莴笋一根400克左右削去外皮清洗干淨先斜刀切成块状再切成厚薄均匀的片,取适量的木耳放入容器中用凉水泡发5个小时左右择洗干净根部的杂质沥干水分,把大一点的朩耳撕成小块
莴笋为“高钾低钠”的蔬菜而鉀元素是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张降低心血管负担,从而达到降低血压的目的
所以,高血压、心律不齐的主子常吃新鲜的莴笋,疗效显著
莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌是孕产妇食谱中的重要成员。
莴笋含有丰富的氟元素可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长
另外,莴笋富含铁元素对缺铁性贫血病人十分有利。
莴笋中含有大量植物纤维素能促进肠壁蠕动,通利消化道帮助大便排泄,可用于治疗便秘