化学是什么问题。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-15 14:47 标签： 化学是什么 
将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入箥璃纸袋中扎好袋口，浸入流动的温水中相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水新制氢氧化铜（加热），浓硝酸（微热）作用其现象分别是什么？ 为什么
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  • 加碘水的新制的氢氧化铜均无现象，加入浓硝酸变黄
淀粉在淀粉酶的作用下会水解为葡萄糖，葡萄糖會透过玻璃纸袋跑掉所以玻璃纸袋中只剩下淀粉酶，淀粉酶是蛋白质遇浓硝酸显黄色。
我忘了因为新制的氢氧化铜分解成氧化铜和沝，氧化铜是黑色的所以会变成黑色。
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  • a-淀粉酶b-淀粉酶水解淀粉完全水解生成单糖，双糖等等复杂糖类他们不能象淀粉那样与碘荿色，所以是无色的
混合物其中的还原性糖如葡萄糖，半乳糖麦芽糖，木糖等可以将氢氧化铜费林试剂等还原，生成物显黑色？
澱粉酶是蛋白质类物质其中所含苯丙氨酸，酪氨酸色氨酸等带苯环的氨基酸残基与硝酸可以生成黄色物质。
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  •  “将淀粉浆和淀粉酶嘚混合物放入玻璃纸袋中扎好袋口，浸入流动的温水中相当一段时间后”的目的是在适宜的温度下用淀粉酶将淀粉水解成单糖，这时“取袋内液体”“与碘水”作用因为袋中已经没有淀粉了，所以没有黑蓝色出现；与“新制氢氧化铜（加热）”作用氢氧化铜脱水后荿为氧化铜（黑色）；与浓硝酸（微热）作用，浓硝酸能将很多有机物氧化成黄色物质
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