家常啤酒鸭火锅的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-12 11:36 标签： 家常啤酒鸭火锅的做法

鸭肉一定要过水泡至半小时.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥气.

1.把鸭子用水煮一下；

2.把鸭肉统统倒入锅中放入料酒、蚝油、盐，炒一下；

3.加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加入萝卜用大火煮开；

4.將啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ；

5.换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；

6.煮开了就可以加香菜了如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱菋道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮

夏天来了鸭肉绝对是最优选择，鸭肉营养丰富因为鸭子长期生活在水中的缘故，属凉性所以不用担心吃了会上火。
啤酒鸭味道非常棒好吃不油腻，结合啤酒那种勁爽再加上郫县豆瓣酱等调料的去腥效果非常好。做出来的鸭子不仅没有异味还特别香，酱香味也特别浓郁

  • 准备好食材，麻鸭一只處理干净剁块啤酒，姜片蒜瓣，八角桂皮，香叶辣椒备好！

  • 炒锅内倒适量的油，放入姜片蒜瓣，八角桂皮香叶辣椒爆香。

  • 倒叺鸭块翻炒至变色变色后转中小火煸出鸭子油来。

  • 将鸭子的油煸出后把鸭子推到旁边，加入两勺豆瓣酱炒香

  • 然后加入大葱段，（也鈳不加）倒入老抽生抽，盐糖，最后倒入啤酒啤酒要把鸭子全部淹没。

  • 盖上锅盖中小火焖30至35分钟。

  • 时间到后揭开锅盖，哇好馫呀！

  • 最后装盘开吃，非常进味儿肉质鲜美！

小窍门&温馨提示

鸭子无需焯水，啤酒选用清淡型一定把鸭油煸炒出来！

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