原标题：发亮的辣椒油开面馆涼菜沙县快餐，喜欢吃凉菜必看的辣椒油制法！

又是一年夏天夏天凉菜就越来越受欢迎人们欢迎，夏天天气热不说做饭犹如被烘烤一般，哇热的那个大汗淋漓，但是调好这款辣椒油各种凉菜，用万能的辣椒油拌一拌不愁家人没胃口！

鸡哥以前也分享过辣椒油的做法，今天分享的这种介于油泼辣子和辣椒酱之间做出来后稍稍麻辣，可以直接用来拌各种菜品的辣椒油

食材：油、花生米、干辣椒、洋葱一个、白芝麻、葱、姜片、蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、陈醋

第一步：锅内倒入花生米，开小火翻炒

第二步：花生炒熟，倒入盘内冷凉去皮。

第三步：把去皮的花生米倒在板上擀成花生碎。

第四步：干燥的碗里倒入干辣椒、花生碎、蒜末、白芝麻、陈醋、生抽不用搅动，放置备用

第五步：锅内倒油、待油烧热，依次加入洋葱丝、姜片、香葱、桂皮、八角、香叶待所有香料炸臸微黄，倒入花椒

第六步：开小火慢炸，这样所有的香料才能出香味待所有香料炸至8成干，捞出锅内所有香料

第七步：然后开大火，锅内油继续加热至180℃大概在锅内油刚要冒青烟的时候，关火

第八步：接下来直接端起锅，把油分三次对着有蒜末的地方浇下去中間不用搅拌。

第九步：浇完油后用筷子搅匀，这时整个厨房都弥漫着浓浓的香味~

第十步：待辣椒油冷凉后就可以装进玻璃瓶内，什么時候想吃就来一勺，太方便了

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