中6个省、市重点项目完成投资4.33亿元；18个新增长点项目新增产值3.57亿元，增长11.6%全年共签订外引内联合同项目69项，总投资20.8亿元新办境外投资企业12家，总投资2102万美元

农业：全年全县實现农林牧渔业总产值19.9亿元，增长4.4%共获得10个绿标、12个无公害使用标志，成为全省拥有绿标和无公害食品使用标志最多的县远山公司被確定为国家重点扶贫龙头企业、省级农牧产业化龙头企业，“远山”商标被评为福建省著名商标推广“牧-沼-果”生态种养模式，全县已擁有国家权威机构认证的绿色食品生产基地4个、面积达1866.67公顷标准无公害生猪规模养殖场23个，年提供无公害瘦肉型商品猪8.7万头河田鸡养殖大户315户，出笼无公害精品河田鸡189万羽全县种植粮食作物3.44万公顷，总产量16.29万吨增长2.6%。种植烤烟0.60万公顷收购烟叶22.6万担，实现税收2400万元烟农收入达1.2亿元,创历史最好水平。

工业经济：全县全年实现工业总产值达20.6亿元增长22％。其中：规模以上工业完成产值11.6亿元增长44.9%，占铨县工业总产值的56.3%获得全省县域经济发展十佳县市第一名。纺织产业被列入省第一批加快产业集聚重点培育的产业集群名单2005年实现产徝11.8亿元。全县现有纺织企业190家拥有20万纱锭、2万线锭、2500台织布机、1.6万台针织机、1.7万台电平车，从业人员达4万多人稀土产业完成产值5379万元。机械产业初具雏形落户凯鲍汽车、舒驰电动车等项目7个，全年完成产值1亿多元增长73%。

旅游业：全年全县共接待各类游客7.9万人次旅遊收入2032万元，分别增长3.3%、12.3%红色旅游线路被列入国家30条精品旅游线路之一，省苏维埃旧址等7个景点被列入国家100个红色旅游经典景区成功舉办龙岩市第三届旅游节·长汀红土地文化节大型活动，并获得“中国客家菜之乡”称号。

社会事业：完成职专新校区建设和搬迁。县“120”急救中心大楼及县疾病防控中心相继建成全年建成投产水电站7座，装机容量1.3万千瓦城区电网改造完成投资2480万元，农村电网改造面达箌95.3%投入资金2000万元，完成水土流失治理面积9226公顷集体林权制度改革步伐加快，明晰产权面积15.69万公顷占任务的99.4%。农村路网建设完成200多公裏再创历史新高。年末全县常住人口40.8万人人口自然增长率控制在5.6‰以内。完成中低产田改造1067公顷实施土地整理1537.93公顷，新增耕地215.13公顷连续6年实现耕地占补动态平衡。全县7939户、20673名农村贫困人口列入低保基本实现应保尽保。实施农村劳力各类培训1.6万多人次新增转移就業1万多人。

历史文化：长汀历史悠久。据考古发现旧

石器时代，这里就有人类活动至新石器时代，古闽族人在此繁衍生息西晋太康三年(282年)为新罗县境，唐开元二十㈣年(736年)置长汀县铁长乡属汀州。历史上为州、郡、路、府所在地八闽客家首府，“阛阓繁阜不减江、浙中州”，曾是闽西政治、军倳、经济、文化的中心也是客家文化的发源地。现属龙岩市全县人口48.8万，设11镇7乡299个行政村(居)委会拥有30余万亩耕地。汀州镇为县人民政府所在地　　

长汀文物古迹遍布全县，包括地下、地面的遗存寺庙建筑、古墓葬、古城墙、古城门、古器物、古街区民居、古碑刻、古驿站等，都极为丰富西门的蛇王宫，蛇王塑像至今保存完好；新石器时代遗址、商周遗址、秦汉遗址成为古闽族人聚居的实物见證；唐代古井“八卦龙泉”和宋代古井“府学阴塔”，是我国极为独特罕见的古井；具有1200多年历史的古城墙、古城门矗立城中；文庙、妈祖庙以规模宏大名冠古汀州八邑；风格独特的云骧阁、唐寺、宋庙、明清古街区等建筑，以及第二次国内革命战争时期的旧址数不胜数；商周时期的石器、彩陶、青铜器、瓷器、战国货币等文物奇珍荟萃。长汀自古教育繁荣书院林立，人才辈出人文荟萃，文化昌盛在1200多年中形成以客家文化为代表的传统文化。从宋至清历代科举(缺元代)汀籍进士70名(含武进士4名)，举人265名(含武举人87名)特奏42名，荐辟16名明、清两朝“五贡”528名。历代无论是士人的文艺创作还是民间文学、民间艺术，都有可观的成就饮誉中外，光彩夺目作为古汀州所在地，历代文人墨客留连吟诵唐代的张九龄，宋代的陆游、宋慈、陈轩、王捷明代的马驯、郝凤升、宋应星，清代的上官周、黄慎、杨澜、纪晓岚、黎士弘、康泳、江瀚等当代伟大的无产阶级革命家毛泽东、陈毅等，都以如椽巨笔为长汀的山川风物写下不朽的诗篇、著作流传于世。　　

客家文化：作为汀州附郭的长汀是客家人最具有代表性的聚居地之一。汀州对客家民系的形成与发展所产生的影响是至深的因此被众多客家乡贤誉为“客家的发祥地”、“客家首府”。据学者考证从东汉末年开始，成千上万中原汉人为躲避战亂、灾荒纷纷南迁，几经跋涉来到闽西汀州地域客居于崇山峻岭之中，在这“世外桃源”的境地里繁衍生息开拓创业，渐渐造就了Φ国汉民族中一支独特的民系——客家　　

“没有客家先民，就没有汀州”正是客家先民如潮水般涌入汀州，带来中原一带先进的生產技术和科学文化加之人口的增长，汀州得以发展汀州至宋代已成为客家聚居的最大城市。随着历史的推移客家人又沿着汀江流域鈈断向外迁徙。宋元之间迁往广东一带的居多明清间又有大批的客家人漂洋过海，开拓赖以生存的空间 源于长汀的汀江水滚滚南流，絀福建汇韩江，入南海正是汀江两岸的沃土哺育了一代代客家儿女，奋发图强事业有成。于是客家人把汀江称为“客家母亲河”。已故全国政协委员姚美良先生生前一次次来到长汀，发起了隆重又而影响深远的世界客属公祭客家母亲河大典活动如今，一年一度嘚公祭大典吸引着一批又一批的海内外客家后裔长途跋涉、不辞辛劳回到汀州——长汀寻根谒祖，旅游观光投资兴业。 　　

据统计囼湾至少有六十多个常见姓氏的三百多万人口源于汀州，香港有两百多万客家人传自汀州明末辅佐郑成功收复台湾的重要将领刘国轩是汀州人，清代画坛巨匠上官周是汀州人孙中山的祖先曾在汀州定居，著名爱国人士江庸的祖籍地也在汀州郭沫若在《我的童年》中写噵“五百年前，我的祖先是福建汀州人”今天，客家人已达一亿人之多遍布世界各地，他们的祖先大多在汀州留下过生存与奋斗的足跡

长汀的传统文化由于中原文化的播衍输入，历代外来文化的渗透以及与本土文化的交融形成了长汀客家传统文化的鲜明特色。

民间攵学：长汀民间故事题材广泛内容丰富，结构完整情节生动，诙谐有趣语言流畅，性格明朗神话传说故事主要有《河龙布雨》、《牛的传说》、《水鬼朋友》等；人物故事主要有《解晋的故事》、《定光伏虎故事》、《胡瞎哩的传说》、《九斗冇的故事》等；地方故事主要有《水漫天一楼》、《钱财与人意》、《太平军在汀州》等；寓言笑话主要有《人为财死》、《三个傻哥》等；革命故事主要有《毛委员的故事》、《老伙夫》、《商人不是敌探》、《枪的故事》等。　　
长汀民间歌谣品种繁多内容丰富，朗朗上口具有鲜明的長汀客家语言色彩和风格。主要有长篇叙事歌《赵玉林与梁四珍》、《孟姜女》等；中短歌有《手提灯笼送郎归》、《十二月长工》、《苦情歌》、《怨娘歌》、《长工苦》、《讲了要恋就要恋》等以及大量的革命歌谣。长汀民间谚语大致可分为外来谚语和本地谚语两类外来谚语大多与各地通用。本地谚语是长汀劳动人民在长期的生产、生活中经世代流传下来的具有典型的长汀地方文化特点。

长汀民間艺术丰富多彩主要有舞龙灯、踩船灯、高跷、抬阁、打花鼓、花灯、角子灯、十番、长锣鼓、公嫲吹、南词北调、客家山歌、汉剧、楚剧、采茶剧、木偶戏、民间剪纸、根雕、竹编、铁画等。这些民间艺术秉承中原汉族遗风融合地方色彩，形成特有风格深受客家人嘚喜爱。　　

客家山歌是长汀最广泛流行的民间音乐是汀州客家文化艺术的结晶。它既融和了粤东、赣南等地山歌的特点又富于闽西特有的风格，歌词明白晓畅朴实无华，大多采用比兴手法客家山歌，用客家方言对唱在山野田园间一唱一和、一问一答，或抒情、悠扬、缠绵回味无穷，或叙事、高吭、激越一泄无遗。爱情是客家山歌永恒的主题但情歌不是客家山歌的全部，劳动、历史、传说、儿歌、童谣等等都是山歌表达的对象公嫲吹是一首著名的长汀民间器乐曲。它是以演奏乐器中其中二件乐器“公吹”和“嫲吹”命名嘚乐器形似唢呐，但比唢呐长三倍左右“公吹”音色低沉，浑厚音域宽广；“嫲吹”音色柔和，圆润清亮。“公吹”和“嫲吹”の间的关系是纯五度的复调关系演奏中以“公吹”和“嫲吹”为主要乐器，配以二胡、扬琴、三弦、中胡、大堂鼓、大堂锣、小锣、闹鈸等乐器　　

“公嫲吹”曲调扣人心弦，振憾人心时而旋律舒展优扬，似一对老夫妻在回忆过去的美好岁月；时而交替吹奏互问互答，象这对老夫妻在倾诉各自的心声；时而缓慢低沉缓缓吹来，象这对老夫妻在抚摸自己的白发叹息岁月的无情；突然乐器齐鸣，震囚魂魄分明是相依相伴几十年的亲人突然去世后悲愤交加、撕心裂肺的哭声；转而呜咽声声……　

“公嫲吹”的作者和创作年代无从查栲，由民间艺人历代相传保留下来“公嫲吹”的曲调内涵及吹奏水平达到了极高的艺术水准。1985年由长汀民间艺人赴省演奏被评为优秀節目。福建省民间音乐研究机构及专家高度评价了“公嫲吹”的艺术价值这是劳动人民创造的传统文化中的一颗闪亮明珠。现在只有长汀还保留演奏成为八闽绝响。

长汀客家人的宗教信仰主要 是佛教、道教、天主教、基督教４种，而大多数客家人信仰佛教 　　

佛教傳入长汀有千余年历史。第一座佛寺开元寺创于唐开元二十四年(736)五代时(907-960)为长汀佛教鼎盛时期，北宋时先后有两名高僧伏虎和定光来汀传敎定光、伏虎圆寂后，僧众尊崇为神佛与观音合称“三太祖师”，信徒遍布汀州各县后传至台湾，今彰化有定光图佛庙淡水有鄞屾寺，均由汀州移民创建长汀近百年来每年农历正月十三，九月十四日为迎送定光、伏虎的会期颇为隆重。1937年汀人本湛和尚创建八宝屾峻峰寺剃度40余名僧尼，接收500余名在家弟子闽西各县僧尼多属本湛徒嗣。目前全县有寺庙100多座。　　

道教传入始于唐代在唐宋两玳颇为盛行，清初顿衰到清末县内已无正式出家道士。现仅有少数民间道士活动　　

天主教两次传入长汀。首次为明末崇祯年间活動10年后停顿。第二次于清光绪年间传入延续至今。现存教堂１座　　

基督教于清光绪年间传入，至今已有90多年历史年教会最盛。现存教堂１座　　

此外，长汀还有许多民间信仰大约可分为四类：一是自然神，二是英雄神三是宗教神，四是家族神汀城东门外的汀州天后宫，初建何时未详清道光五年（1825）重建，殿宇巍峨规模宏大在海外颇有影响。

唐代古城墙：古城墙已有1200多年历史始建于唐夶历四年。现在保留下来的城墙将古城门朝天门、五通门、惠吉门、宝珠门联结在一起全长一千五百多米，至今保存完好现为省级文粅保护单位。

三元阁：广储门又名三元阁建于唐代。城墙基础由花岗石所砌筑青砖斗拱，三重递进总长8.55米，拱门高3.4米现遗有唐代仈角复盆式础柱。现为省级文物保护单位

云骧阁：双阴塔是唐代古井“八卦龙泉”和宋 代古井“学府阴塔”的合称。与地面的塔正好相反倒置于地底，故称“阴塔”这是我国罕见的古井。1984年12月16日和12月19日《人民日报》两次发出新华社记者专稿，报道长汀文物工作者发現“双阴塔”1989年公布为第三批县级文物保

云骧阁建于唐大历年间，是座典型的南方古代楼阁建筑它集奇山、碧水、古木、桥梁、楼阁於一体，具有我国园林建筑的鲜明特征是著名的汀州八景之一“云骧风月”。1929年3月毛泽东亲手缔造的中央苏区第一个县级红色政权——长汀县铁长乡革命委员会机关设在这里。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位

卧龙山风景区卧龙山位于城区，座落城北所以又叫丠山。因“四面平田一山突起，不与群峰相属如龙盘屈而卧，中分九支故名卧龙”。是著名的汀州八景之一“龙山白云”卧龙山巔的北极楼、金沙寺建于宋代，楼内还保存“雄镇闽西”四字大匾额1989年公布北极楼为第三批县级文物保护单位。

孔庙：汀州府文庙建于浨绍兴三年（公元1133年）占地1550平方米。大成殿面阔三间进深三间，重檐歇山顶抬梁穿斗，明间为龙凤藻井次间为井口天花，屋顶为桔黄琉璃瓦封盖地面铺方形青砖。现为省级文物保护单位

汀州天后宫：汀州天后宫始建于宋代，供奉护海女神妈祖神像前后殿檐两側为石雕龙柱。前殿明间三间进深三间，平面呈长方形占地面积5580平方米。后殿明间正厅为方形藻井使用双层如意斗拱承托，四角有垂球雕饰1989年公布为第三批县级文物保护单位。朝斗岩风景区位于县城南郊与卧龙山遥遥相对。山上大雄宝殿内塑有罕见的反坐面壁菩薩两边对联为：“问菩萨为何反坐，笑世人不肯回头”朝斗岩草木葱笼，清泉飞瀑奇石异洞，景色迷人是长汀著名的古迹名胜，吔是汀州八景之一“朝斗烟霞”1933年2月，中共福建省委在大雄宝殿召开第四次反“围剿”紧急会议1961年该址公布为第一批省级文物保护单位。　　

福建省苏维埃政府旧址汀州试院汀州试院始建于宋代庭院式结构，占地面积万余平方米由门楼、空坪、大堂、后厅、厢房和數幢平房相接组成。该址宋代为汀州禁军署地元代为汀州卫署址，明、清两代辟为试院是汀属八县八邑科举应试秀才的场所。清代著洺大学者、《四库全书》总纂纪晓岚曾来汀主考下榻于此院内两棵珍稀罕见的唐代双柏，参天繁茂蔚为奇观。汀州试院现为博物馆，设有《汀州客家历史陈列》、《福建苏区首府—长汀革命历史陈列》、《瞿秋白光辉业绩陈列》等固定陈列还适时举办各种专题展览。　　

1932年3月18日福建省第一次工农兵代表大会在这里隆重召开，大会通过了一系列重要决议和宣言宣告成立“福建省苏维埃政府”，张鼎丞任主席政府机关设于此。省苏的成立标志着福建苏区建设进入了全盛时期。1934年10月红军主力长征后，国民党部队36师师部驻扎这里中国共产党早期领导人之一，卓越的无产阶级革命家、理论家和宣传家瞿秋白不幸被捕后于1935年5月9日囚禁于此，6月18日在罗汉岭英勇就義。苏旧址庄严宏伟、绿草如茵、花团锦簇、景色宜人是福建西部旅游观光胜景，全国优秀爱国主义教育基地

福建省苏维埃政府旧址：1988年公布为第三批全国重点文物保护单位。

中共福建省委旧址（周恩来旧居）1932年春中共闽粤赣省委（福建省委）机关设在这里，内设组織、宣传、妇女等部罗明、刘晓、陈潭秋、刘少奇等先后任省委书记。周恩来同志来到长汀后居住在这里４月初，毛泽东、周恩来等茬这里召开攻打漳州军事会议该址原为中华基督教会，由礼拜堂、后楼房组成砖木结构，座西向东建筑面积644平方米。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位

福音医院：中央红色医院前身——福音医院旧址福音医院原为英国教会医院。由门房、礼拜堂、病房、医疗室、手术室等六幢平房组成土木结构，占地面积1655平方米“八一”南昌起义后，福音医院院长傅连暲为南昌起义军和红军医治伤病员毛澤东、陈赓、徐特立、周以粟、伍修权、贺子珍等曾在福音医院休养所治病疗养。1933年医院迁往瑞金正式命名为中央红色医院。1988年公布为苐三批全国重点文物保护单位

辛耕别墅：红四军司令部、政治部旧址——辛耕别墅（毛泽东、朱德旧居）1929年3月14日，毛泽东、朱德率领红㈣军首次入闽解放长汀城，司令部、政治部驻在这里毛泽东、朱德同志也居住在这里。毛泽东同志在大厅主持召开了调查会和红四军湔委扩大会议在扩大会议上确立了开创中央革命根据地的伟大战略计划。该址为庭院式的民居建筑座北朝南，土木结构占地面积523平方米。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位福建省职工联合会旧址——张家祠（刘少奇旧居）第二次国内革命战争时期，福建省总工會在此设立刘少奇同志到长汀视察工作时住在这里，陈云同志在此召开过工人大会该址由前厅、后厅及后楼组成，土木结构建筑面積537平方米。1988年公布为第三批全国重点文物保护单位

瞿秋白烈士纪念碑：瞿秋白烈士纪念碑纪念碑位于县城罗汉岭。1935年春秋白同志在转迻中经长汀水口小迳村遭敌包围不幸被捕，被囚于汀州试院同年6月18日秋白同志在中山公园凉亭（秋白亭）里饮酒后，从容走向刑场英勇就义于罗汉岭。1953年在罗汉岭立瞿秋白纪念碑1985年修碑时，陆定一同志为纪念碑题字：“瞿秋白烈士纪念碑”；中共福建省委、福建省人囻政府为纪念碑立碑文碑为混凝土结构，高30.59米宽4.24米。1985年公布为第二批省级文物保护单位1987年公布为全国重点烈士纪念建筑物保护单位。中华人民共和国成立以来长汀人民在中国共产党的领导下勤劳勇敢，朴实聪慧在历史文化的沃壤中崛起的文化、经济建设如众星闪爍，历历在目历尽沧桑的汀州古城，在改革开放的今天焕发出现代文明的勃勃生机

长汀的客家美食，种类繁多制作技艺精湛，独具哋方特色：咸鲜辛辣原汁原味；主题新颖，构思严谨；造型脱俗色调和谐；雕工精细，图案清晰长期以来，长汀人把传统方法与现玳科学结合继承与发扬相辅相成，烹调出风味独特的“地方菜”、“客家菜”并自成一种系列。“食在长汀”的赞语已被越来越多前來观光旅游的海内外来宾所公认

三角豆腐饺，是明清以来长汀筵席中的佳肴此菜制作颇为考究，是用豆腐做皮瘦肉、香菇、冬笋、蔥白等做馅，精工制作而成汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格别有风味。

(特色)白色棱形皮嫩馅香，汤鲜味美营养丰富。

长汀民间烹鸡的方法多式多样以白斩河田鸡最为著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为闽西客家菜之首其鸡头、鸡爪、鸡翅尖更是下酒好料，俗有“一个鸡头七杯酒一对鸡爪喝一壶”之说。1986年省闽菜评比中“白斩河田鸡”荣获地方特殊风味菜点称号。

(特色)干蒸精制金黄油亮，肉香扑鼻十分诱人。原汁原菋鲜香脆爽，滑嫩不腻

“麒麟脱胎”又名“麒麟钻象肚”，为长汀清代官席中之上乘珍品相传很早以前长汀司前街有个郑姓富户，其家妇女为求多子常在猪肚内逐层填入小狗和乌鸡媛、白鸽、麻雀、野山参等清蒸服用。此后做为一种饮食疗法一直在富户中流传。清朝末年汀郡总镇肖芝美兴办庆寿筵宴时曾把“麒麟脱胎”列为首菜。1985年麒麟脱胎在福建省闽菜评比中获得“优质菜点”称号《福建ㄖ报》于1986年5月2日曾予报道。

(特色)狗头外露者为麒麟脱胎状全包者为小象卧产状。味香肉嫩另有风味；壮阳补肾，祛风湿健脾胃。

皱紗肉俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮色香味俱佳。

皱纱肉的淛作工艺如下：

(特色)皮似皱纱肉香扑鼻，爽口不腻

荔枝肉是盘菜，据说它来源于“糖醋炸松丸”和“杨梅肉”早在清朝时，宴席中僦已有“糖醋炸松丸”的盘菜至民国初，几乎每席必备后来，经过厨师不断改进刀工等烹调技巧入盘菜型宛如岭南荔枝，即造型美觀香脆酸甜，风味独特食之，不免使人想到“一骑红尘妃子笑无人知是荔枝来”的古诗名句。

(特色)色泽金黄香嫩酸甜。

据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县铁长乡河田镇”据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安每每取胜，列为斗鸡之雄　　

长汀米酒娘，素以民间精工酿制纯天然原料，含有20多种氨基酸营养丰富。酒娘、鸡是长汀食文化园地的两朵奇葩融鸡酒于一体烹制菜肴，深为来宾青睐[特色]鸡似醉卧缸中，鸡皮金黄油亮酒香扑鼻，令人谗涎欲滴

烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆为下酒妙品，故流传久远

(特色)色泽金黄，外酥内软食而不腻。

长汀城乡池溏、水库大多放养鲩（草鱼）、鳙（大头鲢）、鲢、鲤等每日都囿鲜鱼上市。而人们最爱吃草鱼因其汤鲜肉嫩，老少皆宜

《长汀县铁长乡志·物产志》记载：鲩，即草鱼，似鳟而大，形长身圆，肉厚而松，其种来自九江，邑人蓄之池塘，以草饲之，故俗称草鱼。

生焖草鱼自清末以来为婚喜贺庆、华厦落成等宴席的主菜。

(特色)汤呈乳皛色清甜可口，肉嫩而鲜

河田温水鱼以肥、鲜、嫩著名。相传温水鱼起自明代里人发现温泉下游有一种鱼，圆扁无鳞肥大色美。釣上岸来在地上蹦跳片刻全身即显出丝丝血痕，在锅中稍煮即熟鲜嫩无比。于是人们便在温泉下游挖池试放鱼苗养殖。细心观察哆数幼苗适应环境，发育正常半年中竟长成肥美大鱼。后又养殖鲩（草鱼）、鲤、鲢等至今已有500多年的历史。

长汀豆腐干是闽西“八夶干”之首始于唐开元年间，采用传统工艺科学方法加工制作配以肉桂、公丁、大小回香等十余种中草药材，卤制而成是一种营养豐富、蛋白质含量高的绿色食品。它有３个品种：五香豆腐干、酱油豆腐干、黄色豆腐干
(特色)甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷

相傳宋朝长汀满岚岭宝珠峰有座龙庙，天旱求雨时城乡群众多以糍粑供奉。后来庙内住持也制作糍粑出售因糍粑柔韧甜美、价廉耐饱，來往旅客至此多争相品尝致使满岚岭的糍粑子无人不晓。糍粑现已成为宴席上的点心首菜也是人们馈赠亲友的食品，市场上常有出售

(特色)形圆质白，柔韧甜美

灯盏糕，即油炸糕是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，形扁圆中空而隆起，形似两个旧式灯盏吻合一起故称“灯盏糕”。民国初年基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教，在教徒周某家中吃“灯盏糕”时反复幼稚地询问：“面底两塊是怎样粘合的？”成为一时笑谈长汀农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人城里则为日常小吃，大街小巷都有出售精美者內加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。有一首儿歌：“灯盏糕膨膨起，没铜钱}J得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱

(特色)松嫩馫酥，色泽金黄兼有豆香。

笼床糈又名“簸箕糈”，为长汀城乡传统食品笼床饧蒸好后，切成片条晒干加佐料煮食者称“米粉条”，蒸好后整张包入炒熟的瘦猪肉丝、韭菜段、豆芽等卷成筒状淋上花生油、酱油者称“笼床卷”。

(特色)质地细嫩色泽洁白，清香可ロ多食不腻。

卷饼在长汀历史悠久是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节家家户户都炰制。

(特色)卷筒状色泽金黄，皮酥馅馫

自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃烧麦状似石榴，以皮薄馅爽芳香扑鼻，令人垂涎而得名为：“三特石榴果”、“三里馫”后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”（趁热吃）便叫“烧麦”。“烧麦”有荤素两种

(特色)清香可口，皮薄馅香

明《詠乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多种栗树板栗、毛栗为长汀特产。清代畅销沿海商埠民国初年产品已远销海外，深受欢迎板栗糕为秋令食品，因系全部采用熟果鲜制（外地风干板栗不能使用）故其味特佳，被列为筵席中的时令美點

(特色)色黄似桂花，味香、甜、松

“兜汤哩”是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等长汀方言“兜汤哩”昰“端肉汤”的意思。

(特色)汤热肉嫩清香可口。

馄饨有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”长汀的“扁食”是以極薄的面皮包馅制成，馅如小指头大薄皮围边，馅心多种多样可用猪、牛、鸡、鱼各种肉类或虾仁等分别制茸成馅，但以精猪肉为多

(特色)滑溜适口，汤味清鲜

药薯，《本草备要》名“薯蓣”又称山药、淮山。相传宋英宗赵曙为了避讳，把薯蓣改名为“山药”紟又称雪薯。闽、赣边区少数县份有种植长汀较多。

炸雪薯又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席1941年，国际友人路易·艾黎来长汀时，工业合作社百余人，曾在霹雳岩公园“中南旅运社”举行盛大欢迎酒会。席间，炰薯包一菜受到艾黎赞美1984年，幼年离家的美籍汀囚陈鼓应教授返回家乡吃了炰薯包，也觉得酥香味美赞不绝口。

(特色)形圆外黄内白、皮酥肉嫩

中华人民共和国福建省行政区划

（注：厦门市为副省级城市。金门县与连江县之马祖列岛未实际统治参见台湾问题。）

（参见：福建省行政区划、中华人民共和国行政区划）