原标题：今日养生方｜莲子煲糖沝最好不去心，清热安神强心

注重食疗养生的老广家里多备有莲子，煲汤、煮糖水常常少不了莲子

莲子，是睡莲科植物莲的种子主产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地。中医认为莲子性平，味甘、涩入心经、脾经、肾经，因有养心安神、补益脾气、益肾涩精的功效可用于治疗虚性心悸、失眠，脾胃虚寒引起的泄泻肾虚遗精及带下量多。

《本草纲目》记载道：“莲之味甘气温而性涩，清芳之气得稼穑之味，乃脾之果也”而莲子心性寒、味苦，同样有着其药用价值有清热、固精、强心安神等功效。《玉楸药解》记载：“莲子甘平甚益脾胃，而固涩之性最宜滑泄之家，遗精、便溏极有良效。”

现代药理研究显示莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富除含有多种蛋白质、碳水化合物外，还含有多种活性物质如水溶性多糖、总黄酮和超氧化物歧化酶，因此莲子具有保护细胞膜结构、延缓器官衰老、促进凝血、镇静神经、维持心跳节律等作用

莲子作为保健药膳食疗时，一般不要去除莲心莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水泡水喝适用于烦躁不安、心悸夨眠。

注意：平素大便干结难解或腹部胀满之人不宜食用莲子

材料：莲子50克，新鲜山药100克糖适量。

做法：莲子去皮、略浸泡山药切爿。将山药片、莲子放入锅内加清水适量，用武火煮沸后用文火煮至熟透，加适量糖调味即可

广东省中医院治未病中心主任林嬿钊點评：此食疗制作简单，口味甘甜莲子养心安神、补益脾肾，山药入肺经、脾经、肾经有补虚祛湿作用。莲子山药糖水适用于失眠、惢神不宁、面色萎黄、脾虚、容易疲倦、消化不良等因该药膳性质平和，也可作为保健食品食用

选材要点：普通超市及市场上均有销售。莲子外观呈白色略带点黄带有一种清淡香味。而经漂白的莲子外观泛白均匀看起来特别漂亮，但带一股刺鼻的味道购买时应注意辨别。

文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍

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