个人认为（不针对）：自己有技術炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）
1、国家政策必须允许从事餐饮行业经营。
2、该商铺产权明确租赁期限不少于5年。
3、该商铺在未来合同期内的规划中确保没有拆迁的可能
4、商铺租赁面积280平方米至350平方米(实际面积，非建筑面积)
5、商铺所在楼层不高于2楼，經营楼层不能多于2层
6、有一定停车位，交通方便临近有公共交通设施（固定停车位在20个以上，周边100米内有大型停车场)
7、商铺尽量位於“十字路口”或“独栋店面”，能充分展示门头招牌形象
8、该房屋要满足做餐厅的功能需求（水、电、气的正常供给：以350平方米店面為标准电容量为80—100千瓦，天然气容量为40-60立方/每小时天然气接口距离该房屋距离不能过远。排水管直径不小于200mm空调室外机放置，排、送風等的解决途径）
9、距离已有分店半径2000 m以外。
10、具有良好的餐饮市场具备开店的客源（当地人口数量、经济情况、消费习惯及主要竞爭对手的经营情况总体较好）。
以上条件无需完全符合根据实际情况决定。
公司授权品牌使用权从店面选址、店面装修设计、员工招聘与培训、菜品设计和研发、开业指导、店面运营等
方位支持加盟商，按照产品配套使用标准提供产品供应服务
重庆清鼎餐饮管理有限公司是集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加笁生产为一体的综合型餐饮企业。
1、火锅店加盟投资费用：
主要分为五大基本费用成本品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施費用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元可以安置约23张桌椅，大约1000元/套费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸頂机费用为30000元，门牌费用为10000元合计：00++=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店营业时间为10:00—23:00，一共是13个小時店内24张桌子，平均每张桌子坐6人同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%可坐30人，下午上座率为80%可坐120人。按照每人平均消費为55元那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每個月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元因此，一家300平米的吙锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元约11万元！
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导无团队支持，创业风险较大搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店店铺出现问题会有總部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下创业风险低。
