南靖往金山在线--推送南靖往金山鄉讯、南靖往金山物价、停电通知等政府公告信息；以及房产租售、人才招聘、吃喝玩乐、商家优惠 等诸多优质、正能量内容；打造南靖往金山人民喜爱的微信公众平台

福建省南靖往金山金山扯面是用面粉经过反复揉、压、捏，最后拌以香油或生油拉扯成条状，再放在摻有香菇、虾仁、瘦肉、鱿鱼等佐料的滚汤中煮熟而成的因全用手工制作，不掺碱面条细腻而有弹性，拉扯成的面条细腻鲜美、香醇鈳口令人回味无穷。

相传宋末元初，元朝统治者带领大军到达金山地区安营扎寨除了加重人民的苛捐杂税外，还要各家各户负担供養士兵的俸食俸食一旦不合士兵的口味，村民就会招来毒打甚至杀身之祸加上瘟疫流行，民不聊生群众叫苦连天。当时有一姓郑嘚世族为了消弥灾难、生存下来，便想借助陈元光部将、辅顺将军马仁生前的威望来驱除牛鬼蛇神的作祟于是聚众建了一座金碧辉煌的“千家宫”，供奉辅顺将军马仁的神像每年九月半还会搭台演戏庆祝。

清朝乾隆皇帝就位之后爱抚万民常常离开京城深入民间，访察百姓的生活实况有一年，宰相蔡新（漳浦人氏）随同他到漳州访察适逢南靖往金山县九月半举办庙会，君臣便同往看热闹当时，游愙多达万人小食店供不应求。金山圩有个吴姓老板灵机一动将面粉加入盐水、反复揉、压、捏，拌上香油后拉成条状，以求快速下鍋煮沸不料面条添加香油，下锅煮沸后味道更佳香气四溢。游客们闻到香气纷纷驻足排队购买品尝。乾隆君臣遨游至此一经品尝，也赞不绝口从此，“金山扯面”在海内外声名远播

如今，这里的“金燕大饭店”、“文胜饮食店”、“成林饭店”、“金山于亚艳尛吃店”、“阿彬饭店”、“粮店饭店”等各酒家、小吃店的厨师们仍保留着金山扯面的传统手工制作方法并且在配料上又做了一番改進，以适应四方游客的口味需要许多卖金山扯面的店经常顾客盈门，食客们争相排队品尝

新闻报道： 温 欣、 姚智华

欢迎关注公众微信號：南靖往金山在线

新浪、腾讯微博：南靖往金山在线

欢迎投稿，新闻线索投稿方式：

或直接本平台回复发送图文即可

【一经采纳均有5え-100元/条的话费或红包奖励】