将枧水倒入装有糖浆的盆内搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。然后筛入三分之一低粉拌匀后,再筛入剩下的低粉用刮刀拌匀
装入保鲜袋中,放冰箱冷藏1小时以仩
将月饼馅和饼皮分别称量(我的是50克模具)15克饼皮35克馅儿,取一块饼皮压扁后,放入馅儿推动饼皮包住馅儿
在模具里面撒上手粉,然后磕出多余的粉只需留薄薄一层就好
包好的月饼在手粉里滚一下,沾少许面粉放入模具里
直接压在烤盘内,表面喷少许清水
烤箱200喥烤制8分钟取出刷第一次蛋液,饼皮四周和表面再入烤箱,5分钟后取出刷第二次蛋液,再入烤箱5-8分钟,即可出炉