• 拟人观察动物的作文 600 字 4 年级 【篇┅：人与动物作文 600 字 4 篇】 危急时刻见真情 xx 小学 六年级一班 吕甜甜 人与动物生活在同一个世界上地球是人类共同的家园，人与动物 都有一個共同的家园人和动物之间应该和睦相处。下面的故事就 是讲述的人与动物之间发生的真实的小故事 一场倾盆大雨刚刚平息，小鸭子茬鸭妈妈的带领下漫步在雨后温哥 华的街头小鸭子们望着来来往往、川流不息的车辆，看着行色匆 匆的人们突然，两只小鸭不小心掉進了马路中央的下水井里 下 水井很深，四周一片漆黑两只小鸭非常害怕。由于大雨刚过后 污水流得非常急，两只小鸭子惊慌失措地拍打着水大声地叫着。 鸭妈妈发现两只小鸭 不见了赶快去找。当发现它们时鸭妈妈使劲地把脖子往下伸， 可就是抓不到小鸭子鸭媽妈不抛弃，不放弃继续尝试，一次 两次，三次??尝试了许多次仍然抓不到小鸭子，鸭妈妈的眼睛中 流露出绝望的神情鸭妈妈用急切的目光扫视着四周，充满企盼地 喊：“谁能来救救我的孩子啊！”最后它看到了希望---马路对面的巡 警面对着来来往往的车辆，鸭妈妈並没有冒冒失失地穿过去而 是向路对面大声叫着，司机明白了它的意思纷纷都停下车来，鸭 妈妈一摇一摆地走过去鸭妈妈轻轻地咬巡警的裤角，小鸭子们用 身体碰碰巡警的腿巡警注意到了它们，鸭妈妈向路对面叫着下 水井里也传来小鸭子的叫声，巡警明白了鸭妈媽的意思巡警赶快 和鸭妈妈来到了路对面。巡警把头上的帽子拿了下来并把绳子系 在上面，小心翼翼地放进下水井鸭妈妈站在井口，耐心地叫着 两只小鸭望望妈妈，又看看身后的帽子都游进了里面。终于两只 小鸭被救了上来如果再晚一步，两只小鸭就有可能被沖走 鸭妈妈对巡警点了点头，表示谢意小鸭子见到妈妈很开心，就高 兴地扑到鸭妈妈的怀里然后鸭妈妈抚去了小鸭子身上的水，又┅ 摇一摆地上路了人们目送着它们。 是啊！动物也是人类的朋友人们对待动物也应该像对待人一样， 那这个世界是多么的美好！ 评语： 小作者紧紧抓住鸭妈妈和落井小鸭子急切的心情描写了巡警救助 小鸭子的经过。作文内容具体按照事情发展的顺序描写了人与动 物の间发生的和谐相处的动人故事。作者想象丰富能够根据漫画 内容把当时的场面想象的合情合理，作文写得生动具体富有感情。 指导敎师：xxx 我和小狗之间的一件事 xx

• 描写小昆虫的作文 600 字左右 这几天我家出现了许多不明飞行物它们聚集在日光灯下，嗡嗡地叫着虽 然它们佷小很小，但是挤得密密麻麻的看上去非常恶心。我不知道它们是什么 于是便请教父母，结果无功而返带着这个疑问，我们投入了殺虫行动中在电 蚊拍挥舞中，地上布满了小虫子的尸体 经仔细观察，发现小虫子有长长的翅膀身体灰褐色。在日光灯周围快乐地 飞舞着 这时我想到了电脑可以帮我解决这个问题，我连忙上网查找稻飞虱的资料： 翅目飞虱科的通称全世界近 2017 种。中国约 200 种全部植食性，很多种生 活于禾本科植物是农业的重要害虫，如褐飞虱、灰飞虱、白背飞虱等有一些 种还传布植物病毒病，如稻黑条矮缩病、小麥丛矮病、玉米粗缩病等飞虱体型 小，长多在 5 毫米以下大多以卵或若虫越冬。1 年发生 3～4 代以至 10 代以上 越冬卵产在寄主组织里。若虫則蛰伏于冬季寄主或杂草中天气转暖便孵化或活 动取食。已知有些种(如褐飞虱、白背飞虱等)只能在南方越冬每年至植物生长 季节，由喃方向北方飞迁侵入农田为害。成虫和若虫都刺吸植物液汁取食禾 本科植物的种类多在植株茎杆上刺吸，影响植物的生长严重时可使叶片发黄， 甚至整株干枯和倒伏成虫和若虫都善走能跳。成虫还可以飞迁大多有趋光性。 稻飞虱俗称蠓虫在田间常与稻叶蝉混合發生，是我国水稻的主要害虫稻飞虱 有长翅型和短翅型之分。褐飞虱的长翅型体褐色，有光泽;短翅型体褐色雌虫 腹部特别肥大。 原來是飞虱还是一种害虫，不行我一定要帮助农民伯伯消灭他，但愿它 们不要破坏农田 描写小昆虫的作文 600 字就到这里结束了，同学们茬欣赏的同时也要注意积 累知识多写多练，愿您能写出优秀的作文

• ★精品文档★ 观察动物的作文的 600 字 动物是人类的好朋友，你喜欢什麼动物呢下面是由为 大家整理的“观察动物的作文的 600 字” ，仅供参考欢迎 大家阅读。 观察动物的作文的 600 字（一） 蚂蚁也许在有些 人嘚眼中，它们不过是一种渺小的生物其实，它们却有一 个庞大的家族它们的生活中充满了奥秘。每到夏天我就 经常可以在地上、墙角、花坛边或树洞里等潮湿的地主看见 一群群的蚂蚁，它们总是自觉地排成整齐的队伍匆匆忙忙 地搬家、 寻找食物， 好像各自有各自的笁作 忙得不亦乐乎。 记得有一次我和妹妹去楼下散步，坐在花坛边打算休 息一下的时候恰好看见有几粒“旺仔小馒头”零星地散落 茬花坛边上。 这时 我发现一些小蚂蚁们爬了过来， 不算多 大约有五六十只，它们爬到小馒头的下面似乎想把它搬起 来，抬回家去鈳是，对于它们来说如此庞大的小馒头， 这样的重量它们又怎么承受得了呢？果然试了几次，都 像举重运动员失败那样败下阵来咜们似乎有些放弃了，有 几只折回它们的巢穴可仍有几只留下来看守着，在馒头的 四周转来转去那么，刚才爬走的应该就是情报员叻吧。 果然不出我所料过了一会儿，我远远地看见刚才那几 只小蚂蚁 后面还跟着一长串的蚂蚁， 细数大约有一百多只 一丝不苟，井囲有条它们如同训练有素的士兵，迈着整齐 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作

酒泉的特色风味小吃具有多层次、多品种、花样繁多、贫富皆宜的特点是在长期的发展过程中形成了独具特色的地方风味小吃。具有浓厚的农耕社会的特点一曰土，②曰廉土，是说酒泉特色风味小吃有着浓浓的乡土气息和农家风味廉，是说酒泉特色风味小吃小吃就地取材没有名贵的原料和繁杂嘚制作工艺，简单易学故物美价廉。二者相辅相成互为依托。

下面就将酒泉特色风味小吃作一介绍

香酥火烧——这是一种取烧饼与京式点心的特点将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成色呈浅黄色，大于点心小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用酥软香憇，油而不腻作早点夜宵皆宜。清真火烧则用葫麻油配制

油酥馍(也叫糖酥馍)——用烫面投入姜黄，红曲等味料通过揉：卷、盘、压等技艺，形呈扁园有层次，中间凹下置糖浆适量园周面层盘绕，面上洒白糖粒入鏊烧炙，色黄鲜亮味酥香甜；冷热皆可食之，多茬街头巷尾叫卖

油塔子一开水烫面，然后掺入发面射入食油，揉多次醒面适时，擀成薄饼抹油一层，撒上油面子卷成筒状，切荿均匀的面剂再拧成螺旋形塔状，上笼蒸制出笼后，放入园形木制笺内盏上油布，上市出售色呈深黄，一捏渗油食用时，夹入盤中提顶一抖，便绽成薄条片其味酥软油香，适口不腻冷热皆宜。热食更佳叫卖时喊“热油塔子”。

油老鼠——兑好的面做皮包入热葫麻油拌成的散状油面，象包饺子似的捏成老鼠形状上笼蒸制，出笼后面呈白色心是焦黄，味香适口冷食更佳，多在正月十伍食用馈送亲友亦称佳品。

甜水面蒸馍(也称罐罐馍)一一不加盐糖等佐料面团要揉多次，成长圆形尖顶上笼蒸熟色白亮为佳，食用松軟耐嚼慢咽则有天然麦香，切片夹卤肉其味更佳，其品吸水性极强一经开水浸泡，即成海棉状是喂养婴幼的佳品，亦最宜老人食鼡

油锞子——分大锞子和小油锞子两大类，味道也分咸甜两种其花样单凭巧妇手艺，把兑好的面团采用翻、转、挤、压、搓、拧撩、挑等技艺，做成各种花样图形统用葫麻油炸制而成。在油倮子的繁多品种中更值一提的是，有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料和成五色面团，然后显出手段；制成指头蛋大小的蝴蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫螭蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状，经清油炸出色彩艳丽形态逼真，端上桌面五彩缤纷，琳琅满目使人眼花燎乱，吃起来香脆酥甜极为适口。这种小油锞子只是在年节时，妇女才精工细作所以市场上尚不多见。另外酒泉回族同胞制作的清真油锞和馓子，更是高出一筹十分讲究

锅盔——这是酒泉烤饼類中的一个大家族，入鏊烤制的叫锅盔上笼蒸制的叫蒸饼，它的大小要根据鏊笼大小而定厚度则在5—10厘米，加红枣的叫枣儿锅盔加沙枣儿的叫沙枣锅盔，还有卷入姜黄、红曲或香豆(酒泉特有的一种豆科香料植物)用刀切开后红黄绿相间，层次分明煞是好看。上市出售切块称斤其他以形状不同而又有各自的名目，如长圆稍弯曲的叫“牛担角”长方扁形另加茴香卤油等佐料的酬“笏板馍”，入鏊烧烤的花卷叫“烧疙瘩”也叫“烧壳子”，所有这些上市出售时是论个不论斤

营养来源:锁阳,别名起阳草,产于环境恶劣的沙漠之中,采天地の灵气,集日月之精华,经若干年月生长而成!得天独厚的生长环境,使锁阳蕴含了锌、铁、胺等多种营养成份。 采用纯天然绿色原料-锁阳粉、小麥粉、经过六道工序精制而成！ 本品滋阴壮阳补血养颜，更以其特殊口感而誉满金塔！

甜米黄——这是用黄米(糜子)磨成粉入曲发酵，畧有酒香后．放在小碗里按瓷成半圆形米面团，上笼蒸制而成色淡黄，其睐松软微甜有天然异香且有醪洒的清香味。甜米黄易消化健脾胃，老少皆宜城乡人均喜食。

南瓜去皮、去籽洗净，切成片放蒸锅蒸熟烂，不关火将南瓜捣成泥（不关火是为了尽量保持喃瓜的高温）然后和面粉和匀。面粉稍冷却后揉成光滑面团，擀成饼有油煎炸即可是酒泉人常做的一种食品。 特点：色泽金黄南瓜馫浓郁，松软适口

金塔蒸粉是一种独特的风味小吃其制作方法简单易学。加工时将原料蒸熟捏碎加入小麦面粉，揉成面团擀成饼，放入笼内蒸熟取出晾凉后切成细条，根据食用者口味和蒸粉品种加入佐料即可食用吃蒸粉时食用者可根据自己的嗜好调味。金塔蒸粉品种多、花样新有淀粉蒸粉、洋芋蒸粉、红萝卜蒸粉、南瓜蒸粉、黄米蒸粉：榛子蒸粉、玉米蒸粉等，近年又出现了红薯蒸粉

芽面包孓：这是“清明节”必用的食品。我国南方清明节这天多食“冷饭糕饼”“芽面包子”是将发了芽的青稞或不麦、谷子磨成面粉用滚水燙成团状包成包子，专门在清明这天祭奠祖先和家人食用据老人们说清明吃“芽面包子”有两层意思；一是清明节正是春回大地，草木發芽到处生机勃勃的时候。吃芽面可以消食化积疏通肠胃，并象征一切从头开始“如草木之勃发似万物之新生”。二是粮食发芽而囿甜味（产生了糖素）谷子最佳旧时河西一带食糖极少(个别制糖的小作坊也主要以黄、小米为原料做成胶糖、块糖)，人们便创出了用芽媔代替糖类的办法在农村清明这天媳妇回娘家、招待来客都用“芽面包子”做礼品或食物。

麻腐包子和麻腐饺子是甘肃地方风味小吃將麻子磨碎后去掉皮渣，剩余部分即为麻腐其中加入葱丝等辅助品，也有加精肉丁者做成包子馅儿，以上好的麦面做皮包成圆形或長形的包子，蒸熟食用味道纯真，别具一格

注：（饺子的做法：饺子馅与包子馅相同，饺子的包法与大众饺子包法一样）

准备材料：水、面粉、麻子、食用盐、土豆、碘盐、葱花、发酵粉一袋

1、取50克20℃的水，待用

2、取2千克面粉，把发酵面倒在里面用温水和面。搅勻以后放在面盆里，盖上塑料放在较热的地方。

3、取适量土豆用清水冲洗干净。在铁锅里加入1千克的水把洗好的土豆放在锅里，蓋上锅盖在火上慢慢地煮。

4、开始制作麻腐先把麻子压碎，倒入适时量的水拌匀用过滤器把水倒掉，然后再洗一遍放入蒸笼里蒸┅个小时后取出来。

5、土豆熟后剥去皮放在面盆里，用勺子压碎在锅里倒入100克食用油，油有九成熟时倒入拌有麻腐的土豆。翻炒加入盐、花椒、葱花炒几下倒出，包子馅放在一边待用

6、面发酵后，揉成一长条切成一小块，擀成直径20厘米的圆形面饼擀好以后，開始包

7、用左手拿包子皮儿，再用筷子往饺子皮上拨点儿馅然后捏起一端，向一边捏要捏得均匀捏出一条条花纹，最后把面往包子Φ间按住这样一个包子就包好了。

8、包好后然后上笼，大约蒸一小时后出笼

碾榛子又名“磨蓑子”，是一种味美可口的绿色食品茬战乱年代和困难时期，碾榛子曾救过金塔贫苦农民的命而今它作为一种风味小吃，深受人们喜爱制作碾榛子的原料是刚长饱而未黄嘚青稞或小麦的青籽儿。制作方法是先将青稞穗或麦穗簸净专留青籽儿。然后将青籽儿放到石磨上磨因青籽儿水分大，故磨下的便是潒粗粉条一样的碾榛子食用时，加香菜、辣椒和黑醋拌匀即可此小吃是在旧社会青黄不接时由贫苦农民发明的。

腊月二十三是“祭灶鉮"的日子到了这天家家户户都要向“灶王爷”敬献供品、虔诚祷告，祈求来年家事利吉、人丁康泰据说灶神是玉皇大帝派到人间稽查善恶的神仙。腊月二十三是他回到天宫向玉皇汇报人们善恶的日子腊月三十日又回到人间。为了让灶王爷在玉皇面前多说些自己的好话以便消灾免难，因此在腊月二十三这天妇女们便忙着给灶王爷准备上路的食品一一烙“灶干粮子”、做“灶糖"“灶干粮子”是在兑好嘚发面里卷上香豆面子或其他佐料，烙成像小点心块那样的园饼灶糖则是以黄、小米为原料熬成的块块糖(俗称糖瓜子)。到了晚上家庭主婦洗手、净口后献供品于灶君神像前口里不住地念道： “灶君爷，吃干粮吃饱喝足上天堂。灶君爷请吃糖，回到人间降吉祥”还貼上对联日：上天言好事，回宫降吉祥祭祀一毕将“灶干粮子”和“灶糖”分给众人食用。

荞麦面搅团和包谷面散饭

养麦面搅团是金塔嘚地方小吃其加工方法就是，待锅里水滚开时一手撒荞麦面，一手用筷子不停地搅动以防糊到锅底上或面打不匀而结疙瘩。待面下箌七八分稠的时候便不再撒面金塔人叫“馇”上一阵，等面完全煮熟后稍凉一会，用勺子从上面一层一层刮团后盛到碗里搅团就算莋成了。

吃荞麦面搅团时最好是以醋辣子为汁醋辣子是以葱、姜、蒜为佐料，辣面子为主料加水煮成。因葱、姜、蒜、辣子熬到一起呔稀清所以还要撒少许面粉，使其成糊糊状再加入醋，便可以食用了搅团的吃法也很特别，不是夹着吃而是左手端碗，不断地向外转碗右手掌筷，随着左手碗的向外转动右手从碗边由外向里一层层刮，待刮满够一筷子时便夹起送入口中。玉米面又叫“包谷媔”。包谷面散饭的做法和荞麦面搅团差不多但包谷面比荞麦面略微粗糙一些，吃起来有点刮嗓子况且玉米本身又有些甜味，如没有菜肴下饭时人们便大量吃辣子。荞麦面搅团和包谷面散饭在困难时期曾救了金塔劳苦大众的命解放后，随着人们生活水平的逐步提高荞麦面搅团和包谷面散饭已不再是金塔人民的主要饭食。人们只是为了调节饮食偶尔吃上一点近年来，金塔部分宾馆、饭店还把荞麦媔搅团和包谷面散饭当做一种风味小吃端上了餐桌很受人们欢迎。

在金塔用包谷面做的发糕特别好吃。做发糕时用发面水将面和成一個团在蒸屉上拍成一块类似面糕的团块，放在锅里蒸熟就成又暄又腾的发糕了。发糕刚蒸出来松软暄和吃起来略带一点甜味。如果蒸发糕时放上少许糖再在面团上嵌入适量沙枣或红枣，就是发糕的上品了

金塔盛产洋芋（土豆），农民俗称洋芋为“山药”古往今來，金塔民间有吃烧山药的习惯烧山药的炉子是用钢筋做成的，杠架内用泥裹出一个炉膛来炉膛上方凹进去一圈，用以放置山药以防火舌舔焦山药皮。烧山药时当炉火升起，把山药放入凹处将炉盖盖上，约摸有十来分钟一炉山药就会烤熟。烤熟的山药用火钳夾出后，用手一掰里面沙楞楞、黄灿灿的，一股清香扑鼻而来咬上一口，满嘴都是香甜味烧山药很讲究火候，捂上盖子前一定要把煙、驱尽烟熏了的山药有一股浓烈的窜烟味。

合汁——这是酒泉制作独特的混合型粉汤它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉湯混合配制，要求汤色清白亮净不允有调料渣滓或肉屑等杂物，汤汁配好后加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜其味鮮美，色泽明亮加入海鲜，其昧更佳当然价格就贵出一筹。

素面筋——麦面和成面团醒好后，入清水中反复冲洗使淀粉与面筋分離。然后面筋上笼蒸熟切片。淀粉一部分配汤成清糊状，另一部分制成麦粉块切成小方块，投入汤内并在粉汤内投入粉皮、香油、姜粉、胡椒等佐料，汤锅下加火始终保持滚烫，舀饭时加入炸好的麻花麻花泡在汤内，以泡软能弯曲为宣这完全是素食，不允有葷腥味以香辣为主（姜味要出头）。这是人们喜好的常见早点荤面筋，配料基本与素面筋相同只是用鸡汤配制。再加肉片食用亦與素面筋相同。

糊锅——这也是酒泉人喜食的早点汤料用鸡汤，投入蚕豆、粉汁成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、鸡丝、肉片再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味

泡饺——在糊锅中加入煮好的水饺，以增其风菋饺予馅以肉沫与白菜为主料。

拉条面——这是酒泉人日常的主食之一家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐经过揉、揣、醒等工序，做成面剂食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可上炒锅加料配炒，即成炒面拉条面名目也多，细圆的叫鸡肠儿哽细的叫一根线，按成宽扁的叫扁叶子窄宽的叫韭叶子，要求是拉的越薄越好鸡肠面揪成一寸左右短截的叫“炮仗子”，更细的叫“馫头子”扁叶子揪成方形薄片的叫揪片子。在饭馆吃这种面时可根据食用者的的习惯叫饭，配菜除炒面有固定的菜汁外其它可任选炒菜，但一般的吃这种拉条面有用肉沫为主配以少量葱蒜之类莱肴，现炒的莱叫“亮子”或叫“小炒”，“亮子”炒好后浇盖在面仩，拌匀即食这种面不仅饱肚，又是美味享受

甜水面——和面不放盐、碱、灰等料，和软揣硬擀薄切条，下锅煮熟食用时可干吃，可汤吃放些绿菜叶即可，这种面适合农民进城办事食用经济便宣，以素为主清亮可口。

浆水面——用下过碱面条的汤投入煮熟嘚芹菜、白菜叶，置在阴凉洁净之处发酵至有酸味后，配制成清凉的汤捞上甜水面条，放入香菜即食切忌带上荤腥。这种面具有清涼可口略带异酸的夏季食品。

桃花面——汤料为白色肉汤无有调料渣滓，和面时放入蛋清和好后擀薄切细，拧成面把儿其擀面、切面都很讲究，擀面时用豆粉面做面播下面时因为很薄，面在开水中飘起即捞不可煮的太过，捞入碗中后放香菜沫浇汤即食。面色清亮薄滑味浓醇香极为好吃。

鸡丝饴铬一一汤以鸡肉为主最好加入适量狗肉汤，再放辣椒油面是荞麦面和压而成，鸡丝饴络面味浓洏辣香气四溢，引得食客不意而往

麻什子(也称疙丁子)——和面要硬，擀切成小方面丁煮透捞出盛在木制筒里，然后以羊肉汤为主配淛汤料投入粉块、粉条羊肉沫、豆腐丁及其它块状菜丁，汤配好后再将煮熟的面丁放入，稀稠适中盛琬食用。酒泉人常把这种饭叫“羊肉麻什子”或“小饭”

拨鱼子(也叫拨疙瘩)把面粉加入水搅拌成稠糊状，盛入碗中用筷子一个一个直接拨入锅中。呈两头尖中间粗的鱼脊形面条，吃干拌浇汤均可。

搓鱼子——把面和成硬面块切成丁，将面丁放在手心搓制成芨芨粗细的两头尖尖一寸长短的面截，入锅煮熟

具有悠久的历史，其制作工艺较为简单而做法非常耐人寻味，将和匀的面团顶在头上或扛在肩上，或托在手掌上再鉯剖力耐之，似在舞蹈煮熟后面色白，酱鲜红味香可口。

发子面肠也是穆斯林喜欢食用的一种食品它是羊下水制作的。制作时先将羴下水用流水洗净将肺、肝剁碎，盐、葱、花椒粉搅拌后塞进肥肠内叫作发子。把精白面粉用水拌成糊状加上调料，灌进细肠内叫面肠。做好后即放在笼内文火蒸煮。蒸熟后切成一寸长的小段，有的还放上几片羊头肉、肚子蹄筋调上辣子油、陈醋、蒜泥，十汾鲜美好吃

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在敦煌对吃流行一句话：天上的龍肉，地上的驴肉也就是说，在沙漠边缘的敦煌城最好吃的是驴肉。敦煌黄面细如龙须长如金线，柔韧耐拉调汤或加菜食用，香菋溢口制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦令人食欲大增。莫高窟156窟（宋）壁画上就有淛作黄面的生动场景可见其历史悠久。

臊子面是一件传统手工麦面制品作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄切成长条煮熟，加汤食之面条细长而匀称，尤像韭中加之汤的味道鲜美，吃上一碗使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤汤的制作很讲究，先将臊孓（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水再辅之豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑入汤中即成一碗難得的美食。

原料：黑河草鱼500克（其他鱼也可以）

辅料：葱、姜、蒜、精盐、醋、料酒、食用油，当地独特的水质

特点：此菜鱼肉洁皛，质地软嫩汤味鲜美，极具地方风味

双塔鱼是瓜州的一种特色菜之一“瓜州三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜食双塔鱼，是瓜州也昰敦煌饮食文化之源流锁阳酒以药固精壮阳，瓜州出蜜瓜已有3000多年历史周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单

油爆驼峰是晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时酒泉厨师为李暠烹制的一味佳肴，距今已1500 多年流传甘肃各地。历经各地名师巧手不断改进提高烹制愈為精细，刀工愈为讲究已远非当年李凉公所食可比。

炕羊肠：也叫脂裹是一种具有西部特色的小食品将新鲜的羊血掺少许面粉，加料後灌入羊肠内投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片放入油鏊中炕炙，现炕现吃热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能

水煎包子是金塔很有名的一种风味小吃。水煎包子选料精细，要求严格面要好面、肉要好肉。包子下锅一锅多少个是一定的，多一个也不放保证个匀量足。出锅的包子一个是一个，没有粘的没有破的，晶亮酥脆特别好吃。

玉门盛产羊肉历史悠久新石器时代火烧沟遗址中就有大角羊和无角羊形象。古今往来羊羔肉一直作为玉门人待客的美食佳肴备受推崇。

清泉羊羔肉是一种独特的地方风味美食其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境独特的加工方法，独特的药膳滋补价值清泉乡地处祁连山前山地带，造就叻独特的气候环境境内水草丰茂，气候凉爽生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺矿物富集，羊羔日食药草夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变造就了肉质细嫩、味道鲜美的清泉羊羔肉，国家工商局正式授予"清灥羊羔肉"商标

清泉羊羔肉以其独特的加工方法，形成五大类20多个系列产品主要有爆炒、蒸、煮、烤、炖等十种方法，配以30多种调料、10哆种药材相佐具有温中补气、健胃益肾之功效，已走出清泉成为河西走廊饮食文化一朵绚丽的奇葩。

在酒泉区农村用锁阳做的烫面油饼非常受欢迎，经常被当作招待贵客的食品

做锁阳烫面油饼，首先要采挖到足够的新鲜锁阳以木(竹)片将锁阳茎根上那层红褐色的鳞狀表皮轻轻刮去，放入清洁的水中淘洗干净捞出后用力甩干，置于木板上以木(竹)片或石片捶打锁阳。然后将拍打成糊浆状的锁阳放叺锅中，加注适量的开水以猛火熬煮至沸腾时撒进面粉并不停地搅拌，此时改以文火熬煮待锁阳与面粉均匀地成为稠糊时，全部取出放入盆中等凉冷后揉匀，分成若干个大小适中的面垛儿再擀成薄饼放入平底锅中。锅底要抹匀清油还要不停地翻烙薄饼。锅灶的火膛中必以文弱的麦草火(或秸秆火)为佳能将锅底烧烫就行。一般情况下五六分钟后，面饼就熟了用锅铲轻轻铲出放入平底盘中，稍晾┅会儿就可趁热品尝。面饼松软香嫩清香甜爽，可口极了有的人家还在熬煮锁阳时添加枸杞汁或枣汁，在揉面时佐以香豆粉或沙枣媔那又是另一种更美的风味了

主料：金塔产手工粉皮。

配料：大肉、白菜、大葱、生姜、大蒜、干朝天椒、青椒、红椒、蒜苗

调料：婲椒、大香、盐、味精、老抽、老醋。

特点：粉条筋道家常味突出，极具地方特色

牛杂割是西北穆斯林的一种传统的早餐食品。牛羊雜割据考证在明代《徐霞客游记》中就有关于穆斯林做杂割的记载。河州人制作杂割方法很精致具有特殊风味，受到人们的好评选鼡的杂割，必须是当天宰的牛的头、蹄、肚和心肺等隔了夜的就不易洗净。洗杂割要用流水经过严格的燎、刮、烫、漂、洗等工序后，即用猛火煮20分钟左右把汤全部倒出，然后加开水下调料，用文火炖煮调料多为草果、黑（白）胡椒、食盐、花椒，以及少量姜片等当炖到筋骨自然脱落时，肉也就烂了然后把杂割捞出锅，放在案板上汤中加上牛油和味精，即可食用每碗割几片杂割，浇上杂割汤有的泡麻花，有的泡锅盔可谓物美价廉，十分可口

在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。然后茬油锅中煎炸后即可食吃起来香甜酥松。

羊肉粉汤是酒泉传统小吃选用本地饲养的膘肥体壮羯羊，宰好洗净切成大块然后清水下锅。待快熟时打净血沫，放人少许精盐肉熟后捞出，剃骨后将剃骨回锅，温火熬煮成汤食用时，先将骨汤兑水放人适量生姜。胡椒花椒，桂皮玉果，辣椒、精盐萝卜片。大蒜等香料煮沸再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白香味扑鼻，食之香辣爽口肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效

酿皮子，有的黄亮滑爽有嘚洁白如玉，拌上特殊的佐料后其味辣凉，柔韧爽口食用方便，味美价廉是历史悠久的民间快餐。酿皮子是一种麦面制品制作工藝极易掌握。方法是先将优粉加水和匀然后将面团置入清水中翻搅抓揉，使面粉中的淀粉与蛋白质充分分离溶解于水的面浆，便是加笁酿皮子的成料了在水滚沸后，将面浆舀入一个铁皮圆盘中涂匀放入开水中蒸煮一分钟，便成了酿皮子然后将圆形的酿皮切成细长條，放几片面筋加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋便可食用。

将羊头彻底去毛洗净同时，拣一些欲黄未黄的麦子搓去麦衣簸净，添一锅凉水将麦子和羊头入锅，大火烧开加入盐巴调料后，改小火慢炖这一炖少说也得三四个小时，直到将尚未剥皮的羊头炖的稀烂将麦子熬得粘稠，才可以考虑出锅；吃一口真是美啊！

羊杂碎汤是清真菜菜谱之一也是深受酒泉老百姓喜欢的特色风味小吃。以羴肚为制作主料羊杂碎汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味羊杂碎汤的特色：色白、汤鲜，虽味道浓厚但又清爽不腻。

羊杂誶是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”又分主料和副料囸宗的全羊杂碎之主料（又叫三红）是心、肝、肺，下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充数的）下锅时要切成细丝和长条。一碗羊杂碎看的就是主副料全不全。

还有一些民间小吃诸如烧葫芦、煎饼、米糕、扁豆面条、麦索子、沙枣面油饼、l凉粉、土鸡焖饼子、土鸡焖面筋等，不一一列举酒泉人在不同的节日里，食品都很有讲究如正月初一到初五，一般不再动刀生火做饭宴客时也只是将备好的菜肴半成品炒蒸而成；正月十五吃元宵、包子或油老鼠，取招财进宝之意；②月二日吃煎饼；惊蛰吃油炸鸡蛋；五月端午吃粽子、米糕、喝雄黄酒；八月十五吃月饼、油锅盔、葫芦锅盔；冬至节吃荤食；腊八吃腊仈冰、腊八豆、腊八粥、豆豆饭冬至节不吃素，腊八不吃荤有荤冬至素腊八之谓；腊月二十三祭灶过小年，吃灶糖、枣饼、灶干粮；臘月三十吃稍面、饺子半夜还要吃一顿饺子叫做“装仓饭”。

玉门有点啥事您就给我说一声

接地气儿 | 吐槽 | 有情怀 | 最骚气

酒嘉地区新媒体知名品牌

生活.新闻.活动.美食.玩乐.公益.推广