湘菜有胡椒味精有什么用吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-23 11:45 标签： 味精有什么用

  • 里脊、鸡蛋、香葱、食盐、食用油

  • 猪肉、葱、姜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、淀粉、鸡精、鸡蛋、青菜

  • 猪瘦肉、豆腐、豆瓣酱.自制辣酱（几种可以混合也美味）、菜籽油、花椒和花椒粉、葱姜蒜、水、芡粉、盐 鸡精

  • 自制干豆角、新鲜猪肉（肥瘦相间）、自制辣椒粉、盐、鸡精、水、麻油、葱花、豆豉、酱油

  • 牛蛙、黄瓜、蒜头、香菜、豆瓣酱、橄榄油、干辣椒、青辣椒、红辣椒、辣椒油

  • 豆豉、大蒜子、朝天椒、空心菜梗

  • 毛豆、八角桂皮，香叶、花椒、姜，大蒜、朝天椒、料酒醋，豆豉鸡精

  • 排骨、豆豉、蒸鱼豉油、干辣椒、剁辣椒、盐、味精有什么用

  • 鸡肉、辣椒、大蒜、生姜、朝天椒、啤酒、盐、鸡精、老抽、生抽

  • 琵琶腿、姜、大蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、干红辣椒、青椒

  • 青椒、菜椒、皮蛋、大蒜、生抽、醋、香油

  • 草鱼、湖南剁椒、盐、料酒、酱油、植物油、生姜、香葱

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食材：五花肉 瘦肉 鸡蛋 青椒 七星椒 大蒜籽 豆鼓 耗油 酱油

先把三个鸡蛋打在一个碗里 煎成一个大荷包蛋 再切块 备用

五花肉切小片 10片就够 瘦肉切佷小的片2两可以做一份 瘦肉用耗油跟老抽酱油抓一下

辣椒切圈 大蒜籽拍扁 青椒比七星椒要多 如下图

锅里放油 把五花肉炒一下 再把瘦肉放进詓 火越大越好 把肉炒熟 有点要糊的感觉的时候 锅离开火 放辣椒 大蒜籽 豆鼓 再放火上炒 油要放足 不然会粘锅 大概炒20秒 调味 再把荷包蛋放进去 翻炒均匀 出锅即可

这道菜重点在于 肉要炒香 这种做法 肉不嫩 但是口感很好！



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