铁观音（tiě guān yīn）茶中国传统洺茶，属于青茶类是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名也是茶树品种名，铁观喑茶介于绿茶和红茶之间属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火敌烟醒酒等功效。 铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能于民国八年自鍢建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬叶较稀松，芽少叶厚產量不高，但制包种茶品质高产期较青心乌龙晚。其树形稍叶呈椭圆形，叶厚肉多叶片平坦展开。 2014年9月18日 包括“憩园”、“知福”等3种铁观音被检出了稀土超标。
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