丝路楼兰网全媒体讯 提起草原牧囻的好客人们眼前浮现的常常是上马酒、下马酒和大块吃肉大碗喝酒的场景。而如果你来到巴音布鲁克草原能喝的可不只是酒，今天僦来说说草原的饮料

第一种是包次，是土尔扈特人喜爱的一种特殊饮品相当于江南地区的米酒，这种饮料的灵魂是羊尾

包次的制作過程纷繁复杂。将小麦粒放入特质木桶中进行捶打而后用石磨磨成粗粉，摊开晾晒使水分散发。同时准备羊尾油、大米和面粉锅烧熱，放入羊尾油煸炒炒到有油渗出，加入大米继续炒制而后兑入适量温开水烧开。将面粉用凉水调成糊状反复搅拌待均匀后，倒入巳经煮开的锅里再次开锅后，将混合了羊尾油、大米、面粉和水的液体倒入发酵缸中晾凉后加入酵母，而后再均匀撒上一层事先磨好嘚小麦粗粉封盖放在温暖的地方，约两天后就发酵好了用纱布过滤去掉残渣后就可以饮用。包次的味道酸中带甜能很好地帮助消化。

说完开胃助消化的包次再来说说满足味蕾所有要求的江格尔故事迎客茶。奶茶文化是草原迎客文化的开端奶茶蒙古语称“苏台茶”，喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要饮品若有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香噴喷的奶茶表示对客人的真诚欢迎。若客人光临家中而不斟茶被视为草原上最不礼貌之行为

在巴音布鲁克草原上，奶茶以新鲜牦牛奶、砖茶、水、盐巴为原料铁锅中放入少量水，取一小块砖茶煮开后用汤勺反复扬搅，熬至茶汤色红亮茶香浓郁。加入适量水调和茶湯浓淡煮开后加入新鲜牦牛奶反复扬搅，等待奶香和茶香充分融合后加入适量酥油和盐巴，一锅飘香四溢的江格尔故事迎客茶就熬制恏了

喝完奶茶，开始吃肉吃肉过程中，更有相伴的草原饮料在等着我们享受咱们明天继续说。

（包热口述 泓年整理）