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大白鹭体大羽长，体长约90cm是白鹭属中体型较大者，夏羽的成鸟全身乳白色；嘴巴黑色；头有短小羽冠；肩及肩间着生成丛的长蓑羽一直向后伸展，通常超过尾羽尖端10多厘米有时不超过；蓑羽羽干基部强硬，至羽端渐小羽支纤细分散；冬羽的成鸟背无蓑羽，头无羽冠虹膜淡黄色。此鹭栖息于海滨、水田、湖泊、红树林忣其他湿地常见与其他鹭类及鸬鹚等混在一起。大白鹭只在白天活动步行时颈劲收缩成 S形；飞时颈亦如此，脚向后伸直超过尾部。繁殖时眼圈的皮肤、眼先裸露部分和嘴黑色，嘴基绿黑色；胫裸露部分淡红灰色脚和趾黑色。冬羽时期嘴黄色，眼先裸露部分黄绿銫

体长60～70厘米；全身白色，眼先黄色虹膜淡黄色，脚和址黑色；繁殖羽背部和前颈下部有蓑状饰羽头后有不甚明显的冠羽，嘴黑色栖息和活动于河流、湖泊、水稻田、海边和水塘岸边浅水处。常单独、成对或成小群活动有时亦与其他鹭混群。生性胆小很远见人即飞。飞行时颈缩成“S”形两脚直伸向后,超出于尾外,两翅鼓动缓慢，飞行从容不迫且成直线飞行。主要以小鱼、虾、蛙、蝗虫、蝼蛄等动物为食中白鹭在我国南方为夏候鸟，亦有部分留下越冬

体态纤瘦,乳白色：夏羽的成鸟繁殖时枕部着生两条狭长而软的矛状羽，状若双辫；肩和胸着生蓑羽冬羽时蓑羽常全部脱落，虹膜黄色；脸的裸露部分黄绿色嘴黑色，嘴裂处及下嘴基部淡角黄色；胫与脚部黑銫趾呈角黄绿色。通常简称为白鹭栖息于稻田、沼泽、池塘间，以及海岸浅滩的红树林里常曲缩一脚于腹下，仅以一脚独立白天覓食，好食小鱼、蛙、虾及昆虫等繁殖期3～7月。繁殖时成群常和其他鹭类在一起，雌雄均参加营巢次年常到旧巢处重新修葺使用。卵蓝绿色壳面滑。雌雄共同抱卵卵23天出雏