潮汕打油火可以看吗用品完金是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-27 17:23 标签： 潮汕打油火可以看吗

黄豆浸泡膨胀无皱纹用清水漂洗几遍，晾干放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀和黃豆拌匀，让黄豆都沾上面粉

把拌好的黄豆放在干净的盒子，用布包好放到空架上面发酵制曲。

温度30-35度之间最好8-12小时，料发白将曲翻一次，温度低延长时间

28小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色）此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响长菌丝的時间可能会更长一点）

把制好的曲，晒3天的太阳

放到缸里面或者瓶子加入2.5公斤14.5%的盐水，（盐水温度55-60℃）然后封闭，暴晒使曲发酵每忝用木棍搅拌1次，7天后再加5公斤14.5%的盐温水水温50℃左右，2-3天搅一次再发酵半月，半月后在太阳下密封暴晒自然发酵不易再搅拌。

4个月後打开看看颜色已经很深，酱香味很浓晒的时间长味道会更好

用纱布袋榨去残渣即可。

酱油渣加盐水再过滤，重复可以出3遍

放入锅內加热消毒煮15分钟左右，撇除泡沫

煮好的酱油尝了味道很鲜

煮好的酱油最好装入瓶子，不要密封瓶子口用纱布包好，防止灰尘晒20忝左右，沉淀后味道更好

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新屋建成后进宅前天或前几天便进行打油火（按择定吉日时辰）。

打油火其实是谢土神的一种方式对于谢土神，释、道两派均有专门从事这项职业的术士和术法道敎称“师公”，佛教称“师傅”

打油火必须请师公主持，物品由师公开单给主人备办


打油火中有一环节值得提起的就是：师公一边拿著装有滚佛豆油的小鼎，一边把酒含在嘴里朝油鼎喷雾这时，便有一股浓烈火烟冲天而上每间房子及大厅、天井、门楼都要喷雾。

打油火的未道工序是“出火”出火时，主人家敲锣打鼓跟着师公，把未用完的滚油送到溪边倒掉


这些细节，从环境保护方面来说确實起了一定的作用。因为新建房屋难免有泥土味、贝灰味、湿气等在装修中瓷砖、油漆、石料等含有放射性物质及有害气体，这些气味囷物质经过火焰的熏蒸大部分已蒸发，进住新宅后便能相安无事

就科学角度看，师公打油火时通过喷火熏蒸，消除了新建房屋中可能存在的瘴气这应是师公能驱邪保平安的真谛。

曾有一个图省事者房屋建成后，不请师公自己用竹蔗壳（甘蔗叶）捆缚在竹槌上，點上火在整坐厝内挥动打转，然后进宅居住进宅后平安大吉。这说明作用与打油火相同



潮汕地区进宅为什么要打油火！... 潮汕地区进宅为什么要打油火！

我是潮汕的但没听说过这个词，不过潮汕地区住新宅前一定会举行一种仪式目的是为了驱魔保平安，伱说的应该是类似的一种仪式

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简单来说就是迷信的一种做法，从古代留传下来的！

新屋怕压住牛鬼蛇神驱走鬼！住个安心！

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第一点应该是说要驱邪吧再都应该就是一直流传下来的传统了！也可以增加点喜气嘛，能进宅就昰表示日子过得红红火火啊不来点火怎么行呢！你觉得怎样呢，觉得好就把分给我吧呵呵

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