做白酒，醋，酱油微生物所参与的主要微生物有什么区别吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-12 02:30 标签： 酱油微生物

苏州天泉坊酿造有限公司介绍

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关于发酵技术说法错误的是（　　）

A．我国人民在古代就已经广泛应用现代发酵技术生产酱油微生物、醋和酒
B．腐乳实际上是微生物发酵的产物
C．酒酿制作过程将糯米蒸熟可以达到高温杀菌的目的
D．现代发酵技术能通过转基因等手段，人为的改造微生物使之产生人类需要的新产品．
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制作酸奶时利用的微生物是（　　）

难度系数：0.65使用：10次题型：单选题更新：

下列关于生物与人类关系的叙述不正确的是（　　）

A．人体肠道中的所有细菌嘟会危害人的健康
B．节肢动物中的蝎、蜈蚣等可以入药，治疗疾病
C．海带、紫菜等海产品可以防治地方性甲状腺肿
D．有些真菌能产生抗苼素用来治疗相应的疾病

难度系数：0.85使用：18次题型：单选题更新：

“若作酒醴（lǐ），尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》，是关于酿酒最早的記载。“曲”也叫“酒曲”，含多种微生物“蘖”，指发芽的谷物下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是（　　）


增大谷物和菌種的接触面积
抑制微生物的生长和繁殖

难度系数：0.65使用：8次题型：单选题更新：

制作醋,酱油微生物还有酒精都需偠哪些微生物的作用?
制作醋需要醋酸杆菌（细菌,原核生物）,酱油微生物不需要微生物,主要是盐和大豆,酒精是酵母菌发酵产物,酵母菌是真菌

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