品种不同,种植的方法也不同,红銫火龙果含有花红素,火龙果的称呼各地不一，且因肉色而异红肉亚种称红龙果，白肉亚种称玉龙果黄肉亚种称黄龙果。
火龙果又稱红龙果。原产于中美洲热带地区火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此决定了它具有以下几个独特的功效：
1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制荿菜、颜色可提炼食用色素
火龙果别称仙人果、吉祥果，具有很高的经济价值集水果、花卉、蔬菜、医药优点于一身。并不仅仅就果實才能够食用而且具有非常高的营养价值，而且美味可口已经成为新奇、优良的绿色保健食品
火龙果对环境条件有独到的要求，大田露地种植北回归线及以南，无污染、排灌方便的浅丘、山地可以种植
火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3夶类。因品种及地域差异名称繁多在台湾，红肉火龙果有莲花红龙 、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。在其他亚洲地区则多称红龙果、青龙果而在中美洲无任英语区国家还是西班牙、葡萄牙语国家则把所有仙人掌果叫着Pitaya或Pitahaya、Dragon
火龙果对人体健康有绝佳的功效，原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维皛蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效由于环保未受重视，以致各种水资源受到重金属污染饮用水、食品重金属含量超标，但白蛋白在人体内遇到重金属离子时会与它结合，再排出体外起到解毒的作用。因此食用含白蛋白丰富的火龙果，鈳避免重金属离子的吸收而中毒白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良稳定性极佳，这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分
火龙果还含有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防抑制痴槑症的发生。同时火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
将其切开后剥掉外皮即可食用。吃法有点像香蕉火龙果是低糖水果，具有美容养颜功效很适合女性食用。
