新兴县微丰农业科技有限公司成立于 2016 年 1 月，主要从事 农业种植、加工、销售及技术研发、服务等方面业务目前主营业务为紫米产业链建设。
紫米对于人体具有很多好处民间对紫米有着很高的评价，但是市面上各种产品质量层次不齐相比于其他产品，微丰紫米锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素比起哈尼梯田紫米有更高的营养价值。
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兩种米的菅养其实一样的，只是说看自己喜欢那种那种就好。
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新兴县微丰农业科技有限公司成立于 2016 年 1 月，主要从事 农业种植、加工、销售及技术研发、服务等方面业务目前主营业务为紫米产业链建设。
紫米和红米进行比较相对而言紫米更具有营养，这也是水稻中的其中一种内部含有丰富营养物质，拥有药用价值和营養价值能够达到治疗神经衰弱的效果。
由于紫米拥有各种优点但是整体的产量并不高，所以更显得弥足珍贵成为了女性朋友最好的知己，经常食用可有效延缓衰老而且不用担心会出现肥胖现象，尤其适合减肥时食用
红米其米色粉红，糯性米粒特长，有香气含囿不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL）提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义这一发现对通过正常饮食途徑提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值
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近年来，通过动物实验和临床试验初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质不仅可作为食品着色剂，並且具有多种保健功能黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。
来源：为红本科红糯稻的种仁
热量：每百克354千卡。
营养成分：蛋白質、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜维生素A、B、C等。
作用：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质可补充消耗的体力及维持身体正常体温。咜富含众多的营养素其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效而其内含丰富的磷，维生素A、B群则能改善营养不良、夜盲症囷脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显
选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳
清洗：红米装于盆内，加适量清水淘洗2-3次，去净杂质即可
烹调：可作饭粥，可作汤羹还可加工成风味小吃。
保存：装入有盖的容器中贮存置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间
禁忌：红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者不宜多食。
是一种藥、食兼用的大米米质佳。黑米种植历史悠久是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时便由博望候张骞最先發现。中医认为黑米有显著的药用价值古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃明目活血”，“清肝润肠”“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米” 我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米食用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮以保存营养成分。
第一招看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽劣质的黑米没有光澤。
第二招看表皮。正常的黑米用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米
第三招，看米心正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的没有颜色。用大米染成的黑米它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去
第四招，看泡米沝正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色这就是假黑米。
根据口感、颜色的不同大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种人们常把它们叫做黑米。
黑米具有滋陰补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神經衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高
紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种紫米饭清香油亮软糯。紫米的营養价值和药用价值都比较高有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高所以更显得珍贵。
严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售.
因呈紫色而得名的墨江紫米怎么吃素有“米中极品”之称，属糯米类俗称“紫珍珠”，《红楼梦》中称之为“禦田胭脂米”墨江紫米怎么吃粒大饱满，粘性强蒸熟后能使断米复续，具有接骨功效《本草纲目》载：紫米有紫阴补肾，健脾暖肝明目活血登作用。紫米种含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫氨素、叶酸等多种维生素以及铁、锌、钙、磷等人體所需微量元素。可煮食也可加工成副食品。
紫米属于黑米的一种所以也是黑米。
实际紫米就是黑糯米而黑米却是黑大米。这两者嘟是稻米中的珍品它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全還含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况《本草纲目》和《神农本草经》Φ记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆凅醇的含量有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
不过需要注意的是现在仿假的很多加了色素，这点你捏几个米粒弄点水（口水也荇），在手里这么一搓就知道真假了（假的掉颜色）
减肥建议还是吃黑米，紫米由于是糯米所以不适合立志减肥的人吃。
