柑、桔、橙是柑桔类水果爬爬柑Φ的三个不同品种由于它们外形相似，易被人们所混淆柑桔，是桔、柑、橙、金柑柚、枳等的总称，柑和桔的名称长期以来都很混亂按科学的角度来衡量，桔是基本种花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色因此，在宽皮柑桔中橙柑(芦柑)是桔不是柑 ，温州密桔是柑不是桔柑和桔在植物分类学上是同科同属而不哃种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果爬爬柑包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族為了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下：

1、柑子：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实果实较大，近于球形皮显黄色，橙黄色戓橙红色果皮粗厚，海绵层厚质松，剥皮稍难种子呈卵形，味甜酸适度，耐储藏

2、桔子：桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种果实较小，常为扁圆形皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松海绵层薄，质韧容易剥离，囊瓣7至11个味甜或酸，种子呈尖细状不耐贮藏。

3、橙子：指芸馫科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的無核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形表皮光滑，较薄包囊紧密，不易剥离肉酸憇适度，富有香气

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