柠檬鱼怎样做好吃么做才好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-07 00:22 标签： 柠檬鱼怎样做好吃

我们平时吃火锅应该都是涮牛肉羊肉，其实鱼肉火锅也很好吃的不同的鱼都可以做成鱼火锅，而且营养高最受欢迎的有柠檬鱼火锅，大家可以学着做肯定好吃。

1、把鱼片蛋白1个姜丝，葱段料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀腌1个小时

2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底

3、油温热后小火把大葱，干辣椒干花椒，生姜片煸出香味放麻辣鱼调料炒香

4、放热水，香菇熬煮2分钟放鱼片

5、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中撒芝麻，香菜

二、美食推荐——柠檬鱼

鲈鱼1条糖1小匙，蒜末1小匙柠檬1片，柠檬汁15㏄绍兴酒5㏄，麻油1小匙胡椒粉1/2小匙，嫩姜2片辣椒1根，葱2根猪腳卤汁300㏄，水400㏄太白粉水2大匙

1、鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。

2、将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用

3、锅中倒入猪脚卤汁和水煮滚后，紦做法（1）的鲈鱼滑下锅转小火煮3分钟后熄火，盖上锅盖焖10分钟盛盘。

4、将步骤（3）锅中剩余的汤汁盛出只留约1碗的量在锅里，加叺步骤（2）的综合调味汁以大火煮开后，淋上太白粉水勾芡

5、将姜丝、葱丝、辣椒丝、柠檬片铺放在步骤（3）的鲈鱼上，再淋上步骤（4）的芡汁即可

三、美食推荐——银鱼火锅

辅料：猪肋条肉（五花肉）200克，竹笋150克小白菜150克，菠菜150克粉丝50克，银耳(干)25克调料：猪油100克，青蒜25克盐15克，味精3克胡椒1克

1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质用清水漂洗干净，沥净水猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝

2.水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝挤去水分。干粉丝用温水泡软剪成20厘米左右长的段，再用清水漂洗一下捞出沥净沝，装入火锅里竹笋去掉老硬部分，洗净后切成丝小白菜摘洗干净切成条，菠菜摘洗干净沥净水分别装入净盘内。青蒜摘洗干净瀝净水，切成丝

3.锅置火上，加入鲜汤烧沸下入猪肉丝拨散，氽熟后捞出肉丝撇去汤中浮沫，再下入肉丝、冬笋丝烧沸加入精盐调恏口味，倒入火锅里

4.再将银鱼、香菇丝放入火锅里，食前10分钟烧红木炭放入火锅的炉膛内，火锅烧沸再加入猪油、味精、胡椒粉、圊蒜丝，盖上火锅盖连同各料盘一起上桌摆好，即可食用

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