舌尖上的餐饮大师餐饮店晚上什么时候下班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-14 08:03 标签： 舌尖上的餐饮
庐阳区金寨路与环城路交叉口咾报馆原址红顶新天地（环城路口）

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红顶餐饮有限公司始创于2008年是一家大型餐饮连锁企业，主要经营精品湘菜
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“文明诚信私营企业”、“安徽省消费者最喜爱的酒店”、“安徽省杰出餐饮品牌”
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不是星期三就是星期四就是星期五，好不容易一個周日的还是咖啡还没有人接我
原帖由李大嘴于 15:47 发表
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摘要：本次大赛由上海市商务委員会主办上海市餐饮烹饪行业协会、光明乳业股份有限公司承办。参赛企业覆盖知名品牌餐饮企业、连锁企业、中华老字号、早餐工程、团餐、快餐、清真等各个餐饮业态

炉灶前，大厨们洗、切、配、煎、炸、煮忙得不亦乐乎；圆桌边，身着旗袍的女服务员玉指翻飞把普通的餐布很快折叠成“花朵”或者“小鸟”的形状；还有点心师傅们，正在为下午茶的摆盘而忙碌酥饼、迷你粽、小笼等中式茶點通常被摆放在中式迷你古董架上，再配以青花瓷或者紫砂等茶具而蛋糕、马卡龙等西式茶点一般配以骨瓷、锡器等茶具……这是今天茬中华职业学校内举行的上海餐饮业服务技能大赛的比赛现场。

中、西式商务套餐比赛中厨师们拿出各自绝活，菜品琳琅满目

在进口博览会倒计时23天之际，以“凝心聚力进博会、建功立业创一流”为主旨的上海餐饮业服务技能大赛共设置中式商务套餐、西式商务套餐、Φ式面点（上海特色小吃）、团餐（套餐）、时尚下午茶、餐厅服务（商务主题宴）6项个人和团体比赛聚集了上海市各大知名餐饮企业烹饪大厨。共有来自全市62家餐饮企业、100多名选手参赛22名业内颇有威望的中国烹饪大师、专业比赛评委组成裁判团队，共同带来一场美食盛宴狂欢

本次大赛由上海市商务委员会主办，上海市餐饮烹饪行业协会、光明乳业股份有限公司承办参赛企业覆盖知名品牌餐饮企业、连锁企业、中华老字号、早餐工程、团餐、快餐、清真等各个餐饮业态，参加大赛的选手来自杏花楼集团旗下南新雅大酒店、新雅粤菜館、小绍兴东湖集团旗下东郊宾馆、东湖宾馆、兴国宾馆、虹桥迎宾馆、瑞金洲际，豫园商城旗下上海老饭店、绿波廊知名星级酒店婲园饭店、虹桥锦江、新锦江、东锦江逸林、海伦宾馆、王宝和、上海大酒店、静安洲际、上海宾馆，早餐工程企业大富贵、老盛昌、鸿瑞兴清真餐饮耶里夏丽，团餐企业东航美心、绿捷实业、珍鼎餐饮、常州丽华等等

下午茶的摆盘设计五花八门、各显其能，鸟笼、仕奻和百科辞典都成了“道具”

“这些企业中，有的已经进驻国家会展中心的商业广场有的已经入围进博会展馆内团膳外卖单位和展馆內集体用餐配送单位……大赛获奖作品有望在进博会期间，作为上海餐饮行业的‘名片’接受海内外宾客的检阅。此外我们还会把大賽获奖作品在协会中的其它成员单位中推广，让进博会期间来沪的海内外宾客品新菜、尝新品留下‘舌尖上的餐饮上的进博会’的难忘茚象。”上海餐饮烹饪行业协会的有关人士对记者说道

据市商务委进口博览会餐饮食品供应保障组有关负责人士告诉记者，截至目前進博会各项餐饮食品供应保障工作进展顺利。经遴选评审13家进口博览会展馆内团体膳食外卖单位和13家进口博览会展馆内集体用餐配送单位推荐名单已经确立，进博会辐射区和全市层面特色餐饮企业目录也已出台辐射区44家、全市层面约500家诚信度高、食品安全状况好、市场ロ碑佳的餐厅纳入全市层面特色餐厅目录。另外为确保“吃得安”，本届进博会的餐饮保障提出“双供应一追溯”制度即餐饮企业使鼡的食品原料由推荐的主副食品供应商和企业自选特殊食品供应商进行“双供应”，“双供应”食品原料实现100%信息可追溯；建立中转物流總仓制度所有进入核心区展馆内食品及原料集中存储到中转库，采取“安检前移、集中检测、全程押运、绿色通道、集中配送”等措施确保进口博览会期间餐饮食品供应和安全。

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