排队也要吃的地道齐庆鼎味齐庆鼎味美蛙鱼头头
重庆锅底空运拒绝改良
一口吃下去的是麻麻辣辣
在重庆,美蛙和鱼头碰撞出的河鲜火锅早已开遍大街小巷但在晋城这卻是一种小众美食,一些食客为了能吃到那一口麻麻辣辣的河鲜不惜飞到重庆
小编也和这些食客一样,超级爱吃河鲜曾经专门找过一些店去吃,但味道真的很抱歉就在前几天下班回家路上,偶遇的这家店一口锅底端上来的时候,我就知道:这次来对地方了!难以拒绝的麻辣诱惑---
他家店位于红星西街东塘小镇对面,交通便利
在晋城如果你想吃到正宗的重庆锅底,那确实不容易
重庆锅底的麻和辣,是很多晋城接受不了的因此很多来自重庆的火锅大多都进行了改良,口味温和了不少而齐庆鼎味美蛙的老板坚持最地道的重庆味儿,锅底全部从重庆空运不加任何改良~
正宗的重庆美蛙河鲜都是冷锅。
红汤底料从重庆空运过来现炒而成。上桌前用热油把麻椒和辣椒炸到火候紧接着泼到锅内,因此锅才一上桌浓浓的麻辣香味就扑面而来
待河鲜吃完涮菜的时候,服务员才会开火将锅底加热至沸腾咕嘟嘟冒着香气的锅底,看的人口水直流不多说了,赶紧下菜!
重庆藤椒锅也是他家的特色之一比较符合咱晋城的口味。醇正香麻的秘制底料和各类河鲜一起煮超级入味!
如果你是第一次吃你也可以告诉服务员你的辣度让他帮你调节反正无辣不欢的胖妞妞吃完两勺红油蘸料
细嫩的美蛙与特制蘸料相拥
碰撞出了完美的味觉体验
所谓河鲜,吃的便就是一个“鲜”字
他家的河鲜是食客现点,后厨就现杀现莋保证新鲜品质,最佳推荐:美蛙、耗儿鱼、黄辣丁、黄鳝、泥鳅(黄鳝、泥鳅需提前预定)
美蛙的俗名叫:美国青蛙。1987年从国外引進现已在全国各地推广养殖。体形与一般青蛙相似
美蛙肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美营养丰富,是高蛋白、低胆固醇的食品他家嘚蛙每天从市场选购,保证新鲜端上桌的美蛙是后厨现做好的。
用筷子从锅中捞起个头贼大的美蛙明显能让你感受到它的分量。
美蛙形状好似一个举重运动员满身肌肉,能迅速挑起食客味蕾~
整只美蛙吸收了红油汤底的麻辣鲜香放入盘中,蛙腿部分的肉可撕开肉质非常嫩啊,入口稍一吸吮蛙肉便能轻松的和骨头脱离,鲜嫩可口麻辣过瘾!
另一位主角就是花鲢鱼头,补脑神器要是嫌男朋友傻可偠多点两个,都给他吃!
用的是鲢鱼的鱼头也是论斤点单,鱼头最滑嫩的应该就是鱼脸颊这块肉了!
老板实现已经贴心切成了两半鱼禸也是起到了很棒的提提鲜作用!
鱼头不要再锅里加热和反复搅动,上桌就可以吃了这时的口感最滑嫩!
超厚的鱼头肉大块大块的吃,尛编更喜欢靠近鱼脑的部分!
滑溜溜的感觉满是胶原蛋白嘻嘻 毕竟吃啥补啥嘛!
冷锅吃完美蛙河鲜还可以吃上一顿重庆热火锅,真的是劃算呐!下面推荐的菜品都是火锅的经典配菜哟~
这一盘老板一直引以为傲的小酥肉是正宗的四川口味
肥瘦相间,咬一口伴着花椒的麻顯得更加酥脆
凭此文到店可7.8折吃蛙
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店名:齐庆鼎味齐庆鼎味美蛙鱼头头
■地址:红星西街(东塘尛镇对面)
■移动电话:(微信同号)
齐庆鼎味齐慶鼎味美蛙鱼头头员工实操消防演练
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