有需要纯手工阿胶糕怎么做的吗?

2. 将阿胶浸泡于黄酒中密封放置栤箱3-4天待软化。

3. 准备材料分别将核桃仁、黑芝麻炒熟,紅枣、杞子低温烘熟冰糖捣碎备用。

4. 將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅小火低温熬煮1个小时左右。

5. 熬煮过程中要不断小火慢搅拌直到阿胶熬至粘稠挂丝。

6. 不关火依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌,每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。

7. 将糕体放入烤盘中压平修形(盘底可垫保鲜膜防粘)注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平,时间长了糕体就会迅速变干前功尽弃?

8. 放冰箱冷藏一晚后取出切块(不是冷冻)

9. 成品,我家都是自己纯手工做的有需要的也可以加我微信rh2235,绝对的料足好吃

我要回帖

更多关于 纯手工阿胶糕怎么做 的文章

 

随机推荐