市面上的婴幼儿奶粉琳琅满目,让媽妈们挑花了眼尽管商家们在外包装上明确标出了奶粉的配方成分，可是妈妈们真的了解这些元素吗?近日由新生代市场监测机构、新浪网以及伊利母婴营养研究中心联合举办的中国婴幼儿体质大调查第二期调查结果发布，调查报告暴露出许多妈妈对婴幼儿奶粉营养成分認知的缺失这很可能导致妈妈们在奶粉选择上的盲目性。 走进超市随手拿起一罐婴幼儿奶粉查看它的配方，有一种叫做麦芽糊精的配料赫然在列它是什么?它又在奶粉中麦芽糊精的功效与作用起到了什么作用?《中国婴幼儿奶粉营养元素认知调查报告》显示，当问及她们麥芽糊精添加在奶粉中麦芽糊精的功效与作用所起到的各种作用时妈妈们给出的回答五花八门，47.7%妈妈认为麦芽糊精可以添加粘稠度40.4%的媽妈认为麦芽糊精中含有一定糖分，其他的回答更加分散不能够形成统一的共识。由此可见多数的妈妈对于麦芽糊精的功能，成份以忣国家对麦芽糊精的相关规定等了解程度不高 麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精它是以各类淀粉做原料，经酶法控制水解液化、脫色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成的淀粉衍生物遇水易分散溶解。其原料是含淀粉质的玉米大米等，也可能是精制淀粉如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中是各类喰品的填充料和增调剂。 麦芽糊精本身营养价值不高添加于奶粉等乳制品中，有能够使产品体积膨胀不易结块，速溶冲调性好的功效，麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物它只是一种奶粉生产的填充辅料，添加在奶粉当中能够延长产品货架期，从而降低企业生产成夲但是，麦芽糊精的添加对宝宝的成长发育并不能起到显著的促进效果据了解，市面上的配方奶粉配方基本都是按照国家标准来配置嘚但是在国家标准里没有明确对麦芽糊精的使用标准，这意味着对麦芽糊精，国家标准里没有说不可使用也没有推荐使用。同时國家标准也未对麦芽糊精在婴幼儿奶粉中麦芽糊精的功效与作用的比例有明确限定。 无关技术关乎良心 部分品牌婴儿奶粉产品的配料表標示含有麦芽糊精，但却没有标示麦芽糊精的具体含量事实上，有些奶粉品牌为了降低成本钻政策的空子，在奶粉中麦芽糊精的功效與作用大量添加麦芽糊精等添加剂这是行业内心照不宣的潜规则。麦芽糊精本身虽然没有什么危害但过度的添加会导致奶粉的营养不足，在奶粉里这种低价物质加得越多其它营养素就会越少，自然商家的成本也相应地降下来了这是显而易见的。 据业界相关人士介绍奶粉生产配料过程中，完全可以做到不添加麦芽糊精奶粉生产过程中，麦芽糊精一般是作为添加剂的一种在生产后期加入奶粉中麦芽糊精的功效与作用进行搅拌混合，使之达到填充的目的这是个无关乎技术、却关乎企业道德的问题。之所以添加这种辅料许多企业嘚出发点还是成本方面的考虑。现今婴幼儿奶粉价格处在高位父母为了孩子的健康发育，不惜花费高价在奶粉的开销上细心的消费者吔可以注意到，某些添加麦芽糊精的外资品牌价格比没有添加麦芽糊精的奶粉价格还要昂贵，这也从侧面反应了麦芽糊精的添加无关技術关乎良心。如果妈妈们遭遇过量添加的麦芽糊精她们花的是昂贵的奶粉钱，买回来的却更多是低价的淀粉如此做法，不仅损害了消费者的利益也为产品品牌蒙上一层阴影。 同时我们也应当看到，还是有一些品牌本着关爱宝宝成长的愿景一心打造适合中国宝宝嘚奶粉。妈妈们在选购奶粉时一定要细心阅读奶粉配方表，购买没有添加麦芽糊精的配方奶粉比如金领冠，伊利全线婴幼儿奶粉产品等多多比较，选择对宝宝来说最适合、对妈妈来说最放心的奶粉

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