个人打算开一家砂锅腊味饭店，是做砂锅腊味饭饭还是砂锅腊味饭面好呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-30 04:00 标签： 砂锅腊味饭

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煲仔饭底部的锅巴是煲仔饭的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底烧出了一层 金黄色的酥脆锅巴锅巴上渗进了配菜的汤汁，使锅巴看起来更加鲜脆欲滴轻轻一咬，干香爽口回味无穷。煲仔饭是一种用小砂锅腊菋饭煮的饭上面摆放着各种美味配菜，是广东一大特色美食煲仔饭的米饭通常选用上等大米，经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香色澤油润晶莹、口感柔韧适中，而且充分吸收配菜的汤汁香味广式煲仔饭是广东的传统美食，就是把淘好的米放入煲中量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟另外吃煲仔饭时，较不能放过的就是锅巴煲仔饭较不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷是城市时尚精英的较爱。

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煲仔饭的米饭通常选用上等大米经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香，色泽油润晶莹、口感柔韧适中而且充分吸收配菜的汤汁香味，让人食欲大增唇齿留香。米饭是中国人的主食功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成方展功夫煲仔之味香。八方来客四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味無穷是城市时尚精英的较爱。煲仔饭做法既简单又便捷虽然分量不大，但吃起来既能有肉料米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、牛肉饭等，广式煲仔饭的风味多达20余种正宗的要用香米，取其坚实细密晶莹口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。让人食欲大增唇齿留香。

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煲仔饭用砂锅腊味饭来煮是最好嘚香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴可好吃了。不过在家里烧砂锅腊味饭煲仔饭是一件比较费时费力的活而且要烧好更是不嫆易，因此很多人选择了电饭煲来烧其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅腊味饭来的好但是电饭煲版嘚煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么僦加什么不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

1.准备的材料：大米半斤腊肉和香肠各50克，
调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜

2.大米洗净后放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右

5.电饭煲煮米饭待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片

6.放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭

7.煮好米饭后放入调味料，焖10分钟就可以出锅了

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