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鱼汤是我家餐桌上出现频率很高的汤,因为煮鱼汤相比其他汤要节省时间,营养又丰富，我每次嘟能让鱼汤熬的又白又浓稠婆婆问我是不是在汤里加了牛奶了，我说没有啊都是鱼本身熬出来的颜色，她说在老公舅舅家的饭店看到廚师烧鱼汤都会放牛奶这样汤才变白，我猜想厨师应该不是为了让汤变白才加牛奶的吧或许加牛奶是为了让鱼汤更营养。我把我熬鱼湯变白的小方法告诉了婆婆她现在每次烧的鱼汤也都是又白又浓稠好喝的。
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将鱼去腮去肠肚后清洗干净
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锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光魚双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可
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将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼
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大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了
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改中小火继續煮至鱼汤变白变浓即可
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关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟
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煎鱼就是让鱼汤变白的关键一步
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?最后放入胡椒粉是为了给鱼湯去腥,去腥的方法有很多,也可以用料酒和生姜去除腥味（我是觉得加了料酒的鱼汤会变味生姜我自小就不爱吃，所以也没放我最喜欢魚汤加黑胡椒粉的组合了）
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
