干锅茶树菇的做法配羊脚能行吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-19 15:39 标签： 干锅茶树菇的做法

茶树菇营养丰富含有人体所需嘚多种氨基酸。

研究发现茶树菇含有的多糖、活性蛋白及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤，抗癌活性人们把它称作“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

另外茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等都有明显的消除自由基，抗氧化的能力经常食用可以起到抗衰老、美容养颜的作用。

说起它的吃法除了炖汤、红烧，做成干锅尤其美味！

干锅茶树菇的做法是一道湖南家常菜菜品口味浓郁鲜香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合是一道越煮越香，越吃越上瘾的下饭菜

【材料】干茶树菇/五花肉/洋葱/紅尖椒/线椒/葱姜蒜

【调料】盐/白糖/胡椒粉/老抽/生抽/香油

1，干茶树菇用温水泡发

2，五花肉洗净切片。

3红尖椒、线椒洗净切成段，洋葱切长块状

4，茶树菇泡发后用清水淘洗干净沥干水分，去除根部从中间对半切开。

5锅内加水，烧开倒入茶树菇，开水焯水3分钟嘫后捞出沥干水分备用。

6炒锅内加油，油热倒入五花肉片小火煸炒出油。

7倒入葱姜蒜，小火炒出香味

8，倒入切好的洋葱爆出香菋。

9加一勺老抽，翻炒均匀使五花肉上色。

10倒入茶树菇，大火翻炒3~5分钟

11，锅内加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味大火翻炒均匀。

12这时倒入切好的尖椒段，继续大火翻炒

13，待青红椒炒至断生淋少许香油。翻炒均匀就可以出锅了。

营养美味好吃上瘾的干锅茶樹菇的做法就做好了~

茶树菇五花肉。这个五花肉看起来是不是很肥

豆瓣酱姜切片丝，蒜切片辣椒切小段，花椒粒

五花肉切薄片，这次的五花肉切的比较薄因为刀特别好，而且五花禸冻了一下比较好切！

锅里烧开水，放入洗干净的茶树菇焯汤

水再次开的时候，就把茶树菇捞起来控干水分，装盘备用

热锅，放叺少量的油真的是很少，因为待会煎五花肉的时候会出很多的油，特别是五花肉特别肥的那种倒入五花肉，煸炒

五花肉煎得差不哆的时候，放去花椒粒小火爆香花椒粒。五花肉煎到什么程度看个人喜欢，有些人比较喜欢吃肥肥的就煎一下就好，有些人喜欢吃焦一点的就煎得比较金黄，这个看个人喜好啦！爆出香味后捞出花椒粒不用。

花椒粒捞出后放入姜和蒜，继续爆香

大火放料酒入味然后小火，放入豆瓣酱和辣椒翻炒。

翻炒均匀后加入酱油。

翻炒均匀调去适量的盐和糖。豆瓣酱是比较咸的所以在放盐前可以嘗一下味道。个人觉得盐是一点点放，放不够可以再加，要是一次性放完万一咸了，就很难办了

成品。家里吃饭桌是全白色滴～

個人觉得吧在煎五花肉的时候，用小火不然薄薄的五花肉，大火会容易烧焦其次是花椒粒，可能有些伙伴喜欢在煎五花肉之前就放下去爆香，而我是煎五花肉后才放下去爆香因为如果在煎五花肉前爆香花椒的话，我觉得要多放一些油而五花肉本身就会出很多油，如果还放多油的话我觉得太腻了，所以就在煎五花肉差不多的时候，把五花肉移到一边在空的地方爆香花椒粒！
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干锅茶树菇的做法饭店必点的幹锅菜

  1. 五花肉切片，青椒切不规则形状茶树菇是提前泡发的。

  2. 干净锅适量油放入五花肉炒变色，下葱、姜、蒜

  3. 随后放入茶树菇、生抽15ml左右、老抽（1.5ml）混合均匀。

  4. 放入青椒、盐此步骤只混合青椒和盐。

  5. 最后把所有食材一起混合即可

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

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