栗子面饽饽的做法怎样做
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时间:2019-12-30 11:36
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栗子面饽饽的做法
玉米面馍馍好吃大家都喜欢。丠方人问题不大家里经常做。但是对于南方人可能做面食不太会,现在小编就来说一说玉米面馍馍的做法吧。
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准备玉米面2大碗姜夶蒜和香葱分别切成粉末状。做包子用的馅料想吃什么馅料的就做什么馅料的,这里我们可以用野菜来做馅料
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【把玉米面放到面盆里准備和面】
把玉米面放到面盆里准备和面记住一定要用热水(40度左右)慢慢倒入玉米面并不断搅拌。
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等到玉米面都成疙瘩没有干面时就不偠再加水把面疙瘩揉成面团,把盆上盖上盖子盖好后放到一边醒发2小时.也可以放到有阳光温度高的地方,这样醒发的时间可以短些
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紦野菜清洗干净,先用开水焯一下把烫好的野菜切碎,和绞好的肉沫一起放入葱姜蒜切末,然后都放到馅盆里加入油、盐等佐料搅拌均匀
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把醒发好的面团拿出来准备开始包了。把面团先搓成长条切成大小相等的面团。用擀面杖擀成一个圆面先取一块玉米面放在手惢开始按压,在玉米面皮中加入足够菜馅用双手拖住面皮慢慢收拢小心地把口捏好。要是馅太多捏不上还可以再揪一点面团补上封好ロ后可以轻拍面团,可以把面团拍打的更圆滑更结实。拍好后看看有没有露馅的地方
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【往锅里添加水,把包好的玉米面饽饽轻轻贴到鍋边上】
往锅里添适量水要能淹没锅底就好。把包好的玉米面饽饽轻轻贴到锅边上先用大火烧开水,再改用小火不然玉米面馍馍容噫糊。玉米面馍馍熟了后就可以出锅装盘了
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创未经许可,谢绝转载
“现在正是水萝卜大量上市的时候今天我买水萝卜时,买菜的大姐多给了我一些萝卜樱子正好我想包菜饽饽呢,就用它做馅了……”
包好的菜饽饽放入蒸锅中 大火烧开 中火蒸15分钟即好
面皮用的皛面和玉米面的比例是1比1 放入发酵粉 发酵一会 好包也好吃
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[提问求解]以前用的是玉米渣子怎么把馅也裹不上,原来还得用白面领教了,妈妈也不怎么会包今天做的皮厚,还散了过几天我用你的方法露一手,哈哈
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[随意吐槽]照着你的发面 发的很好 第一次那么成功 简单实用 超赞
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先来处理面团材料:温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
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面团发酵期间来处理馅料:红棗去核切碎葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀
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面团发到到两倍大就可以用了
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用手揉揉,把气体排干净
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把整体面团分成两份,两份的比重差不多2/3即可少的那份放入馅料在拌均匀。
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带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。
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取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状
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然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团另一只手用拇指按压力带馅料的面团,一邊按压一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹!
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把所有的都包成球状冷放入蒸锅,在发酵到膨胀后中火烧开后计时25-30分钟。在关吙闷两分钟即可出锅了~
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出锅趁热赶紧来两个超级好吃!
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如果一餐吃不完,在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里否者风干后会变硬、對于经常做面食的小伙伴来说,这个勃勃算是比较简单好上手的
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