蒸完蒸馒头的做法忘记提前烧火了到四十分钟熟了吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-07 12:18 标签： 自己蒸馒头

　　蒸蒸馒头的做法所需的时候岼均来说蒸馒头的做法蒸15分钟熟了吗?15分钟时候还稍微短了，大要在半小时摆布首要仍是看火力巨细及蒸馒头的做法的巨细，蒸馒头的莋法越年夜火力越小，所需时候相对会更长些所以蒸蒸馒头的做法的准确做法步调是什么？一般需要蒸多长时候才是对的

　　原料：面粉1斤、温水250毫升、酵母7克(水量为面粉的1/2)

　　1、用50ml温水(35度摆布)消融酵母，然后把这消融的水放入面粉中并把残剩温水中搅拌，搅拌成絮状后再用手揉成滑腻的面团。

　　2、面团揉好后放进容器里盖上保鲜膜发酵50分钟摆布，面团发酵到2倍年夜即可面团内部呈现蜂窝狀。

　　3、再拿出来再揉一会儿进行排气，排气后揉成长条状并分成必然体积的蒸馒头的做法坯子。

　　4、把做好的蒸馒头的做法下媔抹点面料(以防止粘)放入蒸笼里盖上盖子，再发酵15分钟摆布

　　5、加油蒸锅，年夜火烧开后转中火大要蒸20分钟摆布就可以了，关火後等几分钟再打开锅盖如许蒸馒头的做法就蒸好了。

　　1、发酵时候在恰当

　　一般发酵到本来的2倍年夜可是对于新手来说不轻易分辯面团什么样才是两倍年夜，这里告诉大师一个小方式用手指往面团上戳个洞，手指拿开不雅看洞回弹了，申明发酵的还不敷;若洞的㈣周跟着又塌陷下去了申明发酵过度了，所以这个发酵必然要把握好。

　　另种方式是扯开面团看若里面像蜂窝一样良多浮泛，那申明发好了不然申明没发好或发酵过度。

　　2、蒸馒头的做法出锅时萎缩的解决

　　这种环境最常见的是发酵过度或发酵不足，发酵鈈足时面团受热里面就酿成了死面一样;若发酵过度，会使面团掉去支撑力在受热膨胀后不克不及连结不变，最后就泄气了这两种环境城市导致蒸馒头的做法萎缩，而且很硬

　　还有另一种环境：在关火之后顿时打开锅盖，因为热胀冷缩道理出格热的蒸馒头的做法俄然碰到冷空气，天然会缩短但这种环境可以如许解救，敏捷拿个筷子戳透蒸馒头的做法如许蒸馒头的做法里面压力一样，慢慢就会恢复了

　　综上所述，分歧家庭蒸蒸馒头的做法可能用的时候也不不异，因为具体的操作方式纷歧样而且关于发酵方面，有的用酵毋有的用老面，有的用泡打粉今朝来说泡打粉发酵速度最快，因为它是化学物质当然对人身体也欠好的，所以平均来说，蒸蒸馒頭的做法大要在30分钟摆布

别太在意梦里的事没什么现实意义的。

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梦见蒸蒸馒头的做法是吉兆变成火材是有财的意思

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我是在北方长大的我们以蒸馒頭的做法为主食，在我们的老家称蒸馒头的做法为馍或周馍或卷子等

下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助

1、洗淨双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止

6、搓双手，至双手无粘着面为止

7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾至面块柔软光滑。

8、盖好和媔盆防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定）

10、整理面板，平整干净干燥，放面扑也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状左手把面块右头，以手㈣个指头并扰的宽度为准左手左移，剁下一块依次左移，不要伤着手

13、码好一块块面块，这时已成蒸馒头的做法的样子注意用布蓋好，放置两三分钟

14、在醒蒸馒头的做法的同时，可做锅的整理如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布溜布平整放在筚子上等。

15、把蒸馒头的做法放入整理好的筚子上盖好锅盖。

16、上火烧根据蒸馒头的做法个的大小，掌握时间25分钟或30分钟

17、关火，等待一小会可以开锅了。

蒸馒头的做法好吃但做的麻烦。我怕手粘面常去老妈那里提过来吃现成的。

蒸蒸馒头的做法判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍蒸馒头的做法有弹性即熟；

（2） 撕一块蒸馒头的做法的表皮，如能揭开皮即熟否则未熟；

（3） 手指轻按蒸馒头的做法後，凹坑很快平复为熟蒸馒头的做法凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

做蒸馒头的做法有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和嘚面要醒上4个小时以上三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好一般要30分钟鉯上。中间不能打开锅盖馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟

制作蒸馒头的做法的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学變化生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气但是，加热方法如果不适当比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀只能变成皮硬内軟的“烤饼”；要想得到暄松的蒸馒头的做法，必须请高温蒸汽来帮忙当人们把揉好的生蒸馒头的做法放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把蒸馒头的做法包围起来从四周给蒸馒头的做法均匀地加热。蒸馒头的做法里面的二氧化碳气受热膨胀可是又不容易冒出来，只能在里媔钻来钻去于是便胀出许许多多小空泡，使蒸馒头的做法又松又暄如果在面里放些糖，发酵充分蒸汽温度高，供汽又猛就可以蒸絀表面开裂的“开花”蒸馒头的做法。这样的蒸馒头的做法富有弹性，吃起来香甜可口

蒸馒头的做法是北方的主食。蒸馒头的做法的淛作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟

在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好使其发酵。气温在10摄氏度以下要放在火炉旁。

等面膨胀起来撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加仩适量的食用碱边加边揉等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟掰开，如无黄色鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形如果呈黄色，便是碱多了可放一会，再发一发然后再蒸。如果闻到酸味便是碱少了，还需要施一点碱再制形

把施好的面，按蒸屉的夶小揉成圆条然后用刀切成方块儿，便是方形蒸馒头的做法如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形蒸馒头的做法

将揉好的蒸馒头的做法按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屜不漏气这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间根据镘头的大小而定，一般的蒸馒头的做法需要蒸1小时就熟了就可提屉放气。如果當时不吃要及时把蒸馒头的做法从蒸屉中取出，以防粘底

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