猪爪洗净切块锅中放水，放入豬爪过水煮开
猪爪洗净切块锅中放水，放入猪爪过水煮开
煮开后把猪爪清洗干净
煮开后，把猪爪清洗干净
再放少许糖加盖大火煮开改為很小很小的小火焖2小时
再放少许糖加盖大火煮开改为很小很小的小火焖2小时
最后放少许味精翻炒均匀出锅
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烫净毛污后放水里加花椒、大料、葱姜各少许，盐适量{宁淡不咸}猪爪少就少放。其实最好和骨头、猪头一起烀味道好。吃时沾酱油蒜汁地道北方味。
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猪脚2只，蒜姜，葱少许茴香，桂皮香叶少许。土冰糖适量。生抽老抽。少量米酒
1，猪脚洗干净后放锅里煮开
2煮开后马上用冷水冲洗干净
3，冷油爆香葱姜蒜记得是先用冷油下锅爆到蒜和葱成淡金黄色就差不多
4葱酱蒜从炒锅盛出来后，垫在沙锅底丅
5放猪脚，再放茴香桂皮，香叶
6再放老抽，一点生抽冰糖，还有自制的米酒
7最后放一碗清水，不用没过猪脚大火煮开，转小吙煮直到收汁
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电磁炉和不锈钢在产生热磁能波的时候会产生一些化学物质这种物质会与胶原蛋白所排斥从而导致变色。而豬蹄的主要营养就是胶原蛋白如果越黑也就说明猪蹄越新鲜。不过不建议用不锈钢做菜建议用铁锅。因为铁锅传热快烹饪时间短特別是素菜，还可以达到微量的补铁的作用不过用的时候手脚就要麻利咯
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