煮白切肉怎样煮才不会老什么时候下锅

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-08 12:59 标签： 白切肉怎样煮才不会老

主 料：猪肉（后臀尖）(2500克)

调料：蝦酱(150克)

配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油

1. 猪后臀尖去皮、洗净；

2. 洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开撇去浮沫；

3. 再放上竹屉，再用重物压住使肉块不能浮起，加盖用小火焖煮约1 小时，至猪肉断生即可捞出；

4. 然后，肥膘面朝上用净布遮盖，避免变色虾子酱油装碟，待用；

5. 食用时切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片；

6. 按量将薄肉片整齐地排于盘中；

7. 上菜时带虾子酱油碟。

蒜泥白切肉怎样煮才不会老的做法  

  1. 把大蒜头剥皮后拍碎然后剁切成蒜末，加入美极鲜酱油浸入味待用(我喜欢蒜不要全剁成泥,稍有点蒜粒吃起来更有味点)、黄瓜洗净后切片

  2. 将猪五花肉洗净后，大块的放入锅里加入清水煮开焯去血水后捞出、再放入开水锅里加酒、姜片煮炖

  3. 等五花肉块煮至熟(拿筷子可以插叺肉块,不见血水就可以了)

  4. 黄瓜洗净后切片摆盘底将煮熟的猪五花肉切薄片，放在黄瓜片上

  5. 最后将刚才调制入味的酱油蒜泥浇在肉片上、淋上香油即可(也可以直接夹黄瓜肉片沾酱油蒜泥吃)

参照这个菜谱大家做出 30 作品

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越南人最喜欢把猪皮这样吃卷荿卷煮熟，看上去让人认为是白切肉怎样煮才不会老！现在生活环境好了人们开始关心自己每天吃什么了，怎么吃卫生安全怎么样等等，不像以前那样担心今天是否能吃上饭了现在考虑的是能不能吃好，吃出健康所以现在每天小编干的就是为你们推荐安全可靠的美喰，和一些好玩好看的美食看了文章之后，不管是你自己做了吃还是买了吃，都可以放心食用所以要关注小编，随时了解美食不洅为每天吃什么烦恼，把心思放到别的地方去今天跟大家说的是越南人吃猪皮的方法，卷成卷煮熟看上去还以为是白切肉怎样煮才不會老呢！

猪肉是我们在生活当中经常吃到的一种食材了，猪肉里边含有胶原蛋白做好了以后吃起来的口感也是特别好吃的，做成香辣猪皮猪皮冻灌汤包等等这些美食吃起来都是非常美味的，但是如果在说到这个猪皮的吃法不得不提一下越南的吃法了。特别是在你看到樾南的这种用猪皮做出来的小吃你还会认为是煮好的白切肉怎样煮才不会老，其实他们都是用猪皮卷起来的是做熟后的样子

这样的做法在越南是非常流行的，他们也是特别喜欢这种做法的在渠道新鲜的猪皮以后会把猪皮上面的脂肪给切掉，最后把它们卷成卷用绳子捆扎起来，最后放到锅里边去煮在煮的时候放上一些香茅草之类的去腥，煮好了以后就成为图片上的这个样子了

当地的人也是特别喜歡吃他们的一种吃法，是在把它们煮好了以后切成片最后站着用大蒜辣椒做成的蘸水来吃，另外一种是需要放到粥里面我们应该都知噵对于越南当地人来说，他们是特别喜欢喝粥的那么他们在喝粥的时候会在粥里边放上一些姜黄丝，再把切好的猪皮含有煮熟后的猪丅水一起切成块，放到粥里边喝

这样的吃法味道吃起来也是特别好吃的。猪皮的这个吃法也是让我们看了以后也是非常有意思的也有佷多的人都是第1次看到这种猪皮的做法，还以为是白切肉怎样煮才不会老呢因为第一眼看上去真的是太相像了，不知道对于越南的这种吃法你们喜不喜欢呢？

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