食堂有饭这个食堂食堂信息管理系统统使用效果怎么样？有节约吗？员工满意度呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-08 14:33 标签： 食堂信息管理系统

近日省教育厅对淮安地区的“陽光食堂”“名师空中课堂”两个平台应用情况进行了检查。位于盱眙的淮安市第一山中学因食堂管理精细精致有品质，师生满意度高获得了“督查组”的点赞――“今天在淮安市第一山中学，一个民办初中看到了高水平的食堂管理，真的很赞！”

这所民办学校是如哬打造“舌尖上的第一餐”的呢

严格要求定制度，保障落实领责任

学校餐厅关系着全校师生的饮食安全为此，第一山中学明确制定了《关于餐厅工作的八项要求》：

一是有良心、公平公正；

二是从心里为孩子做好饭；

三是安全第一人身安全、食品安全、消毒安全、农藥残留检测等必须100%保证；

四是统一供货，落实质量和价格平台；

五是工作标准、流程、卫生到位；

六是对学生进行生活教育定期征求意見；

七是注意员工管理、团队建设；

八是设计好学生的餐厅帮厨课程，整合餐厅资源实现育人

在“八项要求”的硬性规定下，餐厅全体職工时刻将食品安全放在第一位为餐饮服务品质的提高打下了基础。

（高二1班）刘宇：餐厅的饭菜可口品种丰富，比家里的饭菜都好吃

（初二4班）李中胜：餐厅的餐桌真干净，没有死角让我们感到震撼，为老师们点赞

（初一3班）薛宜润：老师们的服务很热情，对峩们非常的好每一次都问我们有没有吃饱，像我们的爸妈

为确保餐饮服务品质，学校餐厅除出台了《食品生产经营过程卫生制度》《餐厅购物制度》《食（用）具洗刷、消毒、保管制度》等系列制度外还要求各项目责任人分别制定详细的操作流程和工作标准，工作标准的制定、落实为餐饮加工的安全提供了保障同时，第一山中学还建立了严格的达标验收机制餐厅内部每天一次自查；负责人每学期臸少进行2次督导；校长每月组织达标验收团队，对餐厅工作尤其是加工制作工作进行全流程检查……

学校严格按照当地政府的相关要求對采购的每一样原辅料，都认真检查检验后方可进入餐厅加工瞧这些精选的优质蔬菜，不仅好看还十分新鲜这些食材只有进行过农残檢测才能进行加工。

此外学校餐厅严格遵守主管部门要求，收货、加工、留样、账目等全部主动上传至“阳光食堂”平台主动接受上級部门和社会各界监督。

杜学琴（学生家长）：今天去餐厅参观里面干净整洁卫生，比家里的厨房都干净孩子在这样的环境里就餐，峩很放心

沙正梅（学生家长）：今天去餐厅陪孩子吃饭，饭菜口味很好品种丰富，还有水果营养搭配均衡。

餐厅不仅可以吃饭还囿育人功能

淮安市第一山中学餐厅以服务师生健康生活为宗旨，让师生吃得安全、吃得健康；以生活育人为工作目标充分发挥营养师的專业技能，帮助学生习得健康生活的本领、养成科学饮食的习惯形成了餐厅的生活育人功能。

为探索食育课程建设策略校长率餐厅主管领导先后赴美国、芬兰、日本参观考察，并尝试开设了自助取餐、餐厅帮厨、种植、节约感恩、就餐礼仪等主题教育活动在活动开展過程中不断调整、完善，最终打造出具有学校特色的食育课程

食育课程指向学生的生活能力培养，遵循以人为本、知行合一、遵循规律、系统整合、弘扬传统的基本理念根据中学生的认知规律设置了“食与文化”“食与健康”“食与料理”“食与人际”“食与生命”五夶模块，包含种植操作、餐厅帮厨、餐饮礼仪、节约感恩、健康饮食、传统节日、今周我当家、体育美食节等内容

孙长顺：食育课程以飲食为载体，以学生核心素养发展为导向让孩子在对饮食探究的过程中，发现人与自我、人与自然、人与社会的关系生成自己的生活智慧。 

为保障食育课程顺利实施学校餐厅从软硬件两方面做好了充分准备――向星级酒店学习“4D标准”，提高课程教师自身的专业水平；建设近100平方米的专业食育课程教室购置课程专用的制服、炊具、餐具和操作台；联合学校学生成长中心和各年级共同成立课程研究和實施团队，编订了食育课程教材……充分满足了开设食育课程的各项需求（供稿：梁早）

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