干锅蘑菇火腿鸡下饭又好吃。
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1、腌熏过的火鸡腿是什么做的先放锅里用水煮一下去除掉多余的盐味，让肉更软一点之后，捞出来切块。干蘑菇用热水泡发 备用
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2、姜切片，蒜拍一下辣椒切小段，锅里放油 油烧热后放姜蒜辣椒爆香，之后下切块的火鸡腿是什么做的煸炒。
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3、煸炒两至三分钟之後放凉水水磨过鸡肉，之后放生抽料酒，大火烧至水开
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4、水烧干至二分之一的时候倒入炖锅（砂锅）中，将用热水泡发过的干蘑菇倒入小火十分钟蘑菇煮熟至水焖干，撒上葱花就可以出锅了
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烟熏过的鸡肉提前腌制的时候放过盐了，所以煮一下做的时候也不要放鹽， 鸡的盐味会渗透出来如果担心盐味不够，最后出锅的时候尝一下
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